Карфиол: най-добрите сортове за различни региони, надеждни производители на семена

Карфиол: културна история, особености на растенията, състав и методи на приложение

Карфиолът е годишна зеленчукова култура. Първите сведения за отглеждането му датират от 11 век.. Арабските фермери започнали да отглеждат този вид зеле, затова дълго време го наричали сирийското. Потомството на съвременните сортове даваше средно големи зеленикаво-бели глави, вкусът им беше с горчивина. Но още тогава лечителите забелязаха колко полезен е този зеленчук. Известният учен Али ибн Сина (известен в Европа като Авицена) посъветва пациентите си: да ядат карфиол за укрепване на здравето през зимата.

Хората отглеждат карфиол от десет века.

Сирийското зеле удари масите на европейците през 12 век. Но това е оценено напълно само три века по-късно. Тогава започнаха да се появяват първите европейски сортове.. Карфиолът беше деликатес в Русия. Отглежда се само във фермите на заможни хора. Семената, донесени от чужбина, бяха много скъпи. Освен това зеленчукът неохотно расте под северното слънце. Едва когато руските сортове бяха отгледани, карфиолът стана по-популярен.

Карфиолът е по-популярен в чужбина, отколкото в Русия

Но дори и сега този вкусен и здравословен зеленчук е по-нисък от белите глави зеле в лехите.. Според някои доклади само 1/100 от засетите площи в градините на руснаци са били дадени на карфиол. А в европейските страни се отглежда 10 пъти повече.

Описание на растението

Карфиолът има мощно стъбло с форма на прът, чиято дължина може да достигне 70 см. Листните плочи са перпендикулярни на него или леко нагоре. Формата на синкаво-зелените листа (овални, перисти, ланцетни) и размерът на дръжките (от 5 до 40 см) зависят от сорта. Към момента на узряване в горната част на стъблото се оформя глава от неразвити дръжки, именно тази част се яде. Цветът й може да бъде снежнобял, кремав, жълтеникав, зелен или цвекло розов. Ако реколтата не бъде отрязана, цветна метла ще се издигне над главата. От малки жълти цветя след опрашването се формират бобови плодове, които са характерни за всички кръстоцветни растения. Всяка шушулка съдържа до 10 семки във формата на топка.

За да се развие добре главата от карфиол, градинарите я покриват с листа.

Корените на карфиола са разположени на повърхността на земята, те са по-слаби и по-чувствителни от тези на бялото зеле. Следователно културата е по-причудлива по отношение на състава на почвата и поливането..

Видео: тайните на отглеждането на най-здравословното зеле

Каква е стойността на този зеленчук, лекарствената употреба на карфиол

Този зеленчук е спечелил репутацията на един от най-здравословните. Обикновено карфиолът се сравнява с бялото зеле. И заема първо място на почти всички позиции. Има два пъти повече протеинови съединения в цвят и три пъти аскорбинова киселина. А също така съдържа много каротин, фолиева киселина, тиамин, холин и рибофлавин (това са витамини от група В), както и минерали. Сред тях лидерите са калий, цинк, манган и фосфор.. В допълнение към най-богатия химичен състав, карфиолът има едно предимство, важно за диетичното хранене - ниско съдържание на калории.. 100 грама съдържа само 30 kcal. Идеален за отслабване или здравословни хранителни навици.

Карфиолът се счита за най-здравословния в сравнение с други видове

Карфиолът е чудесен източник на растителни фибри. В други видове зеле има много груби фибри, така че не се препоръчва да се включва в диетата при тежки заболявания на стомашно-чревния тракт. Но цветните влакна са много по-меки и по-лесно смилаеми. И може да се използва без ограничения в бебешката и медицинската храна.

Карфиолът е незаменим компонент в диетичното хранене

Лекарите съветват да ядете този зеленчук по-често, особено при склонност към запек, проблеми с черния дроб и жлъчната система, сърдечно-съдови патологии, за повишаване на имунитета. В допълнение, изследователите откриха, че карфиолът може да потисне растежа на новообразувания..

