Ябълков сок за зимата, получен от сокоизстисквачка: съвети, рецепти, описание

Много вкусен и здравословен, ръчно направен натурален ябълков сок за зимата от сокоизстисквачка. Един завладяващ процес ще привлече дори и най-безстрастните жени към консервацията, когато приготвят сок от ябълки за зимата от. Полученият продукт ще зарадва всички членове на семейството, както само приятен нектар сутрин, така и допълнение към празнични ястия..

Полезни свойства на ябълките

Ябълките съдържат различни витамини и минерали, включително: витамин А, В2, С, G, калий, желязо, фосфор, йод, магнезиеви соли, фолиева киселина и други. Редовната консумация на ябълки укрепва имунната система, укрепва стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява проникването на токсини, възстановява силата. Ябълката се счита за един от подсилените плодове, благотворното й въздействие върху организма е безброй. Но основните фактори си струва да се споменат: подобряване на зрението, облекчаване на подуване, лечение на анемия, стимулиране на умствената дейност, предотвратяване на болестта и рака на Алцхаймер, нормализиране на сърдечно-съдовата система, защита срещу диабет, здрави зъби и кости и много други положителни свойства..

Кой сорт да изберете?

За да изберете ябълки за сок, трябва да започнете от тяхното разнообразие и желания вкус. За да получите обилна каша и по-малко течна, е по-добре да вземете ябълки с плътна структура, като Свобода, Антей, Космонавт Титов, Елена. Полученият нектар ще има сладко-кисел вкус. Но, за любителите на киселостта, са подходящи следните сортове: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Именно киселите ябълки се съветват да се консервират за зимата. Танините допринасят за дългосрочно съхранение на сок в кутии.

Не се препоръчва да се смесват сортове ябълки за приготвяне на сок, както и да се използват ябълки през лятото и ранното узряване.

Ябълков сок с други съставки

Трябва да се отбележи, че този плод е най-полезен суров, но дори когато се консервира, той няма да загуби цялата си полезност. Прибирането на ябълков сок за зимата чрез сокоизстисквачка има много по-благоприятен ефект върху организма от закупения сок. Тя е естествена, без никакви вредни добавки или консерванти.

Въпросният плод е основата за приготвянето на всички комбинирани сокове. В зависимост от сорта и процента на зрялост, в рецептата може да се добави захар.

Ябълките са универсални и вървят добре не само с други плодове, но и със зеленчуци. Можете да соковите ябълки в чист вид, както и с добавяне на малини, круши, френско грозде, моркови и други.

Така че начинаещите домакини не си задават въпроса: „Как мога да запазя ябълков сок от сокоизстисквачка?“, А опитни трябва да вземат под внимание, по-долу са най-популярните рецепти за приготвяне на този еликсир.

За да приготвите сок от ябълки през сокоизстисквачка за зимата, не е нужно много работа и неизброимо количество свободно време. Достатъчно е да отделите един вечерен час за тази процедура..

Ябълков сок за зимата чрез сокоизстисквачка без каша

Съставки:

• ябълки - 3 кг;
• захар - 50 g (или на вкус).

Технология на готвене:

1. Сортирани, не развалени, пресни ябълки се нарязват на четвъртинки, ядките и корите.
2. Плодовете се прекарват през сокоизстисквачка.
3. Получената течност има мътна структура и изисква филтрация. Вкъщи марля, превръзка или чисто парче памучен плат могат да служат като филтър. Можете да направите сладко от останалата каша.
4. Изцеденият сок се слага в тенджера на огъня и се довежда до температура около 85 градуса. Не е необходимо да се довежда до кипене!
5. Загрятата течност се изсипва в буркани и се покрива с капак. Следва процесът на стерилизиране на консервите със съдържанието за около 20 минути. След това навийте капака и сте готови!

Ако няма сокоизстисквачка, месомелачка може да играе своята роля. Едва след това получената каша трябва да бъде увита в кърпа и поставена под преса.

Някои не искат да губят ценни витамини в плода и обема на сока, затова го затварят с пулпата, без да го напрягат. Предоставена ви е рецепта за такова празно.

Непрозрачен ябълков сок - видео

Ябълков сок с каша през сокоизстисквачка за зимата

Съставки за трилитров съд:

• ябълки - 4 кг;
• захар - на вкус.

От 1 килограм ябълки се получава около 800 грама сок. Зависи от зрялостта, сорта и твърдостта на плодовете.

