Представяме на вашето внимание всичко най-интересно за белия фасул
Най-старата култура - бобът има повече от 200 сорта, които се различават по цвета на ядрото, използването на шушулка или формата на растението. Най-често срещаният сорт, използван за зърно, е белият фасул. Има вкусен вкус, носи по-високо съдържание на хранителни фибри и е основният източник на протеини за хора, които по някаква причина не консумират животински продукти..
Съдържание
Хранителна стойност и съдържание на калории в белия фасул
С всеки от хранителните продукти човек получава не само енергия за работата на тялото, но и вещества, които стимулират работата и се изискват от системата в малки количества. Те са витамини, минерали и органични активатори на жизненоважни процеси. Фасулът е толкова богат на хранителни вещества, че една чаша боб осигурява една трета от калоричните нужди на организма. 100 g от продукта съдържа:
- протеини - 21 g, 84 kcal;
- мазнини - 2 g, 18 kcal;
- въглехидрати - 47 g, 188 kcal.
Освен това общото съдържание на калории в белия боб е 298 kcal. Независимо от голямото количество въглехидрати, продуктът се препоръчва на пациенти със захарен диабет, тъй като фибрите инхибират абсорбцията на глюкоза и нивата на кръвната захар намаляват.
Фасулът съдържа жизненоважно B витамини, C, A, K, PP. Витамин Е е от изключително значение за храненето на възбудени клетки.Аргининът, който присъства в зърната, действа като инсулин, а фолиевата киселина оптимизира работата на сърдечния мускул и кръвоносната система..
Минералните вещества в различни количества са представени от 23 елемента. В допълнение към основните елементи, намиращи се в други растителни продукти, белият боб съдържа:
- титан и никел, съответно 150 и 173 μg;
- алуминий - 640 mcg;
- силиций - 92 mcg;
- бор - 490 mcg;
- мед - 580 mcg;
- сяра - 159 mcg.
Не е възможно да се изброят всички елементи. Всички заедно обаче имат благоприятен ефект върху организма. Изключването на боба от храната ви означава да се лишавате от вещества, които помагат да сте здрави.
Полезни свойства и противопоказания
Благоприятното въздействие на боба се дължи на техния състав. Витамините, присъстващи в продукта, стимулират работата на всички органи. А вещество като сяра помага за възстановяване на чревната микрофлора, отслабена от антибиотично лечение или чревни заболявания. Желязо участва в образуването на червените кръвни клетки, спомага за увеличаване на производството на червени кръвни клетки.
Ефективността на желязото е по-висока, толкова повече растителни продукти, богати на аскорбинова киселина, се консумират едновременно с боб. В същото време магнезият и фолиевата киселина влизат в работата, помагайки за възстановяването на кръвоносните съдове и укрепването на сърдечния мускул.
В същото време други компоненти оптимизират работата на бъбреците и пикочния мехур, белите дробове, ускоряват метаболитните процеси и предотвратяват образуването на холестерол. Учените, които са изследвали ползите и вредите от боба, стигнаха до извода, че яденето на боб 2 пъти седмично ще предпази жена от развитие на рак на гърдата..
Наистина бобът става спасение през дните на пост, когато вярващите са инструктирани да не ядат животински продукти. Точно тогава е необходим растителен протеин, за да функционира тялото. Многобройни ястия са научени от кулинарни експерти от тази култура..
С всички полезни свойства на боб има противопоказания. Трябва да се подхожда с повишено внимание при консумация на бял фасул или изобщо да се избягва:
- възрастни хора;
- страдате от гастрит с висока киселинност или стомашна язва;
- с подагра;
- с чревни проблеми.
Обърнете специално внимание на факта, че бобът не може да се яде суров, включително покълнал боб. Топлинната обработка трябва да бъде дългосрочна, за да се унищожат вредните вещества, присъстващи от всички видове бобови растения само в боба.
Метеоризмът става досаден, когато ядете определени ястия с боб. За да се намали образуването на газ, бобът трябва да се накисва, като често се сменя водата. За готвене използвайте прясна порция вода, добавете копър, гответе на слаб огън без да бъркате. Пийте повече течност след хранене с боб, за да наситите фибрите си..
Лечебни употреби на боб
Черупките на боб са лечебна суровина, търсена в традиционната медицина. За диабетици се използва инфузия на листа за понижаване на кръвната захар. Напитките се приготвят в термос, 3 супени лъжици от стърготини се вземат за половин литър вряща вода и се запарват в продължение на няколко часа. Пийте инфузии и отвари също при отоци.
Никога не трябва да се самолекувате. Само лекар или билкар може да знае как да използва лекарствени форми, тяхната концентрация и дозировка. Самолечението може да навреди само на вече болен организъм..
В заключение трябва да се отбележи, че белият фасул е най-засегнат от вредителя, граховия лист. Следователно, запасите от продукта трябва да се съхраняват в запечатани опаковки или на студено.