Единственото заболяване, при което карфиолът е вреден, е подаграта. Ходът на заболяването може да бъде повлиян негативно от пуриновите съединения, съдържащи се в зеленчука.

Карфиолът може да се използва за приготвяне на много вкусни ястия

Видео: защо трябва да обичате карфиол

Как да изберете правилния сорт карфиол за различни региони

Когато избирате семена от карфиол, не забравяйте да вземете предвид климатичните характеристики на вашия регион.. За северните ширини с къси и често влажни лета (Ленинградска област, Пермска област, Урал, Сибир) са подходящи ранните сортове. Такива зеленчуци са гарантирани, че имат време да узреят преди пристигането на студеното време. В централна Русия, включително в региона на Москва, както и в района на Волга, можете да засадите зеле със средни периоди на зреене, но ранното зеле също е добър избор. Градинарите, живеещи в южните райони (област Ростов, Краснодар, Ставрополска територия), могат да отглеждат късни сортове. Но други сортове зеле ще ги зарадват с реколтата си, ако се осигури достатъчно поливане в жегата..

Избор на правилните семена за прибиране на добра реколта от карфиол

Освен това трябва да се обърне внимание на произхода на семената. Непровереното зеле от чужда селекция може да не даде очаквания резултат на руска почва. По-добре е да изберете сортове, получени от домашни производители на зеленчуци. Или тези, които вече са преминали експериментални тестове в Русия, аклиматизирани и вписани в Държавния регистър на развъдните постижения. За информация относно сортовете карфиол вижте https://reestr.gossort.com/reestr/culture/178

По-надеждните семена ще бъдат директно от животновъд, експериментална ферма или компания, която сама изпробва зеленчукови култури. Например, карфиолът на Робърт беше отгледан от специалистите на компанията SeDeK, която също продава семена. Или сортът Snezhana, който беше получен от животновъдите на селскостопанската фирма Aelita, един от най-големите продавачи на семена на руския пазар. Агрохолдингът "Poisk" предлага на градинарите оригинални семена от карфиол, сред такива сортове - Алфа и Дачница. Развъдната фирма "Гавриш" притежава няколко сорта, включени в държавния регистър: Clara Corals, Purple, Emerald Cup.

За да разберете кое зеле ви харесва най-добре, изберете семена от различни сортове и производители.

Ако едва започвате с карфиол, не се ограничавайте до един производител и семена. Засадете зеленчуци с различно време на зреене от множество доставчици. Дори сорт, който е подходящ за описанието, може да се развие слабо във вашия район. А семената от надеждна компания например могат да се съхраняват неправилно, тогава процентът на покълване ще бъде нисък. Само емпирично можете да разберете как висококачествените семена продава дадена компания и дали този сорт е подходящ за вас.

Но това не означава, че зелените семена от други продавачи определено ще бъдат по-лоши. Например „Руската градина“, според прегледите, предлага и висококачествен материал за култури. Компанията от Санкт Петербург "Sortsemovosch", която се продава под марката "House of Seeds", предлага сортове, които са зонирани в руския север и северозапад. Можете да закупите семена и в чуждестранни компании. Но след това времето за засаждане и прибиране на реколтата, особеностите на грижата за зелето трябва да се коригира, като се вземе предвид местният климат.

Различните видове зеле са почти невъзможни за разграничаване на етапа на разсад. Характерните признаци се появяват много по-късно. Ето защо, когато купувате посадъчен материал, е лесно да направите грешка. Този инцидент ми се случи. Засадих карфиола на Snow Globe, купен на пазара, и изчаках главите му да побелеят. Те се увеличаваха по размер, но упорито оставаха зелени. И едва когато на едно от тях се появиха жълти цветя, разбрах, че отглеждам не карфиол, а броколи.

