Грозде: какви витамини се съдържат, за какво е полезно, възможно ли е да се яде през нощта

Гроздето е много вкусно зрънце, което расте на гроздове върху катереща лоза. Тези плодове са сред първите, опитомени от хората. Ползите от гроздето са известни от древни времена. Сега се използва не само в готвенето, но и в медицината и козметологията. Помислете защо гроздето е толкова полезно.

Калорично съдържание и химичен състав

Въпросните плодове имат много богат състав. Различни ензими, пектини, витамини, киселини, захари, фибри ги правят полезни за здравето.

Хранителна стойност на 100 g продукт:

• протеини - 0,5 g;
• въглехидрати - 10-15 g;
• захар - 15-18 g;
• вода - 80,5 g;
• диетични фибри - 1.6 g;
• пепел - 0,5 g;
• ненаситени мастни киселини - 0,2 g;
• моно- и дизахариди - 15 g;
• наситени мастни киселини - 0,3 g.

Витамини, съставляващи грозде:

• витамин А - 0,1 г;
• витамин В1 - 0,05 г;
• витамин В2 - 0,02 г;
• витамин В5 - 0,18 г;
• витамин В6 - 0,7 г;
• витамин В9 - 4 mcg;
• витамин С - 6 mcg;
• витамин РР - 0,3 mg;
• витамин Е - 0,4 mg.

Бери съдържа макронутриенти:

• магнезий - 17 mg;
• калций - 30 mg;
• натрий - 26 mg;
• фосфор - 22 mg;
• калий - 225 mg;
• хлор - 1 mg;
• сяра - 7 mg.

От микроелементи:

• цинк - 0,091 mg;
• йод - 8 mcg;
• желязо - 0,6 mg;
• мед - 80 mcg;
• флуор - 12 mcg;
• манган - 0,09 mcg;
• кобалт - 2 μg;
• молибден - 3 μg;
• силиций - 12 mcg;
• алуминий - 380 mcg.

Калорично съдържание на грозде зависи от сортове. 100 g от продукта съдържа:

• 43 ккал - в бяло грозде;
• 65 ккал - в кисели сортове;
• 64 ккал - в червено грозде;
• 95 ккал - в стафиди;
• 240 ккал - в сушени стафиди.

Ползите от гроздето за организма

Съставът на плодовете ги прави много полезни за хората.. Гроздови плодове:

• укрепват зъбите, костите;
• нормализира работата на сърцето;
• предотвратяват образуването на камъни и пясък в бъбреците;
• освободете тялото от токсини и тежки метали;
• дават енергия и жизненост;
• са профилактично средство за много заболявания;
• подобряване на храносмилателния тракт;
• помощ при проблеми с дихателната система;
• имат успокояващ ефект върху нервната система;
• подобряване функцията на хематопоезата;
• са антиоксидант.

Жени

Гроздови плодове имат положителен ефект върху женското тяло. Те съдържат растителни пигменти, които предотвратяват развитието на злокачествени тумори в гениталиите и гърдите..В допълнение, грозде:

• нормализира менструалния цикъл;
• повишава либидото;
• облекчава раздразнителността;
• елиминира недостатъците на кожните обриви и нормализира хормоналните нива;
• насърчава подмладяване на кожата;
• възстановява увредената коса на главата, а също така предотвратява загубата на коса.

хора

За мъжете този зрънце е не по-малко полезен. Тя е способна възстановяване и поддържане на потентността, а също така подобряват функционирането на пикочно-половата система. При постоянната консумация на горски плодове в продължение на три месеца, броят и качеството на спермата се увеличава значително.

За спортистите гроздето помага за облекчаване на мускулната умора и изграждане на мускулна маса.

възможно ли е

Въпреки че гроздови плодове имат много полезни свойства, някои трябва да се консумират с повишено внимание..

бременна

Въпросните плодове съдържат много витамини, така че са много полезни за бременни жени. Препоръчва се да ги ядете вътре първи триместър на бременността.Калцият, който е част от гроздето, допринася за правилното формиране на костите на плода, а фолиевата киселина е полезна за нормалния ход на бременността. В по-късните етапи обаче лекарите не съветват да ядете грозде, тъй като то има високо съдържание на калории. Бебето бързо ще наддаде на тегло, което ще усложни процеса на раждане. Експертите също предупреждават, че кожата на плодовете запушва червата, а сокът предизвиква ферментация в нея - това не е много полезно за бъдещата майка..

