Селекция от рецепти за прибиране на круши за зимата

Узряването на крушите в градината бележи края на лятото.

Можете да спестите парче от него, като приготвите този слънчев плод за зимата.. Консерви, конфитюри, мармалади и компоти, сиропи и кисели плодове, както и десерти, приготвени с тяхна помощ, ще озарят студените зимни дни и вечери.

Рецепти с конфитюр от круши

Рецептите за заготовки с круши за зимата са разнообразни и почти всички се приготвят без досадната процедура за стерилизация.

Класическо сладко от круши

Класическото сладко от круши е идеално за чай и като пълнеж за печене.

Съставки:

• Круши - 2 кг
• Захар - 2,5 кг
• Вода - 400 мл

Измийте крушите, нарежете, отстранете семената и стеблото. Нарежете плодовете на малки клинове и поставете в съд за готвене. Покрийте със захарта и поставете на хладно място за четири часа. Водата е необходима, ако сортът круша не е сочен и суров. Когато крушата е сочна, се слага на огън и се довежда до кипене. След като масата заври, намалете котлона и гответе половин час, като разбърквате масата от време на време. Готовото сладко сложете в буркани и затворете.

Крушово сладко с лимон

Рецептите за сладко от круши са лесни за приготвяне и интересни комбинации. Крушите вървят добре с цитрусовите плодове, а вкусът при готвене е просто невероятен.

Съставки:

• Круши - 2 кг
• Лимони - 3 броя
• Захар - 2,5 кг

Измийте и обелете плодовете от стъблото и семената, нарежете на кубчета и поставете в готварска чиния. Смелете лимона заедно с жар, сложете на крушите. Разбъркайте плодовете и покрийте със захарта. Поставете крушата в хладно помещение за три часа. Когато масата се насити със собствен сок и захар, сложете я на огън и доведете до кипене. След като заври, оставете да къкри за час на слаб огън. Готовото сладко сложете в буркани, навийте на руло и покрийте с нещо топло. Не забравяйте да разбърквате и обезмаслявате периодично.

Крушова конфитюр с червени боровинки

Lingonberry е много здравословно зрънце, но сладко от него се прави рядко, като предпочита комбинация с плодове. Опитайте се да направите сладко от круши и ягоди, вкусът ще ви изненада приятно.

Съставки:

• Круши - 1 кг
• Lingonberry - 0,5 кг
• Вода - 200 мл
• Захар - 1 кг

Нарежете измитите плодове на филийки, по-добре е да премахнете твърде твърдата кожа. Поставете крушите в тенджера, добавете измити пресни червени боровинки или предварително размразени от хладилника там. Поръсете със захар, добавете вода, разбъркайте и сложете на огън. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 50 минути, като разбърквате от време на време. Сладкото ще се намаже. Готовата маса сложете в буркани и затворете капаците.

Крушово сладко с макови семена

Конфитюр с макови семена придобива необичаен вкус, а за пайовете такъв пълнеж е ценна находка.

Съставки:

• Круши - 0,5 кг
• Захар - 125 ,
• Лимонов сок - 2 супени лъжици л.
• Мак - 1 супена лъжица. л. с връх

Нарежете плодовете на малки парченца, покрийте със захарта, добавяйки лимонов сок (една лъжица), оставете да вари. Докато запържете маковите семки в тиган в продължение на три минути. Когато крушите са сочни, поставете на огън - ако обичате пикантност, добавете в масата ванилова шушулка. Сварете крушите за 20 минути, след това извадете половината от масата от тигана и нарежете на пюре. Комбинирайте със сотирани макови семена и лъжица лимонов сок, върнете се в тенджера. Сварете цялата маса за десет минути, след което свалете от котлона. Да се ​​съхранява и в банки.

Рецепти за сладко от круши

За сладко от круши обикновено се използват презрели и натрошени плодове..

Сладко от круши

Първо, крушите трябва да бъдат измити, обелени и обелени. Нарежете крушите на малки клинове и оставете да къкри на слаб огън с добавяне на вода до пълното омекване.

