Приложение на ягоди: ползи и вреди за организма

Cloudberry е многогодишно растение, намиращо се в торфени блата и блатни гори на Русия и Беларус, както и в тундрата (полярно-арктически регион). Червенокосите му сладки и кисели плодове, които имат подобно име, са невероятно здравословни и вкусни..

Химическият състав на къпините

Моровите са богати предимно на витамини и фибри.. По отношение на количеството витамин А, моровите са няколко пъти по-напред от морковите и в тях има повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове. Също така, това зрънце е богато на витамини В и Е.

Сред минералите, чийто източник е мъника, на първо място трябва да се разграничат фосфор, калий, желязо, алуминий, силиций и кобалт..

Освен това химичният състав на зрънцето е представен от ябълчни, лимонени и салицилови органични киселини, захар (монозахариди, полезни за организма - глюкоза и фруктоза), пектини, танини и естествени багрила. Плодът съдържа също ненаситени мастни киселини и пепел. Основната част от химичния състав на мъниците (83,3%) е водата. Съдържанието на протеини в горския плод е много ниско - само 0,8%.

Cloudberry е северно растение, което расте там, където има подчертан дефицит на естествени витамини поради непригодността на климатичните условия, не само за отглеждане на портокали, банани, нар и други термофилни растения, но и за такива плодове, както обикновено за средната лента като ябълки, круши. , ягоди и малини. Всъщност това обстоятелство определя преди всичко отношението към тази ягода, тъй като е така той е основният източник на витамини, както и минерали и други елементи, необходими на човека за народите, живеещи в Арктика и повече от всеки друг, страдащ от недостиг на витамини.

Проявлението на научния интерес към облаците е свързано със съветския период: първото научно описание на горския плод е съставено преди повече от 75 години от проф. Федор Василиевич Церевитинов. Той определи и химическия състав на плодовете от този вид..

Лечебните свойства на къпините

Листата, корените и плодовете на моровините имат много полезни свойства, които могат да помогнат да се отървете от редица неразположения. По-специално, съдържащият се в ягодите калий възстановява работата на сърцето и кръвоносните съдове, нормализира работата на черния дроб и подпомага отделянето на жлъчката. Морозът забавя процесите на ферментация и гниене, поради което има благоприятен ефект върху червата и стомаха, нормализира биохимичните процеси в организма, особено след отравяне.

Витамин Е, който се съдържа в мъниците, подобрява зрението, подобрява кръвообращението и регулира съсирването на кръвта. Освен това, поради увеличената доза на този витамин, тъканите на тялото получават тласък за бърза регенерация, което е особено важно, например при изгаряния..

Използването на мъници за организма като потогонно и противовъзпалително средство се проявява и в симптомите на респираторни заболявания, особено от бактериален характер, и болки в гърлото. Бактерицидните свойства на къпините позволяват да се използва за лечение на гнойни рани, като върху тях се прилагат прясно набрани листа от растението, намазани с рибено масло.

Cloudberry също има способността да облекчава подуването и да премахва излишната течност от тялото, което прави зрънцето много полезен елемент от диетата по време на бременност..

Също така моровината се използва при цистит, водянка, краста, подагра и много други заболявания.. Смята се, че зрънцето може да намали вероятността от злокачествени тумори. Ако такъв тумор вече съществува, се препоръчва да се прилага каша от натрошени плодове на моровица към него, обаче, ефективността на този метод на лечение е съмнителна.

За човек, отслабен след каквото и да е заболяване или стрес, употребата на мъници ще ви помогне бързо да се възстановите, да активизирате и да се почувствате много по-добре. Достатъчно е няколко пъти на ден да приемате ягодов сок, разреден със същото количество вода.

Как да приготвяме и съхраняваме суровините от малина за медицински цели

Мъниците се берат в края на лятото. Показател за зрялост е лесното отделяне на плода от сепара и обилното отделяне на сок от горския плод, ако се натисне.

Има много начини за съхранение на облаци. Те могат да се използват като суровина за приготвяне на консерви, картофено пюре, конфитюри и други сладки, като сред възможните методи за приготвяне, сушене, замразяване и накисване също се използват..

Морозките трябва да се сушат на добре проветриво място, защитено от ярка светлина, или в сушилня или фурна при температура, която не надвишава 50 ° С. Във всеки случай, за да изсушите равномерно плодовете, разбърквайте от време на време.

За замразяване плодовете се измиват, сушат и се поставят в един слой върху хоризонтална повърхност, която се поставя във фризера за дълбоко замразяване. Ден по-късно плодовете се подреждат в специални торбички или пластмасови контейнери и се изпращат във фризера за постоянно съхранение..

Сладко от боровинки се приготвя така: плодовете се заливат с горещ захарен сироп, оставят се няколко часа, след което се варят 30 минути, като се стараят да не нарушават целостта на плодовете при разбъркване. По желание можете да добавите малко бяло вино към сладкото (1,5 чаши на 1 кг плодове). Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло. За 1 кг мъници ще ви трябват 1 кг захар и 0,3 литра вода.