Най-добрите сортове карфиол за различни региони: време на зреене, описание и други характеристики

В държавния регистър на развъдните постижения на Русия има повече от 150 сорта карфиол. Старейшините в списъка са сортове, отгледани от съветските животновъди: Ранна Грибовская (1943), Otechestvennaya (1953), Гаранция (1968), Movir 74 (1969). Най-новите, през 2017 г., добавени в регистъра са френските сортове Карнак, Кастор, Тризъбец, Флирт, както и Ормонд от Холандия и Руската пеперуда от Гавриш. Съдейки по това как списъкът се попълва, тази култура все още е заобиколена от вниманието на животновъдите. Но през миналия век ранните сортове са представлявали особен интерес, сега повече от половината новодошли дават късна реколта..

Ранните сортове карфиол са подходящи за отглеждане във всички региони

Както вече споменахме, времето за узряване е основният критерий за избор на сорт карфиол за отглеждане в определен район. Нека характеризираме представителите на всяка група от най-популярните сред руските градинари.

Видео: преглед на сортовете

https://youtube.com/embed/rkMPI8rZfLk

Ранните сортове

Сортовете карфиол, които добиват за кратко време, формират най-голямата група. В това няма нищо странно. Ранните зеленчуци са универсални и могат успешно да се отглеждат в различни климатични зони. А в северните райони в открито поле може да се отглежда само ранен карфиол. От засяването на семена до образуването на пълноценна глава ще отнеме не повече от 90 дни, а някои от най-ранните сортове се нуждаят от още по-малко време.

Карфиолът има много врагове. Неведнъж ми се налагаше да отблъсквам атаките на зелевата бълха, която без жалост перфорира листата, довеждайки ги до сухо. Веднъж през дъждовно лято, колония от смоли се заселила в една от главите на зелето. Останалите копия бяха запазени. Издигнахме защитни конструкции около растенията: изкопахме канали и след това ги покрихме с въглен, смесен с яйчени черупки. Плужките не преодоляха препятствието. Но след няколко дни по листата на зелето се появиха странни дупки. Вредителят не е открит веднага. Но нашите кучета изведнъж се заинтересуваха от зеле. И на следващата сутрин те шумно изгониха дебела мишка от градината..

Въпреки това ранното зеле има значителни недостатъци. Повечето сортове образуват не много големи глави. И те не се съхраняват много дълго. Вярно е, че този проблем може да бъде решен чрез консервиране или замразяване на реколтата. След размразяване карфиолът не губи своята представа или полезни свойства..

Мовир 74

Това е един от най-тестваните ранни сортове руски развъден карфиол. От появата на първите листа до пълна зрялост обикновено минават около 2 месеца. В южен климат някои градинари събират две култури Movir 74. За пълно развитие им е необходимо пространство, затова засаждат разсад по схема 50 x 30 см. Белите или жълтеникави глави от това зеле тежат по 0,5-1,3 кг всяка. Те са гъсти и с добър вкус. Около 3 кг зеле се добиват от всеки квадратен метър при добри условия.

Мовир 74 е един от най-старите съветски сортове карфиол, който и до днес е популярен.

Този сорт понася топлината и прохладата търпеливо, обича обилно поливане, но може да бъде податлив на бактериоза.

Мовир 2009

Съименникът от съветския сорт беше отгледан и патентован от служителите на Всеруския институт по селекция и технологии на градинарството съвсем наскоро.. Мовир 2009 се отличава и с ранното си узряване. Но "главите" му са малко по-големи от тези на предшественика им. Средното тегло е 0,9 кг, а добивът е до 3 кг на квадратен метър. Главата на бялото зеле е леко покрита със сиво-зелени листа. Пулпът е нежен и вкусен.

Съвременният Мовир е малко по-голям от предшественика си и е по-малко болен

Сортът се препоръчва за отглеждане в лични парцели и летни вили.. Новият хибрид е по-устойчив на болести от Movir 74.

