Как да приготвим корейски карфиол за зимата

Пикантният, леко пикантен вкус на корейски карфиол перфектно ще допълни ястие с месо или риба, така че малко хора биха отказали да имат бурканче от тази хрупкава салата в резерв. В края на краищата това е не само вкусно, но и полезно: къдравите съцветия съдържат много витамини и микроелементи, а редовната консумация на карфиол спомага за отслабване, подобряване на храносмилателните процеси и сърдечната функция, а също така осигурява предотвратяване на рак. Най-полезно е да ядете зеленчук през есента, когато е просто отлежала. След това можете да го приготвите за зимата, като използвате проста корейска рецепта за карфиол.

Функции за избор на продукт

За добър резултат е важно да изберете правилните суровини:

• дайте предпочитание на малки, но тежки еластични глави без признаци на повреда;
• съцветия, плътно прилежащи една до друга, трябва да са бели или жълтеникави;

• ако зеленчукът излъчва неприятна миризма или насекоми се виждат близо до него, тогава е по-добре да не го приемате.

Как да готвим корейски карфиол: стъпка по стъпка рецепта със снимка

След като вземете основната съставка, можете да започнете да приготвяте вкусна салата.

В тази рецепта изчислението се основава на 7 литрови кутии от крайния продукт. Ако смятате да готвите повече, можете пропорционално да увеличите количеството храна..

Необходимо оборудване и прибори

За това се нуждаем от:

• 7-литрови кутии с капаци за консервиране;
• остър нож;
• голяма купа за смесване на салата;
• 3-литрова тенджера за саламура;
• голям капацитет за стерилизиране на кутии;
• преса за чесън;
• Корейска ренде за моркови.

Необходими съставки

За 7-литрови буркани за салата вземете следното количество зеленчуци (теглото на вече обелените продукти е посочено):

• 3,5 кг съцветия от карфиол;
• 2 глави чесън;
• 3 горчиви пиперки;
• 1 кг червен пипер;
• 0,7 кг моркови;
• 9% оцет;
• 1 супена лъжица подправки "Аджика суха";
• 3 супени лъжици Сахара;
• 2 с.л. сол.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

След това внимателно следваме рецептата:

1. Разглобяваме зелето на съцветия и след това ги варим 10 минути във вряща вода.

2. Нарежете чушките на ивици, пиперките на пръстени и натъркайте морковите.
3. Добавете настърганите моркови към охладените съцветия.
4. След това хвърлете и двата вида чушки в салатата..

5. След това прекарваме чесъна през преса.
6. Разбъркайте добре зеленчуците и сложете салатата в буркан. Не опипвайте прекалено много, но се опитайте да попълните по-строго.

7. След това събираме 3 литра вода в тенджера.

8. Налейте там 3 с. Л. захар, 2 с.л. сол и 1 с.л. подправки "Аджика суха".

9. Поставете течността на огън и доведете до кипене.

10. Напълнете бурканите с приготвената саламура, така че зелето да се покрие напълно.

11. Слагаме съда със салата в голям съд с вода, покриваме бурканите с капаци и включваме огъня.

12. Стерилизираме продуктите за 15 минути.
13. След това време изсипете по 1 ч.л във всеки буркан. оцет.

Видео: Корейски карфиол за зимата

Правилно съхранение на детайла

За дългосрочно съхраняване на опазването е важно:

• спазвайте рецептата;
• старателно стерилизирайте съдовете;
• плътно затворете капаците.

За тези цели е подходящо сухо помещение с температура около 15 °, докато в близост до консерва не трябва да има отоплителни уреди или печки. Също така, домашната работа няма да има полза от слънцето. Преди да отворите буркана, обърнете внимание на съдържанието му: ако саламурата е станала мътна , на повърхността му се виждат пяна или подозрителни петна, тогава силно не препоръчваме да ядете салата.

Сервирайте с какво се комбинира корейското зеле

Маринованата салата е чудесно допълнение към:

• месни ястия;
• рибни закуски;
• варени и печени картофи;
• ориз.

Корейското зеле е отлично допълнение към ежедневното меню, което ще обогати организма с витамини през студената зима. Не е трудно да приготвите такава салата, а оригиналният вкус ще я направи популярно ястие на вашата маса..

Отзиви от мрежата

Зареждам гориво

2-3 скилидки чесън, настърган или в трошачка половин чаша заквасена сметана или майоно (харесвам със заквасена сметана) смлян бял пипер на вкус

Основната особеност е, че зелето се изсипва горещо и по някаква причина всичко това се оказва нискомаслено. За картофено пюре и месо - зашеметени.

Продукти: 2 кг глава зеле, 2 моркови, 1 средно цвекло, 1 глава чесън Марината: 1 литър вода, чаша гранулирана захар, 2 супени лъжици. супени лъжици сол, чаша слънчогледово олио, 2 дафинови листа, 5 черни пиперки и малко парче люта чушка. Сварете маринатата, свалете от котлона и добавете 150 г столов оцет. напречно (не се раздробявайте!). Трябва да получите квадрати от около 3х3 см. Нарежете морковите и цвеклото на ивици, нарязайте чесъна. Смесваме всичко това и го слагаме в петлитров тенджера. Залейте зелето с гореща марината, покрийте с чиния без товар, леко натискайки надолу с ръка, така че да се появи течността. Оставете го за ден на стайна температура, след което го сложете в буркани и приберете в хладилника.

това е основната рецепта, направих го без масло.