Най-добрите рецепти за готвене на зеленчукови рулца зеле

Зелените рулца се смятат за ориенталско ястие и представляват пълнеж, обвит в зелеви листа. Най-често се приготвя месен пълнеж. Но има и вегетариански сорт - зеленчукови рулца зеле. Затова нека разгледаме три вкусни рецепти за готвене на кулинарни ястия.

Прочетете на: Рецепта за печене на руло зеле със снимки стъпка по стъпка.

Вариант на зеленчуци

Предлагаме подробна рецепта за зеленчукови ролки със стъпка по стъпка снимки. Тайната на ястието се крие в самите зеленчуци. Те трябва да са свежи, да не са натоварени с влага и да се пекат добре..

По желание можете да използвате савойско зеле вместо бяло зеле.

За готвене ви трябват: вилици от савойско зеле, две глави лук, два пащърнака, моркови, магданоз и целина. Освен това ви трябват 2-3 узрели домати, ориз в количество 3 с.л. л., две глави лук, 1-2 скилидки чесън и 1-2 шушулки червени чушки. За пържене вземете растително масло. Що се отнася до подправките, можете да използвате каквото искате: индийско орехче, кориандър, смлян пипер, гранулирана захар.

Започнете да готвите:

1. Сварете ориза в подсолена вода до омекване. След това изплакнете обилно и оставете в гевгир до стъклена вода.
2. Измийте зеленчуците, обелете ги и ги сложете в студена вода. Това ще предотврати покафеняване. Нарежете кореновите зеленчуци на кубчета.
3. Изсипете растително масло в тиган, загрейте, сложете нарязани зеленчуци и пържете до омекване.
4. Обелете главата на лука и нарежете на кубчета. Направете същото с черен пипер, само че той трябва да бъде обелен от семена. Добавете лука и черния пипер към зеленчуците и запържете. Не покривайте тигана с капак. Гответе, докато влагата се изпари.
5. Добавете ориз, чесън, подправки, сол и разбъркайте добре.
6. Покрийте съда с капак, варете 2-3 минути, свалете от котлона и охладете.
7. Извадете листата от вилицата зеле. В този случай не е необходимо да ги обелвате. Поставете малко пълнене на всеки лист и навийте рулото зеле.
8. Обелете главата на лука, нарежете на ивици и запържете в растително масло.
9. Рецептата за зеленчукови рулца зеле включва използването само на доматена каша. Затова отстранете кожата от домата, извадете семената и пюрирайте пулпата. Изсипете лука в тиган, добавете малко индийско орехче, 0,5 ч.л. захар и оставете да къкри 10 минути, покрити с капак, докато лукът стане мек.
10. Загрейте растително масло в тиган и запържете зелевите рулца върху него до златисто кафяво.
11. Изсипете доматен сос и оставете да къкри за четвърт час на слаб огън.

Подредете зеленчукови рулца зеле на чинии, гарнирайте със заквасена сметана, билки и сервирайте.

Кисели зелеви рулца в корейски стил с моркови

Зелените рулца могат да се сервират не само като самостоятелно ястие, но и като предястие. Как ви харесва корейският пълнеж от моркови? С малко пикантност те са толкова добри, че могат да бъдат изядени за минути..

Можете сами да приготвите пълнежа от моркови и специални подправки. Но ако нямате време или желание да се забърквате, можете да използвате готовия корейски морков.

За приготвяне на кисели зелеви рулца с Корейски моркови ще ви трябват една вилица бяло зеле и 0,4 кг моркови. Маринатата се приготвя от литър вода, растително масло, оцет и гранулирана захар (3 супени лъжици от всяка съставка), 2 супени лъжици. л. сол и 2 лаврушки. Можете също така да използвате подправки, предназначени за приготвяне на корейски моркови (на вкус).

Всички количества са приблизителни, можете спокойно да ги промените според вашия вкус.

Етапи на готвене на зелеви рулца:

1. Обелете морковите и настържете с корейска ренде за моркови. Добавете сол, гранулирана захар, черен пипер, оцет, олио и чесън, преминали през преса. Разбъркайте всичко старателно и оставете за 40 минути.
2. Пригответе зеле, сварете го във вряща вода.
3. Отстранете зелевите листа.
4. Отрежете твърдите части от листата и след това разделете на 2-3 части.
5. Поставете морков пълнеж върху всяка филия.
6. Разточете листа в "торба".
7. Поставете всички навити руло зеле в дълбок съд..
8. Сега марината. За него изсипете вода в съд, кипнете, добавете захар, сол, оцет и растително масло. Синапените семена могат да се добавят допълнително, кориандър, Lavrushka.

Изсипете пликовете с още гореща марината и оставете на масата, докато всичко се охлади. След това зелевите рулца с моркови на корейски се поставят под потисничество и се изпращат в хладилника за един ден.

Всичко, можете да вземете проба.

Вегетарианско зеле се разточва с панер

Вегетарианската кухня е пълна с вкусни храни. Особено важно е сиренето на панировката. Предлагаме да направите вегетариански рулца зеле, пълнени с панировка. Съгласете се, странна комбинация, но вкусът е несравним, дори истинските фенове на месото ще го харесат.

За да приготвите този кулинарен шедьовър, се нуждаете от: 0,3 кг "Панира", 0,1 с.л. ориз, едно зеле, два домата, моркови и черен пипер. Ще ви трябват също зеленчук и масло, 4 с.л. л. заквасена сметана и 2 с.л. л. доматена паста. От подправките вземете смлян черен пипер, сол и 0,5 ч.л. куркума.

Ние създаваме кулинарен шедьовър:

1. Изплакнете ориза и сварете в подсолена вода до омекване.
2. Измийте морковите, обелете и настържете.
3. Панировката също настъргваме, прехвърляме в тиган, добавяме куркума и пържим малко.
4. Поставете със сурови настъргани моркови. Измийте чушките на камбанките, извадете семената, нарежете на кубчета и изпратете в тигана. Сол и оставете да къкри масата, докато се готви. Сипете в сварения ориз, добавете малко масло, оставете да се разтопи, разбъркайте всичко, докато стане гладко и изстине. Всичко, пълнежът е готов.
5. Извадете необходимото количество листа от зелето и сварете малко в подсолена вода.
6. Нарежете сгъстяването на зелето, нарязайте на ситно и изпратете към оризова и зеленчукова маса.
7. Сложете малко пълнене на всеки лист и навийте в плик. Поставете няколко зелеви листа в тенджера, върху тях - пълнено зеле. Изсипете в чаша вода и гответе след като заври 10 минути. Междувременно нарежете доматите и поставете върху зелевите рулца. Добавете там заквасена сметана, доматено пюре и масло. Покрийте тенджерата и оставете да къкри 7-10 минути.

Всичко, ястието е готово, можете да започнете яденето си.

Интригувахме ли ви? След това пригответе вегетариански ролки от зеленчуково зеле, почерпете гостите и семейството и споделете впечатленията си.