алфа

Това е сравнително нов сорт карфиол, разработен съвместно от специалистите от агрофирмата "Пойск" и Всеросійския изследователски институт по отглеждане на зеленчуци. Той е идеален за отглеждане в района на Москва и по-северните райони. От покълването до прибирането на реколтата минават не повече от 90 дни. Големите глави са снежнобяли, леко сплескани, тежат повече от 1 кг. Пулпът е твърд, с приятен вкус. От един квадратен метър може да се събере до 3,5 кг реколта.

Agrofirm "Poisk" е автор на този сорт, така че такива семена ще бъдат по-надеждни

Алфа зелето рядко се разболява. Той е чудесен за консервиране, замразяване и консумация в прясно състояние..

Express MS

Сортът, получен и тестван в частна ферма, зае своето място в Държавния регистър през 1998 г.. Express MS се препоръчва за градинари и земеделски производители за отглеждане на територията на Централния окръг. Необходими са около 100 дни, за да може зелето да узрее напълно. Кремообразните бели глави са кръгли и малки (до 500 g). Кашата с високо съдържание на витамин С. Вкусът на експресно зелената зелка беше оценен от експертите като отличен. Освен това беше отбелязано, че този сорт е добре устойчив на бактериоза.

Сортът Експрес се отличава с кремообразни глави с отличен вкус.

Въпреки това, летните жители съветват: в северните райони да отглеждате това зеле под навес от филм. Така реколтата ще бъде по-висока.

Свобода F1

Този карфиол е получен от холандски специалисти, но успешно тестван в Русия. Хибридната свобода е включена в държавния регистър през 2010 г. и е класифицирана като средно ранни сортове. Средно отнема 2,5 месеца.. Зелето зеле образува жълтеникаво-бели доста големи глави, средно тегло 1,8 кг. При добри грижи и благоприятна температура могат да се събират 3 кг реколта на квадратен метър.

Карфиолът на свобода е взискателен към условията на отглеждане

Коза Дереза

Сортът е отгледан през настоящия век от животновъди от Санкт Петербург (Асоциация "Биотехника"). На това зеле са необходими два месеца или повече, за да узреят. Сорт Коза-Дереза ​​дава глави със среден размер (0.8-1 кг), чисто бял. Пулпът има висока плътност и приятен вкус. Добивът е малко над средния - повече от 3 кг / кв.м.

По-добре е семената на това зеле да се купуват от компанията Biotekhnika, която разработи сорта

Винсън

Хибрид от Холандия се е установил добре на руска земя. Винсън ще зарадва с вкусни и големи глави за ранно зеле, средното им тегло е 2 кг. Благодарение на това добивът на сорта също е над средното ниво, около 6 кг / кв.м. Снежнобялите глави зеле узряват за около 2 месеца. В южните райони можете да получите две култури зеле Vinson на сезон.

С редовно хранене, сортът Vinson произвежда много големи глави зеле

Снежна топка 123

Сортът, отгледан във Франция, се отглежда от руски градинари повече от 20 години. Този хибрид принадлежи към ранната средна. Зелевите глави узряват до 90–100 дни. Те трябва да са ярко бели, кръгли и твърди към момента на прибиране. Средно тегло 1 кг. Вкусът е отличен.

Снежната топка може да произведе глави по-тежки от 1 кг

Snowball 123 осигурява не най-тежкия, но стабилен добив. Този сорт е устойчив на основни заболявания на зелето..

Гудман (или Гудман)

Холандският средно ранен сорт е добре познат на руските зеленчукопроизводители. Този карфиол образува малки (до 900 г) жълтеникаво-бели глави, но дава добър добив, около 5 кг / м2. Следователно, сортът се препоръчва за отглеждане не само в личните домакинства, но и във фермите.. Бързият растеж дава възможност за успешно отглеждане на зелената Goodman в района на Москва, централните и северозападните райони на Русия.

