Вкусни зелеви рулца в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта със снимка
Зелените рулца са традиционно ястие, което представлява ролка от зелеви листа, пълнени вътре. Съвременните технологии ви позволяват да готвите пълнени зелеви рулца в мултикукър, стъпка по стъпка рецепта със снимка на която ще бъде описана по-долу. На вкус ястието се сравнява благоприятно с приготвеното по традиционния начин. Зелените рулца са по-сочни, по-ароматни и имат по-богат вкус. За пълнежа се използват различни продукти: месо, зърнени храни, гъби
Съдържание
Зелените рулца в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта със снимка
Това ястие ще изисква прости продукти и резултатът ще бъде невероятен. Мултикукърът ще приготви бързо зелевите рулца, така че да станат сочни, меки и в същото време да запазят формата си.
Съставки:
- 1 малка вилица зеле;
- 0,7 кг домашно мляно месо;
- 100 г полиран ориз;
- 100 g лук;
- 0,25 кг заквасена сметана;
- 150 г моркови;
- 20 г доматена паста;
- 50 мл растително масло;
- 500 мл чиста вода;
- 10 г фина сол;
- 5 г черен пипер.
Метод на готвене
За да направите пълнените зелеви рулца в бавна готварска смес в доматено-заквасена сметана, вземете голяма тенджера. На него трябва да се побере цяла глава зеле. Напълнете контейнера наполовина с вода и го загрейте до 100 градуса. След това внимателно спуснете главата на зеле, обелена от горните листа, доведете до кипене. На слаб огън сварете зелето до омекване.
Не можете да преварите зелето, в противен случай ще бъде трудно да се образуват зелеви ролки.
Междувременно почистваме морковите и лука. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите - на три. Изваждаме готовото зеле, оставяме да се отцеди, разделяме на отделни листа. За да не се разпадат продуктите, отрязваме с остър нож грубите части на листата..
Загрейте растителното масло в купата за мултикукър, като зададете програмата „Пържете“. Поставете подготвения лук в купа, запържете малко до омекване. След това добавете морковите, разбъркайте, запържете до леко покафеняване с отворен капак.
Измиваме старателно ориза, готвим до половината сварен в подсолена вода. Отцеждаме съдържанието на тигана в гевгир, така че излишната течност да изчезне и оризът да се охлади малко.
Когато избирате ориз за пълнено зеле, е по-добре да дадете предпочитание на кръгли сортове, които имат висока лепкавост..
Сложете каймата в купа, добавете охладения ориз и половината зеленчукова запържете. Масата се разбърква старателно, подправя се с подправки на вкус.
Сега остава да навиваме зелевите рулца. Разстиламе зелевия лист върху работната повърхност. Сложете 1-2 супени лъжици от пълнежа на най-близкия до нас ръб, навийте рулото. За да фиксирате формата, внимателно приберете двата края на ролката с пръсти навътре. Така оформяме всички зелеви рулца.
Поставете пълнените зелеви рулца на един слой в купа с остатъците от зеленчуковото пържене. Без да променяме програмата, ние ги коригираме. След 7-8 минути обърнете, запържете от другата страна. Поставете кафявите зелеви рулца в чиния, запържете останалото.
Слагаме заготовките в купата за мултикукър. За заливане смесете заквасена сметана с доматено пюре, добавете подправки и добавете вода. Изсипете съдържанието на купата с получения сос. Избираме режима на готвене "Супа" за 40 минути. Затворете капака, изчакайте звуковия сигнал.
Сервираме пълнено зеле, приготвено в бавна готварска печка, стъпка по стъпка рецепта със снимка, която разгледахме, с пресни билки и зеленчуци.
Пилешкото руло се завива в бавна печка в Редмънд от пекинското зеле
Обикновеното зеле може да бъде заменено с пекинско зеле. Това разнообразие от зеле е много по-меко и е по-лесно да се образуват от зелеви ролки. Тези зелеви рулца се варят вътре бавна готварска печка Редмънд. Той е идеален за приготвяне на всяко ястие, благодарение на наличието на много програми и режим "Multi-Cook".
Съставки:
- 1 китайско зеле;
- 0,5 кг пилешки гърди;
- 2 моркови;
- 80 г ориз;
- 2 с.л. л. майонеза с ниско съдържание на мазнини;
- домат - 2 лъжици;
- 2 глави лук;
- 1 супена лъжица. л. кетчуп;
- 30 мл растително масло;
- малко сол и черен пипер.
Метод на готвене
Преди да пристъпим към поетапната рецепта със снимка, приготвяме пълнежа за пълненото зеле в мултикукър. За целта сварете ориза в подсолена вода, докато се свари наполовина, хвърлете го в гевгир. Крушите трябва да изстинат напълно, преди да ги смесим с кайма..
Извадете лука от лука, нарязайте на ситно една глава. Изплакнете пилешкото филе, изсушете го, почистете го от химен, мазнини и хрущяли. Нарязваме на кубчета и приготвяме домашно мляно месо с помощта на месомелачка или кухненски процесор. Смесете до изглаждане на каймата, охладения ориз, лука и подправките.
Нарежете втората глава лук на кубчета. Измиваме доматите, леко нарязваме кожата с нож. За да премахнем кожата от плодовете, ги поставяме във вряща вода и веднага ги изпращаме във вода с контрастна температура. След това лесно отстраняваме корите. Изрежете стръкчето и натрошете пулпата на кубчета. Морковите ми, обелете, три на ситно ренде. Слагаме зеленчуци в купата за мултикукър, избираме програмата „Печене“, запържваме зеленчуците до приятен златист цвят, добавяйки малко растително масло.
Допълваме готовите зеленчуци с кетчуп, майонеза, подправки, добавяме малко чиста вода. Кипнете соса малко, като превключите устройството в режим „Симулиране“.
Междувременно разглобяваме измитото и изсушено пекинско зеле на листа. Изрежете или счупете уплътненията в основата на листа с кухненски чук. Бланширайте листата във вряща вода за няколко секунди, така че да омекнат малко.
Оформяме зелеви рулца под формата на пликове. Сложете лъжица от пълнежа върху основата на листа, направете няколко оборота, след това увийте страните навътре и увийте пълненото зеле.
Готовите продукти сложете в соса.
За да направите ястието сочно, добавете гореща вода в купата. Нивото на течността трябва леко да покрива съдържанието.
Затваряме апарата с капак, избираме режима "Гасене", задаваме времето на 60 минути. 
Готовите зелеви рулца в бавна готварска печка, стъпка по стъпка рецептата за която беше описана по-горе, се сервира най-добре след четвърт час. Тогава те ще попият соса и ще бъдат много по-вкусни. Приятен апетит!