Кърмещи майки

Необходимо е да ядете гроздови плодове по време на кърмене много внимателно, както с кърмата всичко изядено от мама отива при бебето. Плодовете предизвикват силна ферментация и това води до болка в корема на бебето. Препоръчва се да започнете да въвеждате грозде в диетата на кърмеща жена, когато детето навърши 3-4 месеца. Трябва да ядете 1-2 плодове на ден и да наблюдавате реакцията на бебето. Ако не се появят отрицателни реакции, тогава можете да продължите постепенно да въвеждате нов продукт в диетата. И ако се появи алергия, плодовете веднага се изключват от менюто за кърмене..

Отслабване

Ако ядете въпросния продукт правилно, тогава той ще помогне бързо губят излишни килограми. В горските плодове има много калории, така че след като ги изяде, човек ще се чувства пълноценен за дълго време. Този продукт често е включен в диетите, тъй като съдържа хормон, който помага за изгаряне, съхраняване на мазнини и елиминиране на токсините. Основното е да спазвате всички правила на диетата и тогава излишното тегло ще отмине.

Със захарен диабет

С тази болест се препоръчва да се намали консумацията на храни, съдържащи много захар. Гроздето също принадлежи към такива продукти. Съдържа много глюкоза и други захари, поради това плодовете са с много високо съдържание на калории..

Гроздови плодове отдавна са забранени за диабет. Но наскоро учените направиха откритие - с помощта на горски плодове можете да се преборите с болестта, но те трябва да бъдат само червени сортове. Проучванията показват, че сочните и сладки плодове помагат в борбата със синдромите, които провокират заболяване. И двете лекуват и са профилактично средство. Трябва да ядете грозде в разумни количества и само след консултация с лекар.

С гастрит или панкреатит

Третирани плодове забранено е да се използва при гастрит, тъй като дори най-сладките сортове съдържат много киселина - това се отразява негативно на раздразнената стомашна лигавица. Гроздето също повишава киселинността. Изял само един куп, човек може да влоши болестта, причинявайки болка, дискомфорт, киселини, гадене.

Разрешено е да се ядат плодове с гастрит, ако киселинността на стомаха е понижена, а върху лигавицата няма язви или ерозии.

На човек с диагноза "Панкреатит" грозде не се препоръчва за употреба по някаква причина:

• високото съдържание на киселини в горски плодове вреди на работата на ензимите и дразни панкреаса;
• фибрите спомагат за премахването на натрупаните вещества в организма и това може да увеличи диарията и метеоризма, които често се срещат от хора с панкреатит;
• гроздето е сладко зрънце, съдържащо глюкоза и захар. Следователно, тя се понася слабо с тази болест..

На каква възраст могат децата

Децата се съветват да започнат да дават грозде от 2-годишна възраст и то само ако няма алергия. Плодовете могат да осигурят много ползи за малко тяло:

• те имат общо лечебно действие;
• защита от респираторни заболявания;
• повлияват положително черния дроб и процеса на хематопоеза;
• подобряване на апетита;
• неутрализирайте ефектите от нервно пренапрежение;
• възстановете изразходваната енергия след физическо натоварване.

Съвети за употреба

Помислете как и кога е по-добре да консумирате грозде, както и препоръчителното количество на ден и с какво се комбинират плодовете.

Зелено, червено или тъмно: което е по-добре

Най-високото съдържание на хранителни вещества в черно грозде. Тъмният цвят на плодовете се дължи на голямото натрупване на антоцианин, фенолно съединение, което е силен антиоксидант и има противовъзпалителен ефект. Този елемент не позволява окисляване на кръвоносните съдове, забавя стареенето на мозъка и растежа на нездравословни клетки.

Второто място заема от зелени плодове. Те съдържат и много лекарствени елементи, включително ресвератрол. Това вещество има противогъбичен ефект, инхибира окислителните процеси и предотвратява болестта на Алцхаймер..На трето място е зеленото грозде без семена, или стафиди. Този сорт се отглежда изкуствено, съдържа много захари. Концентрацията на хранителни вещества в него е с 50% по-малка, отколкото в черните плодове. Въпреки това, много хора го обичат много заради факта, че този сорт е удобен за сушене..

Закуска, обяд или вечеря

Гроздето е с високо съдържание на калории, така че най-добре е да ги ядете сутрин. Вечер можете да ядете плодове 2 часа преди лягане. Плодовете имат диуретичен ефект и също предизвикват ферментация в тялото. Ето защо, ако ги изядете преди нощна почивка, това може да попречи на спокойния поток на съня..

Колко може да ядете на ден

Въпросните плодове имат много витамини и полезни елементи. Но те не могат да бъдат злоупотребявани. Съвременните диетолози препоръчват да се яде 200 г пресни плодове за един ден. Ако не надхвърлите тези граници, можете да сте сигурни, че няма да навредите на тялото си..