Захарта вземете една трета от броя на крушите. Задушените круши, избършете или нарежете с пасатор. Добавете захарта към останалата вода в тенджерата и разбъркайте, докато се разтвори. Сложете крушовото пюре в сиропа и гответе, докато водата заври и масата е наполовина. Плътността на конфитюра може да се провери, като се пусне лъжица по дъното на съда.. Ако масата навлиза бавно в получената лента, сладкото е готово. Разпределете сладкото в бурканите.

Крушово сладко с портокал

Рецептата за вкусно и ароматно сладко от круши няма да ви остави безразлични.

За готвене се нуждаете от:

• Круши - 3 кг
• Портокали - 1,5 кг
• Захар - 600 g

Кожата се отстранява от измитите круши, сърцевината и семената се отстраняват. Нарежете плодовете на малки парченца. Измийте портокала, подсушете и разтрийте жар. След това премахнете белия слой от цитрусовите плодове и го нарежете на четвърт пръстени. Изсипете 100 мл вода в съд за готвене, сложете круши и портокал със жар, захар и донесете да заври.

След това намалете котлона и оставете да къкри за половин час. Смелете получената маса в картофено пюре и сложете на огън за още един час. Ако харесвате много гъсто сладко, трябва да увеличите времето. Поставете готовото сладко в буркани, пълнене под горната част, затворете с капаци.

Крушово сладко с ябълка

За сладко от круши и ябълки изберете разнообразие от сладки и кисели ябълки, така че сладкото да не е прекалено затварящо.

Съставки:

• Круши - 6 кг
• Ябълки - 3 кг
• Вода - 600 мл
• Захар - 5 кг
• Канела - щипка

Измийте плодовете, обелете и нарежете на кубчета. Поставете в тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри до омекване, след което пюре. Залейте пюрето със захарта и гответе до гъсто, като разбърквате от време на време на слаб огън. Добавете канелата към готовото сладко, разбъркайте добре и прехвърлете в буркани.

Рецепти с конфитюр от круши

Конфитюрите от круши, ароматни и малко захарни, ще бъдат чудесно допълнение към закуската, перфектно като пълнеж за кифлички и пайове. Добавете сладост към препечения тост.

Сладко от круши

За сладко от круши са подходящи леко неузрели плодове..

• Круши - 1 кг
• Захар - 500 g
• лимон
• Канела и ванилия

Измийте плода и го обелете от семена и кожи. Нарежете на средни парчета, добавете захар и разбъркайте. Смелете масата до гладка с блендер, добавете канелата, ванилията и сока на половин лимон. Разбъркайте и сложете на огъня, доведете до кипене. След това на силен огън, като разбърквате енергично, гответе за половин час. Не забравяйте да премахнете пяната. Сложете горещото сладко в буркани и затворете капаците.

Сладко от круши и праскови

Конфитюр от круши с праскови - това е може би най-вкусното нещо, което може да се направи от круши.

• Круши - 1 кг
• Праскови - 1 кг
• Захар - 900 g

Обелете и семената круши и праскови и нарежете на клинове. Смелете пулпата и на двата плода с пасатор до пюре. Разбъркайте пюрето, добавете захарта и сложете на огъня. Варете на среден огън, като разбърквате и обезмаслявате. Сладкото е готово, когато масата стане гъста и започне да залепва на дъното. Прехвърлете масата в чисти консерви, навийте на руло.

Сладко от круши и сливи

Сливите в сладко ще му придадат не само интересен вкус, но и красив цвят.

Съставки:

• Зрели круши - 500 g
• Зрели сливи - 500 g
• Захар - 1100 g
• Вода - 50 мл

Измийте плодовете и отстранете семената, препоръчително е да премахнете корите от крушите, ако е жилав. Нарежете крушите и сливите на малки парченца. Първо сварете сливите във вода, пет минути след като заври. Прехвърлете крушите към тях, донесете до кипене, добавете захар, отново кипете. Докато сладкото се готви, обезмаслете и разбъркайте. След като къкри, оставете да къкри още пет минути. След това извадете, оставете леко да се охлади и прехвърлете от консерва.

Мариновани круши

Маринованите круши за зимата могат да се консумират или сами, или да се добавят към всякакви ястия.

