Как да отглеждаме зелен фасул в страната и как да се грижим за тях?

Зеленият боб става все по-популярен сред собствениците на летни къщи всяка година. Преди това можеше да се намери замразено само по рафтовете на магазините. Големите стопанства участваха основно в отглеждането на тази култура, а част от зеления фасул се изнасяше от други страни. Много летни жители дори не можеха да си помислят, че може да расте успешно и да дава плод в изобилие по нашите географски ширини..

Как да отглеждаме зелен фасул? Това е доста просто, както може да изглежда на пръв поглед. При грижата за реколтата основното е да не закъснявате с реколтата, а повече за това по-късно..

Описание на вида

Вътрешният потребител смята зеленият фасул за вид екзотика, но във Франция, Италия и страните от Бенелюкс бобът е основната съставка в приготвянето на много национални ястия..

Зеленият боб е разновидност на обикновения боб, но се бере в неузряло състояние, когато шушулките не са покрити с твърд пергаментен слой и имат деликатна структура. Следователно, той също се нарича "зелен". Има и друго име - "аспержи", защото зеленият боб е подобен по вкус и принцип на готвене на аспержите.

Несъмнено ползите от този вид бобови растения за човешкото тяло. Съставът на зелен фасул включва голям брой хранителни вещества:

• витамини A, C, B₁, E, B₂;
• макро- и микроелементи: желязо, цинк, калций, магнезий, хром, фосфор;
• фолиева киселина;
• целулоза;
• лесно смилаем протеин.

Високото съдържание на фибри помага за премахването на отпадъците и токсините от тялото. Общият минерален и витаминен комплекс от зелен фасул помага за подобряване на работата на черния дроб, бъбреците и стомаха.

Заслужава да се отбележи, че приятният лек вкус на нежните раменни остриета и неузрелите семена е отлично допълнение към диетата. При готвене всички видове салати и яхнии се приготвят от аспержи боб в комбинация с месо и други зеленчуци, както и ароматни летни супи. Аспержите боб са добри сами по себе си като гарнитура, сотирани с билки, подправки, яйца или домати..

Сортове и сортове

Преди да научите как да отглеждате боб в страната, трябва да изучите сортовете от този вид бобови растения. Има два вида култура на аспержи - храст и катерене, следователно отглеждането на зелен фасул е малко по-различно. В допълнение, многобройните сортове храст и катерещ боб се различават по големина и цвят на шушулките. Така че, дължината на плодовете на боб може да варира от 10-15 см до 70-80 см, а самата шушулка може да бъде зелена, жълта, люлякова, лилава и дори пъстра..

Много летни жители предпочитат да засаждат храст зелен фасул на обекта. Започва да дава плодове по-бързо, по-непретенциозен е и студоустойчив, което е важно за жителите на средната зона и северните ширини. В допълнение, за ниски храсти с височина 40-60 см не е необходимо да се изграждат допълнителни опори, както за катерещите сортове. Друго предимство на храсталака е доброто узряване на плодовете. При ранните зреещи сортове шушулките се събират 2-3 пъти на сезон, при сортовете с дълъг период на зреене - 4-5 пъти.

От сортовете храсти най-популярните са:

• Reindeer King (Холандия) - нискорастящ сорт на ранно узряване, с голям добив на лимоненожълти шушулки;
• Фана (Полша) - високодобивен сорт със зелени шушулки и добра устойчивост на болести;
• Лилава кралица (Германия) - плодов сорт от среден сезон с тъмно лилави шушулки, устойчив на студ и болести, подходящ за отглеждане във всяка климатична зона.

Привържениците на традиционните бобови култури предпочитат къдравите зърна от аспержи, които трябва да бъдат здраво подкрепени непосредствено преди засаждането. Линиите от различни сортове могат да достигнат дължина от 3-5 м, следователно като опора за тях обикновено използват високи огради, перголи, домашни аскети или колове, задвижвани в земята на достатъчна дълбочина (40-50 см).

Катерещите сортове имат своите предимства - техният вегетационен период продължава много по-дълго, съответно е възможно да се добият повече шушулки от едно растение. В допълнение, трябва да се отбележи високата декоративност на катерещите растения, които ще украсят всяка невзрачна ограда или стена. Особено ефективни в това отношение са сортовете с лилаво-виолетов цвят на шушулките..

