Репичка: колко калории, какви витамини и минерали се съдържат, за какво е полезно, как да изберем и съхраним

Светът около нас е създаден от хармонично съчетание на добро и лошо. И основната задача на човек е да различи къде плюс и къде минус го очаква. На първо място, това се отнася до храненето - процес, от който пряко зависи състоянието на физическото и дори психичното здраве. Всъщност често неправилната диета, употребата на грешни храни са изпълнени с много разстройства от различно естество. Тази статия ще се фокусира върху една от най-здравословните храни в света - репички. Помислете какво е благоприятното влияние на този зеленчук върху човешкия организъм, особено неговото използване в готвенето и дори в козметологията.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Репичката е на първо място богатство за тези, които мечтаят да отслабнат, защото има изключително ниско съдържание на калории: в сто грама продукт има само 15 килокалории. Що се отнася до хранителната стойност на този здравословен зеленчук, 100 грама от коренния зеленчук са богати на протеини (2 грама), въглехидрати (6,7 грама) и фибри (2,1 грама). Сравнително малко мазнини в репичките - само 0,1 грама.

Витамини, макро- и микроелементи

Репичките са истински неизчерпаем склад на витамини. Такъв малък, незабележим на пръв поглед зеленчук има най-богатия химичен състав. Често ядем този продукт само през пролетта.. Но ако вземем предвид впечатляващото предлагане на микро и макро елементи, можем да заключим, че салатите от репички трябва да се консумират почти всеки ден. Репичката е богата на витамини С, В6, В9 (фолиева киселина), В2 (рибофлавин), магнезий, калий, мед, калций, манган, никотинова, салицилова киселина, пантотенова киселина, тиамин, холин.

Впечатляващо е също, че такъв малък корен от зеленчуци съдържа запас от флавоноиди, диетични индоли, зеаксантини, лутеин, бета-каротин. Репичките се използват като профилактично средство при онкологични заболявания. Тайната на лечебните свойства на кореноплодните зеленчуци се крие в присъствието на полезното антиоксидантно съединение сулфорафан в техния състав. Това вещество е в състояние да ограничи възпалителните процеси в дебелото черво, яйчниците, млечните жлези.

Ползи за тялото

Балансираният състав на кореновата култура е източник на ползи за човешкото тяло. Ако ядете този зеленчук редовно, тогава можете да сте спокойни: вашите органи и системи са в добри ръце. Така че микро- и макроелементите, присъстващи в зеленчук, помагат за нормализиране на метаболизма, подобряване на апетита, премахване на токсините от тялото, укрепване на имунитета.

Пантеевата киселина насърчава образуването на еритроцитите и съответно правилното образуване на кръв. Клетъчният състав на репичките е ключът към успешното функциониране на храносмилателната система и чревната подвижност, безболезнените движения на червата. Ензимите в кореноплодните зеленчуци даряват зеленчука с мощни антисептични свойства.

хора

Особено ценно е използването на репички за мъже, които злоупотребяват с алкохол и цигари. Ползите от консумацията на зеленчук е, че ензимите, които съставляват неговия състав, допринасят за бързото елиминиране на токсините. Също така консумацията на репички ще помогне за намаляване на симптомите на махмурлук. Основният симптом на синдром на махмурлук е силно главоболие..

Сокът от репички ще ви помогне да се отървете от него бързо и ефективно. Репичката е полезна и с това, че е профилактично средство срещу онкологични заболявания. Тези заболявания са особено актуални за възрастни мъже и най-често атакуват храносмилателната система..

Жени

В женските кръгове корените от репички са известни не само като основен компонент на пролетните салати, но и като средство за борба с излишните килограми. Зеленчукът ще освободи тялото на жена, както и на мъж, от холестерол, като по този начин ще предотврати образуването на атеросклеротични плаки. Ще има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и ще помогне за предотвратяване на разширени вени. Витаминният резерв на този продукт ще помогне за подобряване на имунитета и предпазване от респираторни заболявания..Основното правило за живота на жената е тя винаги да изглежда перфектно. Но акнето и акнето често се превръщат в пречка по пътя към неговото прилагане, доста трудно е да се отървете от тях. Консумирането на салати от репички ще помогне да се постигне заветната идеално чиста кожа на лицето, тъй като този продукт помага за почистване и възстановяване на дейността на мастните жлези. Също така, сокът от репички е средство против стареене.

Характеристики на употреба

Въпреки огромния брой предимства, използването на репички трябва да се подхожда с повишено внимание и да се вземат предвид някои нюанси.

По време на бременност

Здравите бременни жени могат спокойно да ядат салати от репички. Зеленчукът не само не вреди, но и снабдява тялото на бременната с необходимите витамини и микроелементи (по-специално фолиева киселина). Но не се препоръчва да се злоупотребява с репички, жени в положение. Първо, това се отнася за бъдещите майки, предразположени към тонуса на матката. Етеричните масла, съдържащи се в този коренен зеленчук, са способни да повишават тонуса, което е изпълнено със заплахата от прекъсване на бременността.