• Круши - 1 кг
• Вода - 0,5 л
• Захар - 250 g
• Оцет - 1 супена лъжица. л.
• Peppercorns (люта подправка) - 4 граха
• Карамфил - 4 броя.
• Канела - четвърт пръчка

Изберете средно големи плодове, обелете ги от кожата и сърцевината, потопете ги във вряща вода за няколко минути. Поставете в буркани. За марината комбинирайте останалите съставки и довеждайте до кипене. Залейте плодовете с гореща марината, пастьоризирайте в консерви за десет минути (трилитров - 15 минути). Навийте консерви, съхранявайте в хладно килерче.

Сок от круша и морски зърнастец

Ако събирате сок от круша за зимата, тогава това, разбира се, трябва да бъде най-полезният вариант.. Например сок от морски зърнастец.

• Круши - 2 кг
• Морски зърнастец - 1,5 кг
• Захар - 1 кг

Измийте крушите, отстранете сърцевината и кожата, нарежете на средни парчета. Поставете нарязаните плодове в тенджера, добавете там плодовете на морски зърнастец и покрийте със захар. Оставете да влеят 35 часа. Изсипете получения сок в друга чиния и донесете до кипене, след което го изсипете горещ в стерилизирани буркани, пастьоризирайте за 15 минути и навийте на руло. Съхранявайте на хладно място, за предпочитане не повече от два месеца.

Круши в сироп

Крушите в сироп ще ви изненадат със своя почти свеж плодов аромат. Ако обичате да печете, има много кулинарно въображение с такива заготовки. И това не е само печива: салати, месни ястия, сосове.

Съставки (предназначена за трилитров съд):

• Круши - 2 кг
• Вода - 2 л
• Лимонена киселина - 4 g
• Захар - 400 g

Измийте крушите и внимателно извадете дръжките. Поставете крушите в буркана, трябва да знаете техния брой. След като опитате, сложете плодовете в тенджера, покрийте със захарта и добавете вода. На среден огън изчакайте първите мехурчета вода да заври. Извадете плодовете и прехвърлете крушите в стерилизирани буркани и оставете водата и захарта да заврят. Добавете лимонената киселина и сиропа към плодовете и навийте бурканите. Те трябва да бъдат обърнати и покрити с одеяло, докато изстинат..

Рецепти за компот с круши

Компотът от круши без добавяне на други компоненти сам по себе си ще бъде малко неизразителен на вкус и цвят, поради което най-често се приготвя в комбинация с други плодове и плодове или лимонена киселина, мента, ванилия се добавят за подсилване на вкуса и по-богат аромат.

Компот от круша

Класическата рецепта за компот от круши за зимата:

Съставки (проектиран за 1,5 литра консервна кутия):

• Круши - 0,5 кг
• Захар - 100 g
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л..
• Вода - 1,25 л
• Ванилин - щипка
• Мента - 3 листа

Измийте средно големи плодове и след отстраняване на сърцевината, нарежете на четвъртинки. Поставете крушите в буркан, покрийте със захар и изсипете вряща вода под върха. Завийте капака, леко обърнете и поставете под одеялото, докато изстине. Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Да се ​​съхранява на хладно и сухо място.

Композ с круши с ябълки

За компот от ябълки и круши изберете цели узрели плодове, тъй като в тази рецепта плодовете се поставят в буркана, не нарязан.

Вземете средно големи плодове, коригирайте тяхното количество, така че бурканът да не е запушен. Захарта за трилитров буркан се нуждае от 500 g. Ако пробиете плода, компотът ще има по-богат вкус.. След като направите пункциите, изсипете вряща вода върху плодовете в буркан, оставете го да престои десет минути. След това изсипете водата в тенджера или яхния и добавете захар, за да заври сиропа. Когато сиропът заври, бавно изсипете в буркана и навийте капаците. Обърнете буркана и го оставете под капаците, докато изстине..

Компос от круша с дрян

Корнел ще добави пикантна нотка на стипчивост и киселинност на компота от круши.

Съставки (предназначена за шест литра компот):

• Дрян - 4 чаши
• Круши - 5 броя
• Захар - 600 g
• Лимонена киселина - 1 ч.л..