Технология на готвене:

1. Измийте, нарежете и осветейте ябълките.
2. Парчетата се изстискват върху сокоизстисквачка.
3. Получената маса се изсипва в тенджера и се слага на печката, оставете да къкри на слаб огън до кипене.
4. Сварената течност с целулоза се изсипва в буркани и се затяга с метален капак. Банките не трябва да се обръщат.
5. Ето го и крайния резултат.

За тези, които искат да запазят ябълков сок след сокоизстисквачка с добавяне на някои други плодове / зеленчуци, се предлага рецепта за прибиране на ябълков и морковен сок. В същите пропорции вместо моркови ще бъде възможно да затворите още един желан плод. Като източник на витамин А, морковите имат благоприятен ефект върху очите, сърдечно-съдовата система, храносмилателните органи, бъбреците и черния дроб. Също така употребата му се препоръчва на пациенти със захарен диабет и високо кръвно налягане..

Морков - ябълков сок за зимата

Съставки:

• ябълка - 1,5 кг;
• моркови - 1 кг.

Технология на готвене:

1. Измийте и нарежете ябълките.
2. Обелете морковите и също нарежете на парчета.
3. Първоначално сложете ябълките в сокоизстисквачка, след като изстискате, получената смес изсипете отделно.
4. Сега е ред на морковите. Те правят същото и с нея..
5. Разбъркайте соковете в тенджера, поставете на огън, оставете течността да заври. От момента на кипене трябва да изчакате още 2-5 минути. В същото време постоянно отстранявайте образуваната пяна.
6. Сместа се излива в предварително стерилизирани буркани, навива се с капаци, обръща се и се оставя да изстине под топла кърпа до следващия ден.
7. Витаминен коктейл готов!

Защо стерилизирате кутии за сок?

Стерилизацията е почистване на контейнери за консервиране от бактерии с помощта на гореща пара и вода. Този процес е необходим, за да се избегне разпространението на анаеробни бактерии дори при липса на въздух. За да се избегне ботулизмът, се използва оцет, който в повечето случаи се използва при консервиране, но този компонент не се появява при създаване на провизии от ябълков сок. Следователно, преди да разточите ябълките, те се измиват старателно..

Калаените капаци се варят всички заедно. Те могат да издържат на температури не повече от 150 градуса по Целзий, така че не се препоръчва да ги поставяте на пълна топлина за дълго време..

Малко за подходяща сокоизстисквачка за домакиня

Преди да започнете производството на сок, трябва да изберете сокоизстисквачка. За обикновена домакиня, която се занимава с провизии в няколко кутии за семейство, не си струва да се задълбочава в супер характеристиките на оборудването. Тук времето и усилията, изразходвани за получаване на сок от ябълки за зимата от сокоизстисквачка, ще имат значение. Затова трябва да помислите за работата на сокоизстисквачката, за да отделите свободното си време за консервиране. Битовата сокоизстисквачка задължително трябва да е проектирана за твърди зеленчуци и плодове, в противен случай какъв вид ръчна, механична или електрическа тя вече ще засегне само часа, прекаран за готвене.

Направи си сокоизстисквачка в помощ на летни жители и градинари

Ако нямате професионална сокоизстисквачка в къщата си, а аз имам много ябълки, можете да си ги направите сами. Получената структура ще служи като преса. Предимствата на такова творение са, че за 10 минути можете да получите същото количество сок от две кофи торта. Етапи на изграждане на огромна сокоизстисквачка:

1. В алуминиев тиган с обем 10 литра се пробиват много отвори на разстояние най-малко 5 мм един от друг.
2. Саксия - гевгирът се поставя в по-голям съд и в него се прави дупка, за да се отцеди течността.
3. Целият този механизъм е поставен върху рамка, монтирана върху метални тръби, вкопани в земята. Жакът ще се опира на два заварени ъгъла на разстояние половин метър от земята.
4. Буталото ще стърчи матрица, изработена от дърво с няколко сантиметра по-малък диаметър от тенджера.
5. Избутвачът е дънер, дължината на получената височина на цялата структура

Обикновено, когато приготвят ябълков сок за зимата от сокоизстисквачка у дома, готвачите предпочитат да оставят кашата. В резултат на това получената течност е твърде концентрирана. През зимата е препоръчително да се разрежда такъв продукт с преварена вода..