Млековъдство в индустриален мащаб

Млековъдството включва производство и преработка на мляко. Кравето мляко с най-високо качество се използва за производството на така наречените „пресни“ сирена, например:

• маскарпоне;
• фета;
• рикота;
• Моцарела.

За да се получи мляко, което е подходящо за производството на такива сирена, е необходимо да се вземат предвид редица фактори..

Порода крави

На първо място, струва си да изберете порода крави. Най-обещаващи са холандските породи крави. Говеда от този регион имат добър генетичен потенциал. Холандските рекордни крави дават до 100 тона мляко през целия си живот. Високата млечност е резултат от комбинация от няколко фактора:

• добра генетика;
• правилно съставено снабдяване с храна;
• да има програма за хранене.

За да получите висококачествено мляко, трябва да следите здравето и хигиената на кравите.

Важно е да запомните, че холандските и други европейски породи не понасят добре руския климат, затова много големи промишлени предприятия отглеждат свои собствени млади животни, зонирайки породите. Ако не извършите работа по аклиматизацията на кравите, през първата година смъртта на животните може да бъде 30% от общия добитък.

Съставяне на фуражна основа и програма за хранене на кравите

След раждането и преди едномесечна възраст теле навлиза в "периода на коластрата". През първите три часа от живота на телето трябва да се дава коластра. Тогава имунната система на животното ще започне да се формира..

На възраст от един месец телето започва своя "млечен" период. По това време, заедно с млякото, на младите животни се дава предварителен комбиниран фураж. Можете да използвате и „телешко мляко“ - заместител на млякото.

Опъването на стомаха през първите месеци от живота е основната задача на отглеждането на млечни продукти, тъй като колкото по-голям е стомашният обем на кравата, толкова повече фураж тя консумира и съответно дава повече мляко.

Предварителното захранване изгражда имунитета на прасеца и помага за разтягане на стомаха. На тримесечна възраст на телетата се дава начална храна, което спомага за увеличаване на мускулната маса.

На възраст от 1,5 години телето се прехвърля във фураж с добавка, която стимулира лов при крави. Първото покритие се появява на възраст от две години с тегло на животните 320 кг.

След отелването кравите се прехвърлят в „сухия период“, за да се получи максималното количество мляко, без да се навреди на здравето на животните. Храната през този период се състои от сено и силаж..

Към сместа за фураж може да се добави премикс, който стимулира отделянето на калций от тялото на животното. Този премикс предотвратява образуването на контрактури на тазобедрената става на кравата и загубата на мляко поради запушени с калций млечни канали..

Сухият период продължава месец. Тогава кравите се прехвърлят на зърнени отпадъци и слънчогледово брашно.