Ябълково сладко за зимата - най-добрите рецепти за вкусен десерт

Ябълковото сладко е любим натурален домашен десерт, приготвен в комбинация с други плодове, захар, ароматни билки и други съставки. Почти всички летни и пролетни сортове ябълки са подходящи за валцуване. Домашно сладко или сочно ябълково сладко е още по-вкусно и здравословно, когато се комбинира със сливи, узрели горски плодове, круши или цитрусови плодове.

Ябълково сладко "пет минути"

Използвайки тази рецепта, можете бързо и с минимален набор от съставки да приготвите вкусно, сладко и сочно кафяво сладко за зимата, което се добавя към чай, намазва се върху хляб или се използва като пълнеж за вкусни пайове и други сладкиши. От продуктите се изискват само пресни ябълки (червени или зелени, летни сортове) и гранулирана захар.

На първо място, ябълковите плодове се измиват старателно и се оставят да изсъхнат. След това ги нарежете на няколко парчета и отстранете сърцевината и опашките. След това, нарязани на малки кубчета или средни филийки с всякаква друга форма.

Захарта се добавя в купа с ябълки, така че да покрие напълно плодовите парчета, и всичко това се оставя на захар за един ден.

След това се изсипват в тенджера и се варят на слаб огън 2 пъти за 5-10 минути, с почивки за охлаждане. След като изстине втори път, сварете сместа, като разбърквате старателно, още 20 минути.

Сега горещото сладко се изсипва в чисти, предварително стерилизирани буркани и капаците са запечатани. Получените заготовки се обръщат, увиват се в топла кърпа и след няколко часа се изпращат за съхранение.

Конфитюр от ябълки без кожа

Тази кехлибарена ролка ще бъде подходяща за всяка маса. Обелените и ситно нарязани филийки в захарен сироп след готвене придобиват най-нежния и мек вкус.

За да направите бистро ябълково сладко по този начин, се нуждаете от следните съставки:

• пресни ябълки - 2 килограма;
• вода и лимонена киселина;
• обикновена и ванилова захар (10-15 гр.).

В дълбок емайлиран съд смесете 500 мл чиста вода и 2 с.л. супени лъжици захар плюс ванилия. Всичко това се разбърква старателно и се кипва на слаб огън, след което се вари около 10 минути..

По това време ябълките се подреждат, измиват се със студена вода, внимателно се обелват с остър нож, нарязват се на четвъртинки или по-малки филийки, всички семена, опашки и сърцевина се отстраняват.

Получените парчета се разтриват на средна ренде и полученият състав леко се добавя във вряща вода със захар.

Смесете отново всички съставки и оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути, докато сместа се сгъсти. В края на готвенето добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина или пресен лимонов сок.

Веднага след като се получи необходимата консистенция (конфитюрът не трябва да се оттича твърде бързо от върха на ножа), той се сортира в чисти и стерилни буркани и се затваря или усуква с метални капаци.

Беритба ябълки с канела

Тази класическа домашна рецепта ви позволява да запазите формата на ябълката и максималното количество витамини. Време за готвене 15-20 минути. Канелата прави вкуса на такъв естествен десерт уникален и ароматен.

Това сладко се сервира в комбинация със сладолед или като допълнение към свеж бисквитен пай.

Съставките ще изискват узрели червени или зелени ябълки от всякакъв вид, смляна канела и пясъчна захар или карамел.

Ябълките се измиват с вода, след това опашките се отстраняват, нарязват се на няколко парчета, средата се отстранява заедно със семената. Изсипете получените филийки в дълбока купа или тенджера и отгоре покрийте напълно със захар и прясна канела.

Всички съставки се смесват и плодовете се оставят да се мариноват в тази форма за една нощ или за един ден при стайна температура.

На следващия ден поставете контейнер с захарни ябълки на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 15-20 минути. Филийките трябва да придобият характерен карамелен нюанс и като че ли да се покрият със захарен сироп като тесто.

Плодовете не трябва да се преваряват, тъй като това ще повлияе на структурата им и ще сведе до минимум количеството витамини и хранителни вещества.