Когато избирате къдрав зелен фасул, трябва да обърнете внимание на сортовете:

• Golden Nectar (САЩ) е високопродуктивен сорт с жълти шушулки с дължина до 25 см;
• Ad Rem (САЩ) - сортът се отличава с отлични вкусови характеристики (зърната имат розов нюанс и гъбен аромат);
• Blau Hilde (Австрия) - боб с лилави шушулки и едри зърна със светло кремав цвят.

Плододаването на сортове зелен фасул се среща по различно време. Градинарите могат да се ръководят от средния старт на зреене след появата на първите издънки:

• ранни зреещи сортове - за 40-50 дни;
• средно ранен - ​​след 60-70 дни;
• среден - след 70-80 дни;
• средно късно - след 90-100 дни;
• късно - след 110-130 дни.

Важно: На обитателите на северните райони се препоръчва да отглеждат ранни и средно ранни сортове зелен фасул, в противен случай в хладно и кратко лято няма как да чакате реколтата.

Подготовка на мястото за кацане

Как да отглеждаме зелен фасул в страната, така че да зарадват с голям брой нежни шушулки? За да направите това, трябва да намерите правилното място..

Зеленият боб е доста непретенциозна култура. Препоръчва се да го отглеждате на леки плодородни почви - средни или леки глинести, както и на пясъчни глинести с умерена влага. Няма специални изисквания за киселинността на почвата, това може да бъде както алкални, така и кисели почви. Тежките почви, както и блатистите или твърде влажните почви не са подходящи за бобови растения, в противен случай растенията непрекъснато ще нараняват и няма да могат да дадат желаната реколта.

Културата на аспержите е много любима на топлината, затова при избора на място за засаждане си струва да се даде предпочитание на място, защитено от вятъра и добре осветено. Оптимално е да го засадите от южната страна на всяка сграда (къща, плевня, гараж). Това е много важно за затопляне на почвата, защото колкото повече се затопля земята, толкова по-голям е добивът. В крайни случаи е подходящ и частичен нюанс. В северните ширини те практикуват засаждане на зелен фасул в топла градина.

Когато планирате парцел, можете да засадите краставици, моркови, целина, грах, домати и патладжани до аспержите. Съседството с лук и чушки не се препоръчва: в първия случай лукът ще потиска бобовите растения, във втория и двете култури могат да бъдат засегнати от антракноза. От предшествениците картофите, доматите или зелето се считат за най-добрите. Мястото за засаждане трябва да бъде старателно без плевели.

Пластирът със зелен фасул обикновено се приготвя през есента. За да направите това, той се изкопава с едновременното въвеждане на органични торове - 5-6 кг на 1 кв. м хумус или изгнил тор. По време на копаенето се добавят и сложни препарати: суперфосфат (30-35 g на 1 кв.м) и калиев хлорид (20-25 g на 1 кв.м). През пролетта, непосредствено преди засаждането, допълнително се нанася тор с високо съдържание на калий (20-25 г на 1 кв.м). Вместо сложни торове в дупките се добавя дървесна пепел и се смесва с почвата.

Засаждане на семена

Засаждането на семена в открита земя се извършва в момент, когато опасността от повтарящи се студове отшумява. В южните райони на Русия сеитбата може да започне от средата на май, а в северните ширини си струва да изчакате до началото на юни. Общата препоръка за всички региони е земята да се затопли до + 10 + 15 ° С.

Семената се засяват сухи или предварително накиснати и покълнали. Градинарите практикуват накисване на боба в ярко розов разтвор на калиев перманганат в продължение на 20 минути. Ако желаете, покълнете семенния материал преди "кълване" във влажна среда, увийте във влажна кърпа или марля.

Зеленият боб покълва при температура от + 20 + 25 ° C, а първите кълнове се появяват, в зависимост от сорта, след 15-20 дни. Фасулът се засажда по 2 броя във всяка дупка, като ги задълбочава с 3-4 см.

