Прости стъпка по стъпка рецепти за мързеливи зелеви ролки със снимки у дома

Мързеливите зелеви рулца, рецепта със снимка стъпка по стъпка, от която определено трябва да има всяка домакиня, е чудесна алтернатива на обичайния вариант. На вкус са същите, но им е необходимо много по-малко време за готвене. Освен това няма нужда да се притеснявате, че зелевият лист ще се счупи и външният вид на ястието ще бъде съсипан. Мързеливите зелеви рулца могат да се приготвят от всякакъв вид кайма с добавка на ориз или елда. Има и постни рецепти, които са подходящи и като гарнитура към месни ястия..

Прочетете и статията: зелеви сарми!

Мързеливи пълнени зелеви рулца и съвети за приготвянето им

Мързеливите зелеви рулца са направени от същите съставки като класическата версия - кайма, зеле и зърнени храни. В традиционната рецепта каймата се увива в зелеви листа и се задушава на слаб огън в сос, като тази манипулация не винаги е възможна дори за опитни домакини. Мързеливите пълнени зелеви рулца се приготвят много по-лесно - всички компоненти се натрошават, смесват и варят в тиган или фурна. Удобно е да ги оформите като котлети и да готвите за бъдеща употреба: изпратете малко количество до печката веднага, а останалото замразете във фризера.

Много деца не обичат зелето и е много трудно да ги убедят да ядат напълно обикновени зелеви рулца. В една мързелива рецепта всички съставки се смесват, така че детето ще яде не само месо с ориз, но и зеленчуци.

Има няколко съвета как да направите ленивите зелеви рулца вкусни и как да изберете правилните храни за тях:

• месото за кайма може да бъде избрано от тлъсти сортове (свинско) - запазва формата си по-добре, а зелето и зърнените храни неутрализират мазнините;
• преди готвене оризът трябва да се залива с гореща вода или да се вари, докато се свари наполовина;
• процентът ориз към месото трябва да бъде най-малко 1/3 и не повече от 2/3 - ако има повече, зелевите рулца няма да запазят формата си, а ако са по-малко, няма да са достатъчно сочни;
• най-често се използва бяло зеле - основното е, че е прясно, а формата на листата няма значение.

Мързеливите зелеви рулца са отделно ястие. Те съдържат както протеини, така и въглехидрати, както и голямо количество фибри. Начинът, по който се сервират зависи от състава и метода на приготвяне. Обикновено се използва доматен сос, но можете да експериментирате с него - той върви добре със заквасена сметана, горчица и различни подправки.

По тази тема: мързеливо зеле се търкаля във фурната!

Готвене в бавна готварска печка

Готвенето на мързеливи зелеви рулца в мултикукър е много по-удобно - тук можете да изберете желания режим и да опростите задачата още повече.

За тази рецепта ще ви трябват същите съставки като за класическите зелеви рулца:

• килограм кайма;
• 200-300 г прясно зеле;
• моркови - 1 или 2 броя;
• малък лук - 2 броя;
• чаша ориз;
• 1 яйце;
• няколко супени лъжици гъста доматена паста;
• сол и черен пипер на вкус.

Готвенето на зелеви рулца в мултикукър отнема не повече от час. Процесът се ускорява поради факта, че ястието се задушава не във фурната или в тиган, а с правилния режим.

Въпреки това, няколко продукта ще трябва да бъдат подготвени отделно, преди да ги поставите в мултикукър:

1. Зелето се нарязва на парчета или трън на едро ренде. След това трябва да се излее с вряла вода и да се остави в отделен съд. Тя ще е необходима по-късно, когато се оформя пълнено зеле, но засега трябва да омекне малко.
2. Настържете лука и морковите (половината от цялата порция) и ги разпределете на дъното на мултикукърната форма. Това ще бъде слой, върху който по-късно ще трябва да поставите мързеливи зелеви рулца..
3. Оризът трябва да се вари отделно, докато се свари наполовина, или просто се изсипва вряла вода. Не трябва да се руши по време на образуването на пълнено зеле.
4. Следващата стъпка е приготвянето на каймата. В отделен съд трябва да комбинирате месо, зеле, ориз, втората половина зеленчуци, добавете яйце, сол и подправки.
5. От кайма се оформят малки топчета и се поставят под формата на мултиварка върху зеленчукова възглавница. По-добре е, ако те ще бъдат поставени в един слой, но можете да ги поставите в няколко.
6. На следващо място, зелевите рулца трябва да се заливат със сос. За да направите това, доматеното пюре се смесва със заквасена сметана и подправки и след това се разрежда с вода до гладкост. Количеството сос трябва да му позволи да покрие напълно зелевите рулца.