Сладко от боровинки варени по същия начин, но след като се направи сладкото, се претрива през сито, след това се вари още 10-20 минути и едва след това се разстила в буркани.

За да се направи млечно млечице, плодовете се натрошават, смесват се с вода (1 част вода за 5 части плод), варят се не повече от пет минути след кипене, след това се филтрират, добавя се захар (в количество, равно на теглото на горски плодове), предварително накиснат желатин (30 g на 1 кг горски плодове), загрята без варене, се изсипва в буркани и се навива на руло.

Пюрето също се приготвя от мъници, които от своя страна могат да се използват като основа за други ястия.. Плодовете се довеждат до кипене, разтриват се през сито, добавя се захар (0,4 части към теглото на плодовете), се подреждат в буркани, охлаждат се и се съхраняват на хладно място.

За да получите ружа от мътеница, картофено пюре, приготвено, както е описано по-горе, се суши във фурната на слаб огън.

Оригиналната рецепта за компот от ягоди: горски плодове веднага се подреждат в стерилизирани буркани, покриват се със захар (200 г на литър) и се оставят, докато плодният сок се отдели. След това буркана се пълни с вряла вода, покрива се с капак и се навива на руло.

Захарните ягоди се приготвят по подобен начин, само вместо вряща вода, захарта се добавя отново в буркана, докато покрие плодовете, и, покрита с капак, се съхранява в хладилника или в мазето.

За да се приготви сок от къпини, плодовете се бланшират, прецеждат се през тензух, загряват се без варене, след това се изсипват в консерви, стерилизират се 10-15 минути (съответно за половин литър и литър) и се навиват на руло.

Намокрена мътеница приготвени по различни начини. Например, можете да изсипете набраните плодове в стерилизиран буркан и да изсипете преварена вода на стайна температура, след това да покриете и настоявате на студено място. За да осигурите стерилността на буркана, вместо с вряла вода или пара можете да избършете съдовете отвътре с водка, алкохол или още по-добре с ром, това ще придаде накиснато зрънце допълнителна ароматна нотка. За накисване на ягоди във вана или бъчва, горските плодове се заливат със сироп (при кипене се добавят 0,08 г захар на 1 литър вода, щипка сол и подправки на вкус - карамфил, канела, горчивка и люспи). Ваната е покрита с капак или плоча с по-малък диаметър, потискането се поставя отгоре. Контейнерът трябва да бъде покрит с кърпа и отнесен в мазето.

Повечето от изброените видове прибиране на реколтата позволяват не само дълго време да съхраняват ягодовите плодове, но и запазват по-голямата част от лечебните си качества..

В допълнение към горски плодове, растението морошка използва и листа, корени и цветя. Листата, стъблата и цветята на моровините трябва да се берат през периода на цъфтеж (късна пролет - началото на лятото), а коренищата - през есента, преди фазата на почивка. Когато берете горски плодове, можете също да вземете чашелисти, те се сушат и се смесват със сухи листа.

Събраните суровини се сушат по същия начин като горски плодове - на открито засенчено място, след което се подреждат в ленени торби или стъклени буркани и се съхраняват на стайна температура в сухо помещение.

Традиционна медицина: лечение на мъниста

Предимства на облаци

Плодовете на корона са най-силният естествен антиоксидант, те възстановяват имунитета и допринасят за цялостното подмладяване на организма. С помощта на плодовете на това растение можете също да намалите нивото на лошия холестерол и да предотвратите развитието на ракови клетки..

Способността на ягодите да спират различни възпаления и да лекува рани е широко използвана в народната медицина.. Тези плодове се препоръчват на хора, страдащи от хипертония, нарушения в пикочно-половата система и стомашно-чревни заболявания. Добре е да се ядат моровици при първите признаци на интоксикация на организма, това ще предотврати усвояването на отровата в кръвта благодарение на защитния филм, който покрива стомашните стени танини и пектини, съдържащи се в плодовете.

Моровите са много нискокалорични и трябва да бъдат високо оценени от хората с наднормено тегло.. Наред с други неща, химическият състав на мъниците определя елиминирането на излишната течност от организма и разграждането на мазнините, като същевременно се наблюдава общо нормализиране на метаболизма..

Микроелементите, съдържащи се в плодовете на малина, в частност калция, спомагат за подобряване на състоянието на ноктите и косата, а също така имат общо благоприятен ефект върху тялото, особено за жените.

Cloudberry не губи полезните си свойства при замразяване, други видове обработка са свързани с определени загуби.

Чай от облаци

Чаят от облакове може да се приготви по много начини. На първо място, за тези цели, разбира се, се използват изсушени листа на растението. Напитката се вари със скорост около 2 с.л. l оставя в чаша вода и е отлично укрепващо средство по време на извън сезона, когато бушуват грип и различни вирусни инфекции.

Можете да смесвате листата на малина с листа от други растения - малини, ягоди, череши, както и шипки. Освен това листата на малина се добавят към обикновен черен чай. Вместо захар се препоръчва да се добавя мед в такава напитка..