Можете да сервирате готово конфитюр веднага горещ или да го сортирате в предварително стерилизирани стъклени буркани, да навиете капаците и да го изпратите до хладна изба или килер до зимата.

Сочно сладко от ябълки с червени боровинки

Комбинацията от узрели ябълки и сочни червени боровинки или други диви плодове прави този домашен десерт много сочен, ароматен и здравословен. Подходящ е като добавка към чая, пълнеж за пайове и палачинки или като добавка към студен сладолед..

Съставките ще изискват пресни червени боровинки (могат да бъдат заменени с боровинки или касис), ябълки (обикновено се използват по-кисели сортове като „симиренко“ и др.), Захар и чиста вода.

Плодовете се подреждат внимателно и след това се измиват в гевгир или сито под чешмата. Веднага след като са леко изсъхнали, се потапят във вряща вода за 1-2 минути. Тази процедура премахва прекомерната горчивина от червените боровинки и прави вкуса на свежите плодове по-сочен и сладък..

Ябълките също се измиват, след което се нарязват на клинове. По желание обелете плодовете със специален нож, но можете да го оставите необелени..

Сега сиропът се приготвя. В 500 мл вода разбъркайте 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар, разтваряме я и като разбъркваме с дървена шпатула, течността довежда до кипене.

След като заври, първо заспивайте червените боровинки, след това ябълките, нарязани на малки филийки, разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън (така че сместа едва да заври) в продължение на 30-40 минути, в зависимост от сорта на ябълката и зрялостта на плодовете.

Докато е горещо, сладкото се сортира в буркани, които не забравяйте допълнително да стерилизирате и, като запечатате капаците, изпратите шевовете за есенно или зимно съхранение. Приятен апетит!

Ябълково сладко с портокали

Ябълките вървят добре с различни цитрусови плодове и особено сочни портокали. Последните им придават изключителен вкус и аромат и засилват полезните им свойства. Такъв десерт се използва като пълнеж, сладка закуска самостоятелно или като отлично средство за защита на имунната система..

За да приготвите такъв домашен продукт, вземете следните съставки:

• сладки ябълки - 350 гр .;
• сочни портокали - 300 гр .;
• смляна канела - 1 ч.л .;
• ванилова захар и вода.

Първата стъпка е внимателно да подготвите всички плодове. Портокалите и ябълките се измиват отделно или заедно под течаща вода, след това се избърсват със салфетки или кърпа и се оставят да изсъхнат естествено.

Семената и сърцевината се отстраняват от ябълките, нарязват се на четвъртинки или по-ситно. Портокалите също се нарязват на четвъртинки и след това най-дебелият слой на кожата се нарязва с нож, но самата кожа не се отстранява..

За да приготвите този десерт, както и когато разточвате сладко от други плодове, е добре да използвате модерен мултикукър. Приготвените филийки портокал и ябълки се поставят в подходяща купа, всичко се покрива със захарта, смесена с канелата, включете режима "задушаване" за 1 час и започнете да приготвяте контейнера.

Банките за заваряване се измиват и стерилизират във вряща вода, по стария начин или половин час в микровълновата. Веднага щом таймерът изгасне, захарната плодова смес се прекарва през блендер, за да се получи хомогенна маса - пюре.

Готовият състав внимателно се излива в консерви, капаците се завинтват и изпращат за съхранение в хладилник или на друго място, защитено от излишна светлина с комфортна температура.

Ябълково сладко с орехи за зимата

Друга проста и в същото време вкусна рецепта за прибиране на зрели ябълки за зимата, за която е подходящ модерен мултикукър. Необичаен и вкусен десерт, който се получава чрез комбиниране на сочни плодове, ароматна лаврушка и хрупкави орехи, няма да остави никого безразличен.

От съставките за готвене се нуждаете от следния комплект:

• узрели, червени или зелени ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 400-500 гр .;
• лимон (1 бр.) и няколко дафинови листа;
• орехи - 100 гр.

За гурманите рецептата може да бъде допълнена с ароматен ликьор на естествена основа, например „Амарето“ и т.н.. Тя ще придаде на десерта още по-нежен вкус и ще допринесе за по-дълго съхранение на заготовките..