Мултикукърът е включен в режим "гасене". Ястието трябва да се готви най-малко 20 минути, след което може веднага да се изложи върху чинии и да се сервира. Сосът в тези пълнени зелеви рулца се оказва течен и остатъците му могат да се използват като сос за гарнитура.

Мързеливо пълнено зеле се търкаля във фурната

Класическата рецепта са мързеливи зелеви рулца с ориз и кайма. По-добре да използвате мляно свинско или смляно говеждо месо, за да направите ястието по-сочно..

Пълен списък на съставките за приготвяне на мързеливи зелеви рулца във фурната ще включва:

• 600 г кайма;
• половин средно бяло зеле;
• 2 яйца;
• 60 г едър ориз;
• няколко щипки черен пипер и сол (на вкус);
• 1 среден морков и 2 глави лук.

Компонентите за соса се приготвят отделно. В традиционната рецепта за мързеливи зелеви рулца се приготвя от доматено пюре със сол и подправки. Ако пастата е прекалено гъста, тя ще трябва да се разрежда с вода. Друг вариант е да използвате подправен доматен сок. В процеса на задушаване на пълнено зеле, излишната течност се изпарява и се превръща в ароматен сос.

Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи зелеви ролки със снимка във фурната ще се състои от следните стъпки:

1. Първо трябва да приготвите зеленчуци за кайма - лук и моркови. Почистват се, настъргват се и се изпращат в тигана. Запечете пърженето на слаб огън, докато се появи златист оттенък, след което извадете от печката и оставете да се охлади.
2. Следващата стъпка е да готвите ориза. Измива се под студена вода и след това се оставя да къкри до готовност. След като зърнената култура бъде извадена от печката, тя трябва отново да се изплакне под вода. Така че няма да поддържа пара в гореща тенджера..
3. На следващо място трябва да нарязате ситно зелето - това е последната съставка, от която се нуждаете, за да направите кайма. Можете също да го смилате в блендер - тази опция е подходяща, ако трябва да маскирате присъствието на този компонент в готовото ястие..
4. Всички компоненти се комбинират в отделен съд, сол и черен пипер се добавят на вкус. Важно е готовото мляно месо да не се разпада. Ако се окаже, че не е достатъчно гъста и не поддържа добре формата си, можете допълнително да добавите още едно яйце.
5. Тогава зелевите рулца трябва да се оформят от кайма, те ще приличат на котлети. Мързеливите рулца зеле се запържват в тиган до златисто кафяво. Не е необходимо да ги пържите до пълното им сваряване, тъй като те ще преминат през друг етап на готвене.
6. На следващо място, зелевите рулца трябва да бъдат поставени във фурната и да продължат да ги къкри в соса. За това доматеният сок или паста се комбинира със заквасена сметана, сол и подправки. Ястието се пече във фурната при температура 180-200 градуса, след което веднага се сервира на масата.

Единственото, което може да се сервира със зелеви рулца, са пресни зеленчуци. Те не могат да се комбинират с месни ястия и гарнитури, тъй като съдържат както въглехидрати, така и протеинови компоненти..

Рецепта във фурната без печене

Мързеливите зелеви рулца с мляно зеле и зеле могат да се приготвят по по-лесен начин. Баничките с мляно месо няма да е необходимо да се пържат в тиган - просто ги задушете във фурната със сос.

