Консервиране на череши в собствен сок

Богата реколта от череши просто иска буркан. В допълнение към запазването на консерви, компот, конфитюр, череши в собствения си сок за зимата ще бъде отлично разнообразие в този списък. За такъв препарат черешите трябва да бъдат щателно подредени, така че да няма гнили плодове. Дори едно парче може да съсипе целия детайл. Само узрели и пресни плодове са подходящи за съхранение в собствен сок. Черешите са по-гъсти по структура от черешите, когато са изложени на горещи температури, те няма да загубят формата си. Следователно, не е необходимо да се държи в студена вода за кратко, преди да се консервира като череши..

Черешите в собствен сок, затворен за зимата, са идеални като пълнеж за вкусни пайове или пайове. За тази цел е препоръчително плодовете да се консервират без захар. За готвене вземете череши от бели, розови, червени сортове, подредете ги до върха в буркани и стерилизирайте в тенджера за 10-15 минути. След това се запечатва херметически и се изпраща за съхранение.

Свързана статия: сладко от вишни без костилка!

Бели череши в собствен сок със семена

За рецепта за череши в собствен сок за зимата на бял сорт, ще ви трябват литрови буркани. Един такъв контейнер ще отнеме около 700 грама череши със среден размер. Захарта трябва да се приема така, че да заема ¼ от обема на контейнера (приблизително 200 грама). Тази рецепта предвижда процедура за стерилизиране на буркани с череши вътре.

Получаване:

1. Стерилизирайте литровия стъклен съд по ваш избор. Човек може да се третира с гореща пара с помощта на чайник, но ако планирате да затворите голяма партида плодове, тогава тази процедура е най-добре да се извърши във фурната или микровълновата печка.
2. Изсипете в непълна чаша захар.
3. Измийте череши, отървете се от развалени, премахнете зеленина и стръкове.
4. Напълнете буркана до върха с горски плодове. Изсипете черешовата заготовка през раменете с вряла чиста вода. Не е необходимо да се допълва шията, по време на процеса на стерилизация празното пространство ще бъде заето от разпределения черешов сок.
5. Поставете чиста кърпа на дъното на тенджерата, добавете вода и леко я загрейте. Поставете бурканите с череши в тенджера, така че топлата вода да достигне до раменете. Започнете стерилизация с продължителност 30 минути.
6. Внимателно извадете разпоредбите от тигана с щипки, затегнете плътно капаците, обърнете, увийте, докато изстине. На следващия ден се върнете в нормално положение и сложете в килера.

Ако след стерилизиране на бурканите с череши, те не са пуснали сока навън достатъчно и остава празно място до края, той трябва да се напълни с вряла вода. Едва след това, можете да запечатате с капаци.

Черешово розови, черни сортове в собствен сок със стерилизация

Черешови заготовки за зимата, рецептите на които не са особено разнообразни, но въпреки това изискват определен ред при запазването им. За готвене ще ви трябват 700 грама средни по размер череши, които трябва да се поберат в литров буркан или два половин литрови. 100 грама захар ще направят препарата не достатъчно сладък, което в бъдеще ще ви позволи да използвате плодовете за печене. Сиропът ще използва 0,5 литра вода.

Получаване:

1. Отървете се от отломки, опашки и измийте плодове.
2. Напълнете чист, стерилен буркан с череши. Отгоре се намазва със захарта.
3. Сварете вода и я изсипете в буркан.
4. Изпратете буркан за 10-минутна процедура за стерилизация.
5. Запечатайте плътно с калаени капаци. Обърнете за един ден. Поставете охладената храна в килера.

Преди стерилизацията дъното на тигана трябва да бъде покрито с тънка кърпа, за да се избегне напукване на стъкления съд под въздействието на гореща температура.

Череши в собствен сок без стерилизация

Сладка череша в собствения си сок за зимата без стерилизация осигурява съхраняването му без кости. Рецептата ще се нуждае от 2 чаши череши и 1 чаша захар. Консервирането ще гарантира 1 чаена лъжичка лимонена киселина. Плодовете на такава храна могат да се консумират през зимата, без да се притеснявате за семената..

Получаване:

1. Отстранете опашки, зеленина от набрашнени плодове, изплакнете обилно. Поставете в гевгир и изцедете цялата вода.
2. Извадете семената и изпратете в чисти, предварително стерилизирани буркани.
3. Покрийте със захарта и лимонената киселина. Изсипете вряща вода над съставките. Необходимо е да се излее внимателно, на тънка струя, така че стъкленият съд да не се напука..
4. След пълнене веднага го запечатайте плътно с калаен капак. Увийте го, не е необходимо да го обръщате.

Твърде концентрираният сок от горски плодове изисква разреждане с преварена вода в пропорции, съответстващи на вашия вкус.

Класическите рецепти за консервиране на череши могат да бъдат разнообразени чрез добавяне на други плодове или плодове. Можете също така да добавите различни подправки, за да наситите вкуса с определени нотки. Вкусни ягодови заготовки за вас!

Прочетете и статията: компот от череша за зимата!