По време на лактация

Химичният състав на ряпа насърчава производството на мляко в организма на кърмеща жена. Но не бива сляпо да се вкопчваме в този факт и да злоупотребяваме със зеленчука, тъй като количеството мляко не показва неговото качество. Факт е, че ако майката е прекалено пристрастена към ястия от репички, тогава детето може да изпита колики и метеоризъм, така че е необходимо малко по малко да се въведе зеленчука в диетата.

При отслабване

За жени, чиято основна житейска мечта са заветните параметри на модела, репичката ще се превърне в истинска находка, тъй като ще помогне за рационално организиране на диета без вреда за организма. Продуктовите ензими разграждат мазнините без никакви проблеми и премахват излишната влага от тялото.

Диетолозите казват, че ако организирате диета, използвайки репички салати, можете не само да отслабнете, но и да подобрите метаболитните процеси, да почистите организма от токсини и да нормализирате стомашно-чревния тракт..

Със захарен диабет

Основното предимство на репички е ниският му гликемичен индекс, само 15 единици. Консумацията на ястия от репички в храната практически не се проявява на нивото на глюкоза в човешката кръв, тъй като коренният зеленчук съдържа естествен инсулин, който ще допринесе за нормализиране на кръвната захар.

На каква възраст могат децата

Детските лекари препоръчват да се изключи репичките от диетата на бебето, докато навършат две години..

Как да изберете при покупка

Най-добрата репичка за консумация е тази с равномерна повърхностна структура. Кореновите култури не трябва да бъдат повредени или напукани. Едно от основните изисквания за ряпа е нейната сочност.. За да закупите само сочни кореноплодни зеленчуци, трябва да бъдете изключително внимателни, за да проучите външния им вид. Мудните и рохки плодове не се препоръчват за употреба, тъй като е вероятно те да се съхраняват дълго време и съответно да не се различават в очакваните ползи.

Пукнатините в кореновите зеленчуци на ряпата показват, че зеленчукът е страдал от липса на влага и следователно ще се различава по твърдост и горчивина. Не се препоръчва да се ласкаете с големия размер на ряпата и да изберете зеленчук според този критерий - големите плодове често са кухи. Най-добре е да се даде предпочитание на средно големи плодове, които се препоръчва да се купуват с върхове, тъй като това помага на корените да останат свежи по-дълго. Но у дома листната маса трябва да бъде отрязана, така че да не черпи витаминен резерв от плодовете..

Как и колко може да се съхранява в хладилника

Срокът на годност на ряпа може да зависи от вида на растението и от това как възнамерявате да съхранявате продукта (цял или нарязан). Репичките могат да се съхраняват в хладилник за няколко седмици. Ранните и средните сортове се препоръчват да се използват в рамките на 10-15 дни, къснозреещите се съхраняват по-дълго.Що се отнася до съхраняването на репички в мазе или мазе, при температура от +2 ... + 3 ° C, тя няма да загуби своите качества и представяне, дори за 2 месеца. Независимо от мястото на съхранение, струва си да се уверите, че повредените, изгнили или болни части не попаднат на кореноплодите, тъй като те ще провокират гниене на цялата партида.

Как се използва в готвенето

Репичките са неразделна част от различни вкусни и здравословни ястия. Интересно е, че на практика не се поддава на никакъв вид термична обработка. Плодовете могат да се консумират, както са със сол и черен пипер, те перфектно допълват зеленчуковия поднос. Репичките са популярен компонент на различни салати, студена okroshka, борш и други здравословни ястия. Използва се като пълнеж за пайове..

Репичките с кореноплодни корени вървят добре с други зеленчуци (краставици, домати, чушки). Яйцата и млечните продукти са отличен спътник на репички. Много хора отказват да ядат репички, защото имат горчив вкус, което се обяснява с присъствието на синапено масло в състава му. Можете да се отървете от такава предполагаема „липса“, като обелите плода от кожата и го поставите в подсолена вода (1 супена лъжица сол / 2 литра вода). Но трябва да се помни, че заедно с горчивината и корите, много полезни вещества ще си отидат..

Приложение в традиционната медицина

Полезният витаминен състав от репички провокира факта, че зеленчукът се използва широко не само в готвенето, но и в народната медицина за лечение на различни заболявания..

С анемия

Ако ряпата е била отгледана без използване на химикали, тогава това е добър начин за борба с анемията, тъй като увеличава нивото на хемоглобин в кръвта..

При главоболие

Оказва се, че да се отървете от главоболие е лесно. И това изобщо не изисква куп различни хапчета. Всичко, от което се нуждаете, са корените от репички, или по-скоро сока им. С този сок е необходимо да се смазват лобовете на храмовете и областта на моста на носа. След няколко минути след процедурата болката ще изчезне.