Списък на съставките, от които се нуждаете, за да приготвите мързеливи рулца зеле във фурната:

• 500-600 г смесено мляно месо (половин говеждо и свинско);
• пресни зеленчуци: 200 г зеле, моркови (1-2 броя) и 2 малки глави лук;
• 100 г сух ориз;
• 1 лъжица брашно;
• 1-2 яйца;
• 3-4 пресни домата и няколко супени лъжици доматено пюре за соса;
• сол, черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи зелеви ролки със снимка ще бъде полезна за всяка домакиня. Това ястие е здравословно, естествено и удовлетворяващо, а за приготвянето му са необходими само прости и достъпни съставки. Ако замените каймата с по-малко мазни (например пилешко), пълненото зеле ще се окаже диетично. Приготвят се без добавяне на мазнини и растителни масла, така че съдържат не повече от 150 калории в 1 брой.

Процес на готвене:

1. Първият етап е подготовката зеле. Тя трябва да бъде нарязана на ситно или да се излее с вряла вода, така че да стане по-мека и след това напълно да се угаси. Ако за приготвянето на мързеливо зеле се използват младо зеле, пекинско зеле или други видове и сортове зеле, достатъчно е просто да го нарежете.
2. В отделен съд изплакнете ориза под вода и го сварете на слаб огън. След като заври, достатъчно е да изчезне още 10-15 минути. Ако остане недостатъчно сварен, няма да се усети в готовото ястие. Основното е, че крушите запазват формата си и не пречат на образуването на пълнено зеле.
3. Следващият етап е приготвянето на соса, в който зелевите рулца ще изсъхнат. Първо трябва да настържете лука и морковите. Лукът се изпраща в тигана и след появата на златиста коричка част от него (2-3 супени лъжици) се отделя за добавяне към каймата. Морковите се добавят към останалото количество лук и пърженето продължава. Когато стане леко и прозрачно, отделете около една трета от зеленчуците за по-късно - те ще ви бъдат полезни при полагане на пълнени зелеви рулца върху лист за печене. За останалата част от зеленчуците добавете лъжица брашно, доматено пюре и, ако е възможно, сок или домати, нарязани в блендер или месомелачка.
4. След това същинската кайма се приготвя за пълнено зеле. Всички съставки са готови, остава да ги комбинирате в един контейнер. Пълненото зеле трябва да включва кайма, предварително нарязано зеле, яйце и пържен лук. Оризът се добавя в самия край на готвене - той трябва да е топъл и лесно да се месят в ръцете ви, без да се разпада.
5. От кайма се оформят малки котлети. В долната част на съда за печене не забравяйте да сложите зеленчуците, които са останали след направата на соса. Мързеливите рула зеле се поставят отгоре в един слой. Пекат се около 20 минути при температура от 200 градуса.
6. Когато зелевите рулца са покрити със златиста коричка, те могат да бъдат задушени със сос. Те трябва да бъдат изцяло покрити с него и ако сосът не е достатъчен или се окаже прекалено гъст, просто трябва да го разредите с вода. В тази форма ястието трябва да се готви при ниска температура (150-170 градуса) в продължение на 40-50 минути. След това мързеливите рула зеле могат да се извадят от фурната и да се сервират със заквасена сметана..

Ако зелевите рулца се варят без предварително пържене в тиган, важно е да се гарантира, че месото не остава сурово. Те ще се окажат по-сочни, ако след добавяне на соса увиете формата във фолио..

Рецепта за пълнено зеле за най-мързеливите

Много мързеливите зелеви рулца са опция за тези, които имат всички необходими съставки, но нямат време или желание да стоят зад печката дълго време. Те ще изглеждат като хомогенно мляно месо и зеле яхния със сос. Списък на съставките:

• 700 г свинско или смляно говеждо месо, може да бъде заменено с пилешко или комбинирано;
• 1 средна глава зеле;
• моркови - 2-3 броя;
• 2 глави лук;
• 3 големи домата или доматено пюре;
• сол, черен пипер на вкус.

За да приготвите най-мързеливите зелеви рулца, имате нужда от голяма тенджера. Отделно е необходимо да подготвите тиган за пържене на зеленчуци и малък съд, в който ще се готви ориз. Дори новак готвач може да се справи с това ястие..