Холандският сорт Goodman се е вкоренил добре в руска почва

Видео: отглеждане на разсад от ранни сортове

Карфиол в среден сезон

Средно узряващото зеле се бере приблизително 3 месеца след покълването. За растежа и формирането на глави с пълно тегло тези сортове изискват не само време, но и достатъчно висока температура, поне +20. Следователно, колкото по-студено е лятото, толкова по-лошо ще расте карфиолът. Гарантираните сортове от средния сезон гарантират добър резултат при топъл климат в Южна Русия. Предимството на тези сортове е по-дълъг период на съхранение от по-ранните сортове. И между другото, именно сред зелето от средния период на зреене има истински карфиол: лилав и изумруден.

Лятна жителка

Сортът е отгледан и тестван в агрофирма "Поиск" и е препоръчан през 2004 г. за отглеждане в дачи и ферми. Основната разлика между зеленика на Дачница е удълженото зреене. Беритбата може да се проведе през цялото лято и есента, удобно е: не е необходимо да се съхранява дълго време. Главите могат да бъдат с различни цветове: бяло, кремаво или бежово. Теглото варира от 600 g до 1 kg. Реколтата обикновено е 3 кг на метър.

Това зеле може да се бере постепенно

Сортът Дачница понася добре температурните спадове и високата влажност. Растението не е податливо на заболявания.

парижки

Още един сорт от фирмата Poisk. Това зеле дава гъсти и големи (до 2 кг) снежнобяли глави. От кълняването до прибирането на реколтата са необходими около 4 месеца. Сортът Parisianka лесно понася първите есенни студове.. Това зеле е чудесно за прясна консумация, преработка и замразяване..

Сортът Parisianka успешно се отглежда в южната част на Сибир и в Крим.

снежна топка

Този сорт все още не е включен в държавния регистър, но градинарите вече са забелязали. За 115-120 дни зелето образува еластична, доста голяма глава (средно тегло 1 кг). Месото му е гъсто, приятно на вкус. Сортът Снежен глобус безопасно понася студено прекъсване през есента. Следователно, няма нужда да бързаме да събираме реколтата.

Както пишат градинарите, реколтата на зеленото кълбо за снежен глобус зависи от качеството на семената

Лилаво

Руският сорт, чиито автори от развъдната компания "Гавриш" и Изследователския институт за отглеждане на зеленчуци в защитена земя, се появи в Държавния регистър само преди 5 години. Това зеле е не само вкусно, но и много декоративно.. Образува масивни (1,5 кг) глави с лилав цвят. Добивът е 4 кг / кв.м. Но в северните райони, сортът Purple може да се нуждае от подслон..

Семената на зелето от зеле на производителя не пренебрегват градинарите

Лилава топка

Ново разнообразие от здравословно зеле, което ще украси градината. Той беше изведен от специалистите на агрофирма "Аелита". За 120 дни растението образува ядливи люлякови топчета с малка хълмиста структура, които са рамкирани от синкавозелени листа. Теглото на всеки достига 900 гр. И от всеки квадратен метър е възможно да се събере около 3 кг..

Наситеният лилав цвят на зелето се губи по време на термична обработка

Зеленчуковата градина трябва да бъде не само продуктивна, но и красива. Например, по-добре е да редувате редове домати: червени, жълти, оранжеви и дори шоколадови. Всеки сезон се опитвам да засаждам както доказани зеленчуци, така и нещо екзотично. След като вниманието беше привлечено от разнообразието на топката от карфиол люляк, той е много добър на снимката. Ярките лилави „главички“ нараснаха със среден размер, беше приятно да ги събирате. Но красотата им беше мимолетна. След потапяне на зеленчуци във вряща вода, водата придоби не много апетитен, бордо-кафеникав цвят. И зелето стана зелено. Вярно, това не се отрази на вкуса. Опитите за запазване на красотата също бяха неуспешни. Саламурата придобила розово нюанс, а зеленчукът се е разпалил силно. Може би трябваше да сте опитали на пара люляково зеле? Но нямаше много екзотични разсад, така че експериментът не се проведе..