Чаят от листата на малина се пие при цистит и други нарушения на пикочно-половата система.

Можете също така да приготвите вкусна напитка на базата на изсушени мъфини, но за да подобрите лечебния ефект е по-добре да я пиете охладена. Такава отвара се използва в 80 ml три пъти на ден, за да спре кървенето, а ако се открият камъни в бъбреците, 125 g четири пъти на ден.

Можете също така да си приготвите чай от семенни гроздове. Дори и малка щипка изсушена смес, добавена към чая, ще й придаде напълно уникален плътен аромат на дървесна свежест, тайга романтика и песни на огън. Освен това, след като изпиете чаша от този чай, ще почувствате безпрецедентен прилив на сила и енергия и ще облекчите умората и стреса сякаш на ръка..

Мощен сок

Сокът от ягоди също има лечебни свойства. Вътре се приема във форма, разредена с вода, за подобряване на апетита и като общ тоник. Използва се и външно - за борба с определени кожни заболявания, по-специално с краста.

Отвара от листа и корени от малина

Отвара от листа и корени от малина в съотношение 1: 1 е лек за подагра, капки и чревни разстройства, ако пиете 50 г половин час преди всяко хранене. За приготвянето му 1 супена лъжица. л. натрошените суровини трябва да се излее с чаша студена вода, да се готви 15 минути, да се охлади, да се прецеди.

За да се борите с кървенето и камъните в бъбреците, можете да приготвите отвара не само от горски плодове, но и от листа от малина (1 супена лъжица на чаша вряла вода). Сместа трябва да бъде на пара, охладена и филтрирана. Вземете с горните диагнози три пъти на ден по 0,3 чаши или четири пъти на ден по 0,5 чаши, съответно.

Инфузия на листа от малина

Инфузията от листата на малина е най-добрият начин да се отървете от атаки на болезнена и изтощаваща кашлица, което ви позволява да използвате това растение не само при настинки, но дори и за туберкулоза.

Инфузията се приготвя, както следва: 2 чаени лъжички изсушени листа от малина се заливат с непълна чаша вряла вода, задушават се и се запарват в продължение на най-малко пет часа. Трябва да пиете получената инфузия на малки глътки за дълъг период от време, това ще ви помогне да осигурите максимален ефект.

Подобно приготвените инфузии могат да се използват за облекчаване на симптомите на уролитиаза, както и отлагане на сол.

Как се използва в козметологията

Като лечение на кожни състояния, мънистата е несравнима. Въпреки това, в допълнение към това, той се използва широко за козметични цели. Освен това тук се използва всичко - отварите и екстрактите се правят от листа, корени и плодове, маслото се изцежда от семената, използва се и пулпата от плодове.

Способността на ягодите да имат благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите води до използването на еликсири и отвари, базирани на нея като добавки в шампоани, кремове, лосиони, душ гелове и сапуни. Семената с достатъчна твърдост са отличен абразив при ексфолианти и кори.

Подмладяващият и възстановяващ ефект, който употребата на растението дава, позволява включването на маслото от семена на малина в състава на маски, серуми и анти-стареещи кремове. Такива продукти насищат кожата добре и изравняват тена, премахвайки лющенето и старческите петна. Кожата става еластична, гладка и мека. Масажните кремове и енергийните маски подобряват целулозната макаронена каша.

Трябва да се признае, че не всички компании могат да си позволят да използват облаци в професионалната козметология и такива продукти, като правило, са скъпи. Но можете сами да приготвите тези или онези състави, като имате под ръка необходимите суровини.

Така че, ако смилате пресни морозници и ги смесвате с мазна заквасена сметана, получавате отлична маска за суха и деликатна кожа (за да избегнете микро драскотини, по-добре е да прекарате плодовете през фино сито, а за да постигнете пилинг ефект, просто прилагайте изключително внимателно, без да забравяте за твърдите семена ).

За да приготвите маска за суха и чуплива коса, е необходимо да победите 5 супени лъжици богата инфузия на листата на малина със сурово пилешко яйце, веднага нанесете сместа върху косата си, разпределете по цялата дължина и оставете за 30 минути. След известно време маската се отмива с топла вода и не е необходимо да миете косата след това. Хубаво е да добавите няколко капки масло от семена на коприва към такава маска, но не всеки има такова изключително под ръка..

Противопоказания

Високото съдържание на органични киселини в мъниците може да предизвика тежки алергични реакции, следователно, противопоказанията засягат предимно хора, които имат склонност към различни алергии, по-специално към аскорбинова киселина.

С известно внимание морозниците трябва да се използват при язви на стомаха и дванадесетопръстника, гастрити на фона на висока киселинност и ентероколит. При обостряне на такива заболявания, зрънцето трябва да бъде напълно изключено от диетата..

Клиничната медицина няма ясно установен списък с преки и недвусмислени противопоказания за употребата на мъници и препарати, базирани на нея. Ето защо, ако упражнявате мярка и не пренебрегвате първите признаци на индивидуална непоносимост, морозниците ще донесат само ползи, както и удоволствието от яденето на вкусен продукт..