Какво може да се направи и с какво се комбинира

Гроздето може да се направи красиво подготовка за зимата: вино, сокове, компоти, консерви, конфитюр. Плодовете могат да бъдат мариновани или направени в стафиди. При готвенето плодовете се използват за украса на мезета и десерти. Добавят се и към плодови салати, бисквити и кифли със стафиди..

Най-често гроздето се използва като независим десерт. Ягодовите плодове вървят добре с нискомаслени сирена и диетични меса. Можете да направите класическо кавказко ястие от гроздови листа - Долма.Гроздето не е съвместимо с:

• сурови зеленчуци;
• други плодове;
• мляко;
• газирани напитки;
• Вредни храни;
• алкохол.

Топ 10 най-добри сортове вино грозде

Сортове грозде за производство на вино Много.

Нека да разгледаме топ 10:

1. Алиготе. Този сорт има средно, кръгло, светлозелено грозде с тънка кожа. Плодовете на горските плодове са приятни, сладки, нежни.

2. Ризлинг. Гроздето има много гъсти гроздове. Плодовете са зелени, кръгли и сочни. Сортът е замръзване устойчиви, следователно, подходящ за отглеждане във всеки климат. Високодобивен (до 100 ц / хектар).

3. Шардоне. Този сорт има малки зеленикаво-бели плодове. Характеризира се със среден добив (70 ц / хектар), предразположен към гъбични заболявания, а през дъждовния сезон страда от сиво гниене.

4. Бял мускат. Ароматът на сорта е приятен. Плодовете са месести, зеленикави, с плътна кожа. Храстите са свръхчувствителни към студ, така че в студен климат са необходими подслон за зимата.

5. Ркацители. Сортът се характеризира с висок добив. Пискюлите висят на клоните дълго време. Плодовете са светлозелени, почти прозрачни, закръглени, с оригинален аромат.

6. Traminer розово (Tramin). Гроздовете от този сорт са гъсти. Плодовете са светло розови, имат синкав разцвет. Кората им е силна. Плодовете са сочни. Tramin се характеризира с ниска добивност (до 60 ц / хектар), устойчивост на замръзване.

7. Каберне Совиньон. Четките са цилиндрични. Плодовете са дребни, тъмни, сочни, с лек билков и пасищен аромат. Високодобивен сорт (до 100 ц / хектар). Устойчив е на студове и гроздови болести.

8. Пино Ноар. Гроздето има гъсти гроздове. Плодовете му са синьо-черни или лилави. Сокът е безцветен. Сортът е устойчив на студ и заболявания.

9. Мерло Ноар. Сортът се характеризира с цилиндрични хлабави клъстери. Плодовете са сферични, синьо-черни. Кожата им е със средна дебелина, пулпата е сочна. Втулките са устойчиви на оидиум, но уязвима към сива плесен. Не понася добре замръзване. Средни до високи добиви, в зависимост от климата.

10. саперави. Плодовете са средни, овални, тъмносини с гъст восъчен цъфтеж. Кожата е тънка, но плътна. Пулпът е сочен. Сортът не е устойчив на брашнеста мана. При дъждовно време се влияе от сиво гниене.

Противопоказания и вреди

Гроздето има повече от просто полезни свойства. В някои случаи може да причини вреда за организма:

• препоръчва се премахване на горски плодове от менюто на хора, които имат стомашни заболявания, висока киселинност, язви;
• по-добре е да се откажете от гроздето със захарен диабет, тъй като плодовете съдържат много захари;
• пациенти с диария и предразположение към метеоризъм е по-добре да не ядат въпросните плодове, в противен случай състоянието може да се влоши;
• по-добре е да не ядете грозде, след като ядете друга храна - за стомаха ще бъде трудно да го усвои;
• гроздов сок може да влоши здравето на зъбите. За да избегнете кариес, е необходимо да изплакнете устата с чиста вода след ядене на грозде;
• по-добре е да не ядете горски плодове за хора с бъбречна недостатъчност поради високото съдържание на калий в него;
• плодовете не трябва да се използват заедно с лекарства за съсирване на кръвта като "Фенацетин", "Варфарин".

Гроздето не е лек за всички болести. Но той може да подобри общото състояние на организма. Плодовете имат много повече полезни свойства от вредните. Те лекуват, укрепват, тонизират. Основното е да ядете плодовете правилно, не забравяйте за противопоказанията, не ги злоупотребявайте - и тогава те определено ще имат полза.