Видео: грижа за зеле, засадено в земята

Късни сортове

Късните сортове карфиол отнемат 3-4 месеца, за да узреят. Но дългото чакане няма да е напразно. Реколтата най-често става тежка. Всяка зелева глава дърпа един и половина до два килограма. Освен това те се съхраняват по-дълго от ранните сортове..

Въпреки това, късният карфиол не може да се отглежда на открито, не само в Северна Русия, но и в средната лента. Тя ще се нуждае от оранжерия. Но на юг семената на къснозреещите сортове се препоръчва да се сеят преди зимата, точно в градината. Тогава, с идването на пролетната жега, зелето веднага ще започне да расте и ще се гарантира, че ще узрее през есента..

Cortez

Хибрид с холандски произход е аклиматизиран в Русия. Този сорт се препоръчва да се отглежда на летни жители и фермери. Осигурява стабилен добив, а зелевите глави често са по-големи от средните, до 2 кг и по-големи. Колкото по-плодородна е почвата, толкова по-голям е добивът.. Главите зеле се държат добре. Тяхната бяла, твърда плът остава вкусна след замразяване..

Hybrid Cortes обича плодородна почва

Но сортът Кортес е придирчив към качеството на почвата. В райони с лоша почва не е възможно да отглеждате прилична реколта, ако не прилагате тор.

Америго

Това е поредният късен карфиол от Холандия. Отглежда се в руските градини почти 20 години.. Експертите дадоха най-високата оценка на вкуса на Америго. В допълнение, захарните му бели глави растат до значителен размер. Средното тегло е един килограм и половина, а максималното тегло е до 2,5 кг. От един квадратен метър се оказва, че събира до 5 кг реколта от карфиол от Америго. Освен това, няма нужда да бързате с прибирането на реколтата, този сорт добре понася спад на температурата.

Студоустойчивият сорт Америго произвежда големи глави зеле

Agnia

Нов руски сорт, отгледан във Вавиловския институт, се препоръчва за отглеждане в южните райони като зимна култура. Това зеле образува бяла глава с леки неравности и нежна текстура. Всяка тежи около един и половина килограма.

Agnia е сорт, препоръчван за засаждане през есента

Зелена снежна валянка

Този сорт може да се счита за най-новия. Той се появи в Държавния регистър едва през 2015 г.. Досега Зеленият снежен бор не е придобил голяма популярност, но си струва да обърнете внимание на тези, които обичат красивите зеленчуци.. Този сорт има бледозелена глава в рамка и леко покрита с по-тъмни листа. Добивът е нисък (малко над 2 кг / кв.м), но вкусът на зелето е изискан, а свойствата са диетични.

Късният сорт Green Snowdrift току-що започна да печели фенове

Коралите на Клара

Друг новодошъл в Държавния регистър е достоен за вниманието на любителите на необичайни растения. Сортът е отгледан от животновъдите на фирма „Гавриш“. Това е късно зеле с миниатюрни (теглото им е само 250 г) глави с ярък лилаво-бордо цвят, заобиколено от светлозелени листа. Тоест коралите на Клара са ядливо цвете. Вкусът според специалистите е отличен. Разбира се, фермерите няма да отглеждат такава непродуктивна екзотика. Но за душата и красотата - това е богиня.

Кораловата новост от компанията Gavrish едва наскоро се появи на пазара

Видео: тайна, която ще увеличи добива на карфиол

Какво още пишат градинарите за карфиола

Карфиолът е вкусен зеленчук, идеален за диета. Тя ще бъде особено полезна, ако се отглежда в собствена градина. Въпреки това градинарите любители не винаги се справят с тази реколта. Успехът зависи от много фактори. Един от най-важните е правилният избор на сорта. Например, не всички са подходящи за отглеждане в хладен климат. Освен това трябва да обърнете внимание на компанията, която произвежда семената. Най-добрите производители имат собствени експериментални ферми, където отглеждат оригинални сортове. И, разбира се, трябва да следвате селскостопански техники. Тогава карфиолът ще ви благодари, че се грижите за отлична реколта..