Витамини в буркан: компот от ябълки и круши за зимата

Компот от ябълки и круши за зимата, сливи, сушени плодове и различни плодови смеси - чудесна алтернатива на кафето и чая не само през зимата, но и през лятото. Компот от ябълки и круши за зимата е чудесен начин да се затоплите и да почувствате парче лято. Представяме на вашето внимание малка селекция от рецепти за готвене.

Вкусът на напитката и нейният цвят зависят от качеството на използваните плодове. Препоръчва се използването на зрели, неповредени плодове за готвене. Най-традиционните плодове за приготвяне на компоти са ябълки, круши, сливи и череши. В зависимост от използваните съставки, на изхода получаваме различни вкусови и полезни качества на напитката. Освен всичко друго, компот с минимално съдържание на захар е нискокалоричен продукт и хората, които са на диета, могат доста да си позволят да консумират тази напитка..

Компот от круши и ябълки, проста рецепта

За да приготвите компот, използвайте следното:

• вода - 3 литра;
• плодове (ябълки и круши) - 0,5 кг всеки;
• захар - 135 грама.

Помислете как да готвите компот от ябълки и круши.

Необходимо е:

1. Измиване на плодове.
2. Премахнете сърцевините. Нарежете плодовете на големи филийки. Не трябва да обелвате плодовете от кожата, така че да не преварят и компотът да не се превърне в картофено пюре.
3. Сложете нарязаните плодове в тенджера, залейте с топла вода, оставете да заври. След като заври, варете около 15 минути на слаб огън.
4. По това време стерилизирайте необходимия брой консерви.
5. Поставете готовите ябълки и круши в стерилизирани буркани с нарязана лъжица.
6. Добавете захарта към останалия бульон, разбъркайте добре, докато се разтвори.
7. Доведете до кипене, след сиропа изсипете ябълки и круши.
8. Навийте буркани, обърнете.

Ако искате да вземете най-прозрачния компот от пресни ябълки и круши, така че кашата да не заври, плодовете трябва да се сварят цели, без да се режат.

За целта можете да вземете малки плодове. В този случай плодовете с консерви могат да се използват допълнително при приготвянето на различни десерти..

Ябълките са източник на основни витамини B, A и C, които помагат за поддържане на имунната система през зимата и извън сезона. Освен това те съдържат танини и киселини, които нормализират храносмилателната система..

Крушите са източник на витамини А, С, РР, микроелементи като желязо, йод, фолиева киселина, фибри, пектини, танини. Полезно за хора с нарушена функция на щитовидната жлеза, при настинки, използвани като отхрачващо средство.

Компот от ябълки и круши: рецепта (с добавка на портокалова или лимонова кора)

За да приготвите следната рецепта за напитка от пресни ябълки и круши, вземете 2,3 литра вода, 450 грама всяка от узрели круши и ябълки, 115 грама захар, жар на един цитрус. Съставка като канела е по желание и се добавя на вкус.

Получаване:

• измити, обелени и грубо нарязани ябълки и круши, покрийте със захар и покрийте с вода;
• кипнете напитката след вряща вода за не повече от 15 минути-
• подправки (канела, жар) добавят на вкус.

За да предотвратите потъмняването на ябълките, поръсете ги с вода и лимонена киселина преди готвене..

Нарежете жар в спирала със специален нож.

За консервиране, изсипете компота в буркани (стерилизирани) и навийте капака.

Канелата засилва състоянието на кръвоносните съдове и сърдечния мускул, помага в борбата с настинки по време на епидемии, има антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Ароматът на канела е доказано ефективен за подобряване на свойствата на концентрация и памет. Компотът от ябълки и круши ще се окаже много вкусен и всяка домакиня може да се справи с рецептата за приготвянето му.

Компот от ябълки, круши и сливи за зимата (асорти)

Такъв компотен микс се оказва по-ароматен и по-богат от компота само от ябълки или круши. За да приготвите напитка, се нуждаете от следните съставки:

• плодове - приблизително 1 килограм ябълки, круши и сливи;
• вземете около 3 литра вода, по-малко за по-богат вкус;
• захар - малко по-малко от чаша.

Получаване:

1. Измийте плодовете, обелете, нарежете на 5-6 парчета. Отделете сливите от семето.
2. Разтворете захарта във вода, доведете до кипене.
3. Изсипете плодове в сварения сироп, оставете да ври около 10 минути.
4. Извадете от печката. Настоявайте 10 минути.
5. Хвърлете плодовете в гевгир, подредете в буркани, изсипете получения сироп.
6. След това сложете стерилизация. Навивам.

За да се запази максималното количество полезни витамини, компотите от ябълки, круши и сливи за зимата трябва да се довеждат до слаб кипене и да се вари на слаб огън за не повече от пет минути.

Можете да замените захарта с мед, което също ще засили полезните свойства на напитката.

Сливите са склад за витамин Р и калий, полезни за човешкото тяло. Помага за понижаване на кръвното налягане, нивата на холестерола, подобрява функционирането на храносмилателния тракт, облекчава болката при ревматизъм и подагра.

В допълнение към компотите от ябълки и круши за зимата и други плодове, ценен аналог, както на вкус, така и на съдържание на полезни микроелементи, е компот от сушени плодове (узвар). Полезността на узвара зависи от компонентите, от които е приготвен. Обикновено за приготвянето му се използват сушени ябълки, круши, сини сливи, понякога се добавят стафиди.

Има няколко начина да направите узвар. Първият метод е задушаване на сушени плодове. В този случай предварително накиснатите сушени плодове се заливат с вряла вода и настояват под капака в продължение на няколко часа. При втория метод сушените плодове, отново предварително накиснати, се заливат с вода и се довеждат до кипене.

Няма съмнение относно полезността на компотите. Въпреки това, заслужава да се помни, че компот от ябълки и круши за зимата, особено кисели сортове, трябва да се използва с повишено внимание от хора, страдащи от висока киселинност на стомаха. За диабетици, за да се намали съдържанието на калории в напитка, е по-добре да се готвят компоти без захар.

Видео за приготвянето на класически компот от асорти