Как да си направите сладко от малини у дома

Малиновото сладко е любимо лакомство за деца и възрастни. Те се пълнят с печива, ядат се с хапка с горещи напитки, разстилат се върху хляб. Приготвя се с и без топлинна обработка. Всеки знае полезните свойства на този деликатес. Искаме да споделим с вас няколко вкусни и прости рецепти за приготвяне на сладко от малини.

За ползите от вкусна почерпка

Малиновото сладко придоби популярност благодарение на вкуса, апетитния си вид, минималните усилия при готвене, срока на годност и полезността..

Ползите от деликатеса се дължат на неговия състав.. Съдържа витамини (A, E, C, B1, B2, B9, PP), минерали (калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо). В него практически няма мазнини, малко количество протеини, много въглехидрати и хранителни фибри.

Ако комбинираме полезните свойства на малиновия десерт в един списък, той ще изглежда така:

• изпотяване;
• диуретик;
• антипиретични;
• подсилване;
• имуномодулаторен;
• болкоуспокояващо;
• антимикробна;
• антиоксидант.

Чаят с малиново сладко е едно от десетте най-известни, популярни и най-важното, ефективни лекарства за баба за лечение на настинки. Когато е топло, той насърчава повишеното изпотяване. Заедно с течността вирусите и други вредни организми, провокирали болестта, се отстраняват от тялото. В резултат на това температурата на човека спада и той се възстановява по-бързо..

По този начин, при респираторни вирусни инфекции, грип, треска и главоболие, един от най-добрите начини за подобряване на състоянието на пациента е да се пие чай с малиново сладко, приготвен от една голяма лъжица десерт, разреден в 300 мл гореща вода. Zне е нужно да прекалявате с такава напитка - повече от 1,5 литра на ден вече няма да е от полза.

Малиновият десерт също се кредитира със способността да:

• разредете кръвта;
• подобряване на перисталтиката;
• имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
• облекчаване на главоболие;
• забавят процеса на стареене на клетките, кожата.

Приготвяне на малини

За да подготвите здравословно лечение, първо трябва да подготвите суровини. Плодовете трябва да са узрели, но не и презрели. Ако сте ги събрали от вашия сайт, тогава не можете да ги измиете. Ако плодовете са закупени, тогава те ще трябва да бъдат сортирани - премахнете развалените, неузрели, отрежете дръжките и чашелистките, измийте и подсушете. Трябва да измиете в гевгир, като го потопите в съд с вода.

Ако изведнъж забележите, че плодовете съдържат ларвите на малинов бръмбар, тогава продуктът може да бъде спасен, като го накиснете за 10 минути в литър вода с добавяне на 10 г сол. След такава обработка и отстраняване на ларвите от водната повърхност, малините трябва да се измият в гевгир с чиста вода.. Не бива да правите това под потока, тъй като струята може да повреди плодода.. Дрегерът се потапя няколко пъти в голям съд с вода, докато всички плодове трябва да бъдат потопени.

Най-добрата посуда за приготвяне на сладко е купа от неръждаема стомана. При липса на такива, емайлирани ястия са подходящи. Медни и алуминиеви контейнери не могат да се използват.

Плътно сладко от малини

Така че, можете да започнете да готвите сладко. Първо, нека се запознаем с класическата рецепта за гъсто сладко. Необходимо е да започнете да готвите вечер, така че десертът да се влива през нощта, ягодоплодното месо се накисва в захар и дава много сок. Такъв деликатес може да се съхранява до две години..

Съставки

За готвене ще ви трябва:

• пресни малини - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Метод на готвене

Класически десерт се приготвя, както следва:

1. Поставете подготвените плодове в купа.

2. Добавете захарта.

3. Разбъркайте съставките.

4. Оставете за 12 часа - именно тази процедура прави сладкото гъсто.
5. На сутринта поставете съда с малини на малък огън.

6. Разбърквайте от време на време, довеждайте до кипене.
7. След като заври, гответе 7-10 минути. Винаги премахвайте пяната по време на готвене..
8. Изключете огъня и оставете сладкишите да изстинат.
9. Измийте бурканите и капаците със сода и стерилизирайте в бавна готварска печка, фурна или над пара.

10. След като изстине, сложете сладкото на огъня и заври.
11. Без да се охлажда, сложете го в банки.
12. Завийте капаци.

13. Обърнете бурканите с главата надолу и охладете.

Видео: как да готвите гъсто сладко от малини.

Петминутно сладко

При приготвяне на петминутен малинов десерт плодовете се подлагат на минимална термична обработка, което означава, че задържат по-голямата част от елементите на витамино-минералния комплекс.

Това сладко трябва да се съхранява на хладно и тъмно място с ниска влажност. Можете да го използвате за една година..

Съставки

Броят на съставките за "пет минути" ще бъде същият като в предишната рецепта:

• пресни малини - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Метод на готвене

Стъпка по стъпка инструкциите за приготвяне на "пет минути" от малини изглежда така:

1. Изсипете плодовете в голям съд, в който ще се готви сладкото.

2. Смелете ги със суха смачка или намачкайте с пасатор.

3. Поръсете настърганите малини със захар.

4. Разбъркайте с дървена лъжица.
5. Сложете на среден огън и сварете.