Първо основните плодове се измиват, след това се нарязват на средно големи филийки и се изпращат в купата за мултикукър пресни. При наличие на режим "готвене" или "задушаване" той се активира, времето за готвене варира от 40 минути до 1 час, в зависимост от броя на ябълките и възможностите на устройството.

Но първо, пригответе сиропа в същата бавна готварска печка или в тенджера на печката. Смесете захар, кори и прясно изцеден лимонов сок и докарайте течността да заври.

Веднага щом сладостта се разтвори напълно, смесете сиропа с резенчета ябълка, сложете няколко лаврушки и варете всичко за 20 минути. След това добавете предварително обелените орехи и по желание 1-2 супени лъжици ликьор и задайте таймера за още половин час.

Готовото ароматно сладко се разпределя в чисти малки стъклени буркани, обръща се, увива се по технологията на "баба" и след известно време, след като заготовките изстинат, се изпращат за съхранение.

Вкусът на готовия десерт се оказва много богат и ароматен, особено в комбинация с пресни печива или палачинки.

Десерт от "ranetki" с опашки в собствен сок

И възрастните, и децата ще харесат този препарат, той е просто приготвен и има много приятен и деликатен вкус. Особеност на готвенето е готвенето на малки плодови плодове изцяло, без да е необходимо да премахвате опашките, така че е по-удобно да ги ядете и те запазват максимум витамини.

Като съставки се използват пресни ябълки (червени „ranetki“), обикновена захар, лимонена киселина или пресен цитрусов сок и вода. Те действат стъпка по стъпка. На първия етап е важно правилно да изберете подготвените плодове, така че всички те да са с еднакъв размер, така че да достигнат готовност по едно и също време.

След сортирането измийте обилно ябълките със студена вода, избършете ги с кърпа или хартиени кърпи и след това пробийте основите на всеки плод с клечка за зъби или подобен остър предмет.

Успоредно с това захарта и лимоновият сок се разреждат в тенджера с вода, всичко се смесва и се довежда до кипене. Целите ябълки се потапят в горещ сироп и се готвят на слаб огън за 15-20 минути, без да се разбъркват, така че те се готвят по-добре и запазват формата си.

По този начин всичко се вари 2-3 пъти за 20 минути, с почивки за охлаждане. На последния етап на готвене времето за готвене може леко да се увеличи..

Проверката за готовност се осъществява чрез появата на сладки плодове, внимателно извадете една рана от опашката и ако плодът запази формата си, значи всичко е готово.

Сега горещото сладко се сортира според предварително стерилизирани стъклени съдове. Всички контейнери се затварят с капаци и след няколко часа се изпращат на тъмни рафтове до зимата.

Ябълков компот с мандарини

Тази вкусна напитка съдържа огромно количество витамини. Той перфектно ще утоли жаждата ви и ще бъде добро допълнение към различни десерти, конфитюри и закуски..

Пресни мандарини и ябълки от всякакъв вид се използват за готвене, но колкото по-сладки са, толкова по-добре. Мандарините се измиват, след това внимателно се обелват и нарязват.

Самата кора се прекарва през ренде, за да се получи коричка или се нарязва на малки парчета, като не забравяте да премахнете дебелите бели вени.

Ябълките се измиват, нарязват се на няколко парчета и се почистват от средата и семената. 500 мл вода в тенджера се кипва на печката и след 1-2 минути след като заври, първо се хвърля мандаринова кора (ако е възможно, можете да я комбинирате с лимонови стърготини), а след още няколко минути се наливат резени мандарина и ябълка.

Разбъркайте плодовете във вода, добавете малко захар и други подправки, като смляна канела или карамфил на вкус. След 5-7 минути свалете от котлона, охладете и сервирайте пресни.

Или добавете 1-2 чаени лъжички лимонов сок и изсипете компота в трилитрови буркани за зимата. По желание можете да получите и вкусно сладко от тези плодове, за това те увеличават количеството захар и времето за готвене и намаляват количеството вода.