Препоръчително е да изберете круши не презрели, а сочни и узрели, тъмни дрян. Измийте плодовете и плодовете, отстранете дръжките, обелете крушите и нарежете на средни парчета. Най-добрият вариант биха били трилитровите кутии. Банките се пълнят с една трета с круши и горски плодове (дрян наполовина за две банки, както и круши).

За сиропа са ви необходими 5 литра вода, кипнете сиропа и изсипете в буркани, добавяйки лимонена киселина. Сиропът се налива не под горната част, а по протежение на "раменете". Банките се навиват на руло, увиват се в одеяло, докато изстинат. Да се ​​съхранява в килерче, благодарение на лимонената киселина, съхранението няма да създаде проблеми.

Композ с круши с цариградско грозде

За компот от цариградско грозде изберете червени плодове.

Съставки (предназначена за 1,5 литра консервна кутия):

• Цариградско грозде - 100 g
• Круши (нарязани) - 50 g
• Захар - 125 g
• Мента - 4 листа

Измийте плодовете от цариградско грозде, не премахвайте опашките - можете да повредите горския плод. Обелете крушите, нарязани на филийки. Пробийте големи цариградско грозде с клечка за зъби, сложете плодове и плодове в буркан, добавете мента. Изсипете вряща вода над съдържанието на буркана. След десет минути изцедете водата и варете сиропа в нея. Щом сиропът заври, свалете от котлона и внимателно изсипете в буркана. Завийте бурканите с капаци, увийте ги, съхранявайте на хладно място след охлаждане.

Компос от круша с грозде

За компот с грозде подходящ сорт са стафидите.

Съставки (предназначена за трилитров съд):

• Круши - 4 броя
• Грозде - 2 клона
• Захар - 300 g
• Вода - 2,5 л

Сварете сиропа. Бланширайте крушите, обелени и нарязани на няколко минути във вода, след което поставете в буркан. Измийте гроздето, извадете натрошените плодове, сложете в буркан. Изсипете сиропа върху съдържанието и стерилизирайте буркана за половин час в дълбока тенджера. След това навийте капаците, увийте и оставете да изстине.

Компос от круша с лимон

Тази рецепта е добра, защото плодовете от компот могат да се консумират с мед, особено полезни за деца.

• Круши - 1 кг
• Вода - 1,25 л
• Захар - 250 g
• Лимон - 2 броя

Измийте крушите и лимоните, разделете крушите на половинки, отстранете сърцевината. Поставете крушите в тенджера, залейте със сока на половин лимон и покрийте с вода, оставете за десет минути. Стерилизирайте банките. След това сложете крушите в бурканите, като измествате резените нарязан лимон. Във водата, в която са били накиснати крушите, сварете сиропа, напълнете бурканите със сиропа и навийте гореща. Завъртете капаците надолу, увийте. Съхранявайте на сухо, тъмно място след охлаждане..

Компос от круши с череши

В тази рецепта съставките са за един литров съд..

• Круши - 1 плод
• Череши - шепа
• Захар - 80 g
• Лимонена киселина - 2 g

Стерилизирайте бурканите и капаците. Измийте черешите и крушите, оставете черешите непокътнати, а крушите нарежете на филийки, като отстраните сърцевината със семена. Сложете круши и череши в буркани, залейте с вряла вода. След десет минути изцедете врящата вода и кипнете сиропа върху нея. Добавете лимонена киселина в буркан с плодове, залейте с приготвения сироп. Навийте и поставете, обърнете и увийте, докато изстине. Да се ​​съхранява на сухо и хладно място.

Зимата е труден период, няма пресни зеленчуци и плодове, които са познати на нашето тяло, растящи в нашата климатична зона. Единственият начин за справяне с недостига на витамини е приготвянето на консумативите за зимата: замразяване, консервиране и кисели краставички, сол и ферменти, сухо и сухо.

Такива зимни запаси не само ще са от полза за организма, като го хранят с витамини: благините, приготвени за зимата, ще донесат и морално удоволствие, разнообразявайки лошия избор на продукти през зимата.