1. Ако трябва да размразите месото, извадете го предварително от фризера и го оставете на стайна температура. По това време лукът и морковите трябва да бъдат нарязани и леко запържени в тиган до златисто кафяво..
2. Каймата се прехвърля в тиган със зеленчуци и се оставя на слаб огън, покрита за 15 минути. В процеса трябва непрекъснато да се разбърква. Месото няма да се пържи след 15 минути, но това време е достатъчно. Каймата се отстранява от котлона и се оставя леко да се охлади.
3. Докато месото се охлажда, нарежете зелето с нож или ренде. След това се поставя в отделен тиган и се готви в малко растително масло. Той също трябва да омекне малко, но не се довежда до пълна готовност..
4. Следващият етап е приготвянето на пресни домат. Измиват се, нарязват се на малки парченца и се нарязват в блендер до пюре. Ако използвате доматено пюре вместо домати, пропуснете тази стъпка.
5. На следващо място, трябва да комбинирате всички съставки в голяма тенджера и да ги изпратите на огъня. Първият слой е зелето, той се поставя така, че напълно да покрива дъното. Следва мляно месо със зеленчуци, към него можете да добавите пресни сезонни билки. Следва следващ слой зеле. В края залейте с доматеното пюре или прясното доматено пюре. Ястието трябва да къкри на слаб огън, покрито за 30-40 минути..

Много мързеливите зелеви рулца в тенджера са опция за ежедневно меню. Можете също да готвите ориз отделно и да го сервирате като гарнитура, а отделно да задушите месото със зеле. Това мляно месо също върви добре с елда каша и картофено пюре..

Мързеливи зелеви ролки с гъби и китайско зеле

Друга разновидност са постните мързеливи зелеви рулца. Вместо мазно мляно месо към тях се добавят гъби и е по-добре да замените обикновеното бяло зеле с пекинското зеле. Такова ястие се оказва диетично, тъй като гъбите съдържат по-малко калории от свинското или смляното говеждо месо..

За да приготвите постно руло зеле, ще ви трябва:

• 200 г гъби (по-добре е да вземете стриди, но можете да ги замените с всеки друг сорт);
• 200 г листа от китайско зеле;
• 2 лъжици ориз;
• 1 среден лук;
• 1 лъжица доматено пюре;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Рулцата от постно зеле се готвят много по-бързо от класическите зелеви ролки. Гъбите бързо се готвят, за разлика от каймата. Тази рецепта е чудесна и за спестяване на време..

Процес на готвене:

1. Гъбите и лукът се нарязват с нож. Поставят се в един тиган и леко се запържват, като се разбъркват непрекъснато с шпатула. След 15 минути там се добавя варен ориз..
2. Поставете цели или смачкани листа от пекинско зеле в съд за печене. Върху тях се поставя кайма, която отгоре се покрива с втори слой листа. В края ястието се залива с доматено пюре със заквасена сметана, разредена с вода.
3. Съдът се поставя във фурната на 200 градуса за 30-40 минути. Когато ястието е готово, не се препоръчва да го изваждате веднага. Зелените рулца ще се окажат по-сочни, ако ги оставите да къкри във фурната за още 10-15 минути.

Мързеливи пълнени зелеви ролки с китайско зеле а гъбите са прости и здравословни. Тази рецепта е идеална за лятна диета, когато не ви харесва да ядете висококалорични месни ястия. При сервиране такива зелеви рулца се украсяват с пресни билки, можете да ги сервирате отделно със зеленчукова салата.

Мързеливите зелеви рулца с прясно зеле, месо и ориз са сърдечно и здравословно ястие. Той присъства в полската и руската традиционна кухня в различни вариации. През зимата такива зелеви рулца бързо задоволяват глада поради високото си съдържание на калории. Лятният вариант е рецепта с гъби и пресни зеленчуци. Той е лек и диетичен, така че е подходящ дори за тези, които следват фигурата..

Видео рецепта за мързеливи зелеви ролки с елда