С настинка

Зеленчукът е богат на фитонциди, което подсказва, че има антибактериални свойства. Може да се използва както като профилактично средство срещу респираторни заболявания, така и по време на настинки, за да ускори лечебния процес. Богат витаминен резерв от кореноплодни зеленчуци е в състояние да укрепи имунитета на човека.

При болки в ставите компресирайте

За страдащите от болки в ставите и радикулит традиционните лечители препоръчват да правят компрес от настърганата пулпа на плода. Приложете компреса върху възпаленото място и задръжте толкова дълго, колкото можете да издържите. Ако започне силно усещане за парене, компресът трябва да се отстрани, тъй като кожата може да се повреди.

С диария

Противопоказано е употребата на репички при диария. Напротив, той е полезен при запек.. За да се елиминира такъв неприятен проблем, е необходимо да се приготви инфузия от листа от репички.. Това ще изисква 1 супена лъжица. л. нарязани върхове, които трябва да се напълнят с чаша вряла вода. След като сместа престои 1 час, можете да я изпиете. Такива лекарства трябва да се приемат 20 минути след хранене..

Как може да се използва за козметични цели

Не всички знаят, но репичките също са популярни в козметологията. Основното нещо е да изберете екологично чисти и свежи корени за това..

Хидратиращ лосион

За да приготвите този тоник ще ви трябва:

• 15 мл сок от репички;
• 5 мл бадемово масло;
• 100 мл минерална вода.

Смесете съставките и поставете в съд с дозатор. Избършете кожата на лицето 2 пъти на ден, като нанасяте лосиона върху лицето с памучна гъба. Такъв козметичен продукт ще овлажнява и тонизира кожата, ще облекчи пигментацията, свързана с възрастта, ще напълни кожата със свежест и младост..

Освежаваща маска

Освежаваща репичка маска ще даде на лицето ви лекота и еластичност, ще премахне умората от нея, ще облекчи подпухналостта и ще насити с кислород. Такова лекарство е като лек пилинг, тъй като помага да се премахнат кератинизираните частици от епитела от дермата. За да приготвите маската, трябва да смесите нарязана ряпа, стрък магданоз и 1 ч.л. ръжено брашно. Кожата на лицето трябва да се изпари малко с помощта на горещ компрес, след това нанесете самата маска, задръжте за 15 минути и изплакнете. Процедурата трябва да се провежда веднъж седмично..

Избелваща маска

Повечето жени мечтаят за здрава и сияйна кожа. Козметиката, направена наред с други неща, базирана на обикновени репички, може да даде такъв ефект..

За да приготвите избелваща маска за лице, ще ви трябва нарязана репичка, супена лъжица кефир и 1 ч.л. бяла глина. Компонентите трябва да бъдат добре смесени и нанесени с масажни движения върху кожата на лицето след измиване. След 10 минути маската трябва да се отмие. Процедурата се провежда 5 пъти месечно.

Пречистваща маска

Ще помогне за почистване на кожата, облекчаване на акне и черни точки, маска, направена от сок от репички, смляна чаена лъжичка лайка на кафемелачка и 1 ч.л. утайка от кафе. Всичко това се смесва старателно. Изплакнете лицето с мицеларна вода, след което нанесете естествена почистваща маска. Време за процедура - 8 минути. Трябва да се повтаря до 6 пъти месечно..

Противопоказания и вреди

Не се дава на всеки да използва всички лечебни дарове на репички, тъй като има категория хора, за които този зеленчук е категорично противопоказан. Така че, забранено е да се яде репичка за хора, страдащи от язвени заболявания на храносмилателната система, както и заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Факт е, че поради горчивия вкус и пикантността (следствие от съдържанието на горчица киселина в състава), при пациенти могат да започнат обостряния. Също така не се препоръчва да консумирате репички, ако имате ендокринологични проблеми. Цианогенните гликозиди, присъстващи в състава на кореноплодните зеленчуци, могат да провокират появата на гуша.

Не се препоръчва да купувате репички, които са опаковани във вакуумни торби. Такива корени често привличат ярък, съблазнителен цвят.. Но не можеш да бъдеш изкушен от такава стръв. При вакуумни условия репичките могат да се съхраняват много дълго време, а дългият срок на годност показва, че кореноплодите са загубили полезните си свойства и натрупват калории, нишесте и фибри, които могат да навредят на храносмилателната система след консумация..Етеричните масла в корените от репички могат да провокират заболявания на дванадесетопръстника, панкреаса, бъбреците, стомаха, жлъчния мехур и черния дроб. Както можете да видите, такъв на пръв поглед незабележим зеленчук, като репичка, може не само да разнообрази вкуса на диетата, но и да се превърне в оригинално лекарство - снабдявайте тялото си с хранителни вещества, витамини и микроелементи. В допълнение, репичките са добър козметичен продукт, ексфолианти и маски за лице, с които ще помогнат за премахване на неприятните кожни проблеми..