Буш и къдрав зелен фасул имат леки разлики в засаждането. Бушът се засява на редове на разстояние 40-50 см един от друг - ще бъде по-удобно да се грижи за реколтата и реколтата. Разстоянието между бъдещите растения е 15-20 см. Къдравото растение се засажда на редове, като се запазва разстояние от 8-10 см между боба. Когато бобът започне да расте и пуска къдрава стрелка, им се помага да се увият около опорите. Градинарите често се издигат на място от конструкция, направена от колове под формата на „wigwam“ с височина около 2 м, около която са засадени семена. В резултат на по-нататъшния растеж на боба се образува компактен, богато носещ храст, състоящ се от няколко растения. Когато дължината на миглите достигне 2-2,5 м, прищипете боба, за да ги стимулирате активно да формират яйчниците.

Обикновено зеленият фасул започва да цъфти 40-45 дни след покълването. Яйчниците се появяват 15-20 дни след цъфтежа, а след още 10 дни можете да започнете избирателно да премахвате младите шушулки.

Важно: За прибиране на дълги зърна от аспержи, независимо от избрания сорт, трябва редовно да инспектирате храстите и да скубете шушулките в състояние на зрялост на млякото. Ако закъснявате с реколтата, в бобовите шушулки ще се образуват пълноценни зърна и растението няма да "иска" да образува нови яйчници, тъй като ще счита задачата си за този сезон завършена.

Правила за грижа

За летните жители и градинарите, зеленият боб няма да създаде особени затруднения - отглеждането и грижата за него се свежда до традиционните агротехнически мерки:

1. 1. Поливане.

Поливайте реколтата според нуждите, предотвратявайки изсъхването на почвата. Повърхностната коренова система на растението може да страда от суша, следователно, влажността на почвата се контролира и храстите се поливат в корена. За напояване се използва не само вода, но и питателна "зелена" инфузия на плевели. Приготвянето му е просто: бъчвата се напълва наполовина с плевели и се пълни до ръба с вода, оставя се да кисне за една седмица и след това се разрежда с вода в съотношение 1:10. Тази инфузия служи както за подхранване, така и за овлажняване..

1. 2. Плевене.

Бушът и къдравият боб се нуждаят от укрепване на кореновата система. Това се постига чрез хелиране, веднага щом храстите нараснат до 10 см. Когато разсадът се разтегне, лехите с боб се мултират, което ви позволява да запазите почвената влага и предотвратява растежа на плевелите..

1. 3. Горна превръзка.

През целия сезон, с изключение на "зелени" торове, растенията се подхранват 2-3 пъти, така че една от превръзките да падне по време на образуване на пъпки. Като допълнително хранене се използват както сложни торове, така и органични вещества - разтвор от кравешки тор (1:10) или домашен тор (1:20).

Събиране и съхранение

За съжаление пресният зелен фасул се съхранява за кратко, дори в хладилника. Да, това не е необходимо, тъй като с едновременното засаждане на мястото на различни сортове ранно и късно узряване можете да събирате нежни шушулки почти през целия сезон.

Удобно е да прибирате отглеждания зелен фасул за зимата, когато липсата на пресни витамини е особено забележима. Замразяването леко намалява количеството хранителни вещества, съдържащи се в сочните месести шушулки, но не намалява най-малко вкусовите и хранителни стойности. Бобовите шушулки се нарязват на парчета с желаната дължина, сгъват се в херметичен съд (плътно пликче или контейнер) и се поставят във фризера. В студения сезон ще бъде достатъчно да получите замразени зеленчуци и да ги изпратите в тиган или тенджера.

Оставените в семената шушулки се отстраняват след пълното им узряване, когато клапите им изсъхнат. Обелените зърна се съхраняват при температура от + 5 + 6 ° C, всеки рафт на вратата на хладилника е подходящ като място за съхранение.

Не е трудно да отглеждате зелен фасул в лятна вила, било то в района на Ростов или в района на Москва. Изборът на сортове от прекрасния зеленчук е толкова голям, че е трудно да се даде предпочитание на който и да е - искам да засадя както храсти с жълти шушулки, така и тъкащи сортове с ефектни лилави плодове. Независимо от сорта, дори начинаещ градинар може да се справи с отглеждането на зелен фасул, а нежните сочни шушулки ще бъдат на масата по всяко време на годината - както в горещо лято, така и в скучна зима..