6. Варете пет минути. Отстранете пяната при готвене.

7. Отстранете от котлона за 15 минути.
8. Стерилизирайте бурканите и изсипете вряща вода върху капаците.
9. Организирайте продукта в банки.
10. Завийте капаци.

Видео: сладко от малини "Pyatiminutka"

Конфитюр без готвене

Конфитюр без термична обработка или приготвен по метода "студено готвене" набира все по-голяма популярност сред домакините поради простотата на готвене, запазването на голямо количество ценни вещества и, разбира се, отличния вкус и аромат на уста.

Конфитюр, приготвен без варене, се счита за най-ефективното лекарство срещу настинки - пресни плодове се смилат с гранулирана захар или фруктоза. Това ястие съдържа най-голямото количество ценни елементи. След топлинна обработка по-голям процент от тях се изпарява..

Готовият продукт трябва да се съхранява в хладилника или във фризера. Срокът на годност на десерта е до следващата пролет.

Съставки

Тази рецепта ще изисква:

• пресни малини - 1 кг;
• гранулирана захар - 1-1,5 кг.

Можете да вземете по-малко захар, но в този случай сладкото ще трябва да се съхранява във фризера..

Метод на готвене

За да готвите малини, настъргани със захар, трябва:

1. Изсипете захарта в подготвените плодове и разбъркайте.

2. След това таван с пластмасов или силиконов тласкач.

3. Оставете за четири до пет часа захарта да се разтвори напълно. Съдовете трябва да бъдат покрити с марля, така че насекоми или отломки да не попаднат в продукта..
4. Периодично малините ще трябва да се разбъркват..

5. Изсипете в стерилизирани сухи буркани.
6. Затворете със сухи капаци.

Видео: как да направите сладко от малини без готвене

С какво да сервирам

Малина сладко се сервира с палачинки, сирене торти, палачинки, сладолед. Разпределя се върху резен хляб. Правят пълнеж за пайове, пайове от него, украсяват торти. Освен това се сервира просто с топли напитки..

Надяваме се, че сред нашите препоръки ще можете да намерите подходяща рецепта и да приготвите вкусен и здравословен десерт, който ще ви позволи да посрещнете сезона на настинките напълно въоръжени.

Отзиви от netizens:

1 кг малини

1,2-1,5 кг захар

1 чаша вода

Поръсете сортираните малини със захар, като използвате половината от захарта, предназначена за сладкото, и сложете на студено място за 6-8 часа. След това отделете плодовете от освободения сок, добавете останалата захар до последно и загрейте до кипене, така че да се разтвори напълно. Полученият сироп охладете, сложете горските плодове в него и гответе 15 минути. По време на готвене се образува много пяна. Той трябва да бъде изваден с нарязана лъжица или лъжица, като внимателно се събира до центъра на таза с кръгово движение. След края на готвенето е препоръчително сладкото да се охлади възможно най-бързо, така че да запази цвета си. За тази цел леген с вода може да се постави в студена вода или да се покрие с лед. След пълно охлаждане опаковайте сладкото в подготвени буркани.

Сега за времето за готвене и теста за готовност. По принцип готвя, както казваха "пет минути", бързо сладко. От момента на кипене, пълно кипене, сладкото се готви за около 5 минути. Но аз някакъв „стар квас“ и проверявам готовността „за капка“. След като разбърквам сладкото, капвам остатъка от сиропа върху плоска керамика. Капката не трябва да се разпространява. Когато изстине, около 10 секунди, леко го наклонете и ако капката не плава, тогава сладкото е готово. За дългосрочно съхранение извън хладилника обаче варя сладкото по-дълго, докато карамелизирането на захарта. В този случай капката не трябва веднага да се оттича от леко наклонена равнина. Може да приеме форма на сълза, не капе.

Изсипвам сладкото веднага след готвене, горещо. Изсипете лъжичката в буркана, измийте го леко отвътре с първата порция конфитюр и свободно изсипете цялата част в буркана, затоплен със сладко. За "пет минути" отгоре изсипвам 1 - 2 чаени лъжички захар. капаците обикновено се завинтват, но върху кутията на кутията се сгъва 4-кратен плик с полиетилен с хранителен клас. Подобрява херметичността и позволява капаците да не се стерилизират и да се използват повторно. Не е необходимо да поръсите пясък върху варено сладко. Карамелизираната захар е отличен консервант.

Взимаме 11 чаши плодове, 12 чаши гранулирана захар, чаша вода. Това може да бъде всяка мярка, посочих желаните пропорции. Поне в саксии. И така, HALF, 6 чаши пясък и чаша вода, която слагаме на огъня, готвим сиропа, след това слагаме плодовете там, всякакви, аз дори правя това, оказва се страхотно). Гответе за кратко, 10-15 минути. След това изваждаме съда със сладко от огъня, изсипваме втората половина захар и бъркаме, докато се разтвори.

Внимание, вече не подлагаме огън! Така се разтваряме! Когато захарта е цялата разтворена, ние вземаме предварително приготвени буркани, за предпочитане от 350-650 мл в вместимост, изсипваме конфитюра и навиваме обработените капаци. Поставяме го на капака до следващата сутрин, след което го обръщаме, вижте как всичко красиво напуска стените. И ще има желе консистенция.