Важно е да знаете как да съхранявате боб до следващата си реколта у дома.
В природата всички живи същества са в хранителната верига. Фасулът със своите хранителни свойства не е изключение. Там, където се намира площта на отглеждането му, живеят специфични насекоми, фасул на боб. Когато са заразени в местообитанието, тези насекоми се разпространяват със семена, стигайки до мястото, където бобът не расте, но има много от тях в резултат на съхранение.
Съдържание
Следователно всички складове се обработват с инсектициди по график, за да се унищожат не само лебедовата, но и други насекоми в склада. Въпросът как да съхраняваме боб за консумация през зимата до голяма степен е свързан с консервирането им от брухус, боб-джоб.
Как да съхраняваме боб за зимата?
Съхранението на боб и зелени шушулки е различно първоначално. Зеленият фасул може да бъде консервиран по всички известни методи, замразен и съхраняван по този начин с максимална полза през зимата. Но за да се запази бобът, трябва да се създадат други условия. Имайки предвид, че бобът е много полезен продукт, който замества месото в състава им, лесно е да развалите запасите, без да спазвате правилата за съхранение.
Растителният продукт трябва да бъде защитен:
- от неправилно изсушаване и полагане на мокро зърно;
- от съхранение в условия на висока влажност;
- неспазване на температурните условия.
Съхраненият боб, дори ако се съхранява правилно, ще намали хранителната им стойност с течение на времето и ще увеличи времето за готвене..
От всички вредители на зърна и семена от бобови растения за боб, най-разпространеният е фасулът с боб или bruchus. Тези насекоми са карантинни вредители. Те живеят в тесен район, където бобът се отглежда дълго време. Те влизат със семена и постепенно се размножават. Следователно задачата на карантинната служба е да предотврати разпространението на бръмбара на нови територии..
Наскоро това насекомо бе спряно да влиза в Далечния Изток на китайски кораб с боб от Индия. Насекомото и неговите живи щипки бяха намерени на кораба в хранителни зърна. Предприети са мерки за сигурност. Брух често идва от полетата на Закавказие, има свой собствен вид. Ето защо е необходимо да се разгледа всеки боб в домакински парцели преди засаждането и да се унищожи семето с дупки в боба чрез изгаряне. Този вредител дойде в Русия в началото на миналия век, в разгара на Гражданската война, когато нямаше карантинска служба. Досега в черния боб не са наблюдавани кариопси..
Познавайки биологията на бръмбара, можете да разберете как да запазите боба, за да не се появят бъгове. Кариопсисът се размножава активно през лятото и зимата в отопляеми помещения, давайки 5-6 поколения. В природата съединител от яйца преминава в зреещи зърна до 30 яйца всяко. Но зидарията се разтяга навреме. Яйцеклетката се намира на клапите на шушулката или на неузряла шушулка в пукнатина или изкопана ямка. Ларвите ще се развият след 10-11 дни и ще нахлуят в боба. След 21 дни гъсеницата се превръща в какавида и след 10 дни се получава възрастно насекомо.
При настинка от 0-10 смъртта на ларвите и какавидите настъпва след месец, при -12 0 на ден. Така методът на студено съхранение може да предпази запасите от храна да не бъдат унищожени. Бръмбарът в южните райони не се унищожава през меките зими и може да колонизира складовете в топли времена. Те населяват култури и успяват да дадат 4-5 поколения. Повреденият боб губи способността си за покълване. В заразените семена през черупките се виждат черни точки от пасажи и екскременти.
Първичното изсушаване на зърното преди полагането е от голямо значение. При хубаво време бобът, изваден от градинското легло, трябва да лежи на слънце още няколко дни, преди да отворите клапите или, събрани в метли, да окачите под течение на закачалка. За хранителни цели бобът се смила и се приготвя за зимно съхранение..
Съхранение на семена от боб у дома
Как да съхранявате боб през зимата за семена е друга история. Избират се шушулки с непокътнати клапани и без най-малките недостатъци. След изсушаване на слънце бобът в шушулките се пакетира в платнена торбичка и се съхранява в хладилник до настъпването на студеното време. По-късно торбата се изважда на студа, закача се, за да не ядат гризачите. Разглобете шушулките непосредствено преди засаждането. Друг начин за съхранение на семена е да изсипете пепел и да ги съхранявате в стъклен затворен съд. При добавяне на глава или няколко зъба към пакета чесън увеличава се гаранцията за безопасност.
Има няколко начина да съхранявате боб у дома за зимата. Влажността на атмосферния въздух трябва да бъде не повече от 50%, а температурата, която спира биологичното развитие, е 10 0, тоест преди настъпването на замръзване мястото за съхранение е хладилник. Съхранявайте в ленени торбички, можете да поставите вътре чеснова глава.
Ако бобът е изобилен, той може да се съхранява в картонени кутии или дървени щайги, но отвътре трябва да бъде слой от обикновен черен и бял вестник. Мастилото за печат също предотвратява утаяването на насекомите. Разбира се, съхраняването през зимата на студено място ще гарантира безопасността на продукта..
Друг начин за запазване на боба за зимата е използването на загряване на продаваното зърно. При загряване във фурната до 90 0 за няколко минути, полезните свойства на боба ще се запазят и съдържанието ще загине. След такава обработка в сух съд със запечатани капаци, бобът ще оцелее повече от една зима. Друг начин е да загреете при 10 0 за час.
Капаците, под които се съхранява бобът, могат да бъдат стъклени и метални. Полиетилен - дишащ. Платните торбички за съхранение първо трябва да се накиснат в физиологичен разтвор и да се изсушат.
При съхранение на боб в топло отворено състояние с нарушение на влагата, бобът може да покълне или да стане плесенясен. Не можете да ядете бобени кълнове. Може да се използва като посадъчен материал, ако е време за сеитба..
