Химичен състав, съдържание на калории, ползи и вреди от спанак за хората

Спанакът, подобно на много зеленчуци, е с висока хранителна стойност и с ниско съдържание на калории. Ползите и вредите от спанака се вземат предвид при здравословната семейна диета. Съдържа хранителни вещества, фибри, витамини, минерали, антиоксиданти. Яде се сурово и се добавя към храна и напитки. Не се препоръчва да готвите спанак за дълго време, по-добре е да намажете листата с вряла вода, за да запазите всички полезни свойства. Има много различни рецепти за спанак. Листният зеленчук се използва като здравословен самостоятелен хранителен продукт.

Химичен състав и съдържание на калории

Културата на спанак принадлежи към зеленчуковите зелени, листата се ядат. Това растение расте в страни с умерен климат - Централна Азия, Русия, Кавказ, Европа. Високата популярност на зеленчука се обяснява с обширния химичен състав на спанака, високата хранителна стойност и ползите за човешкото здраве..

Състав спанак - витамини и минерали:

• ретинол (витамин А);
• бета-каротин (провитамин А)
• Витамини от група В (В1, В2, В5, В6);
• аскорбинова киселина (витамин С);
• токоферол (витамин Е);
• витамин К;
• биотин (витамин Н);
• никотинова киселина (витамин РР);
• каротеноидният лутеин;
• аминокиселината триптофан;
• фолиева киселина;
• натрий;
• калий;
• селен;
• калций;
• желязо;
• магнезий;
• йод;
• мед;
• цинк;
• манган.

Диетичният растителен продукт има отрицателно съдържание на калории. Това означава, че тялото изразходва повече енергия за храносмилането си, отколкото съдържа. А сокът, отделен при дъвчене, стимулира работата на всички части на стомашно-чревния тракт. Поради тези свойства спанакът се използва за отслабване, стабилизиране на теглото, предотвратяване на затлъстяването..

Как спанакът е полезен за здравето

Ползите за здравето на спанака за деца и възрастни го правят основен компонент на балансираната здравословна диета. Той е включен в менюто за хора в рехабилитация след наранявания, сериозни и продължителни заболявания, операции.

Листен зеленчук:

• стимулира мозъчната дейност;
• укрепва сърцето и кръвоносните съдове;
• запазва костната тъкан;
• подобрява зрението;
• помага за нормализиране на работата на щитовидната жлеза, репродуктивната, храносмилателната и нервната система.

Спанакът е ефективна мярка за предотвратяване на недостиг на витамини, онкология, анемия, туберкулоза, скорбут..

Ползи за жените

Полезните свойства на спанака за жени се проявяват в нормализирането на хормоналните нива, възстановяването на нервните клетки, укрепването на ставите и костите, подобряването на състоянието на кожата и косата. Зелените спомагат за пречистване на токсините и токсините, повишават ефективността, имат лек диуретичен и слабително действие. Растително облекчава симптомите на ПМС при жените, които се проявяват с главоболие, коремни спазми, дискомфорт в лумбалната област.

В напреднала възраст спанакът предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер, удължава яснотата на мисленето и подобрява паметта. Препоръчва се редовно да го ядете при диабет и атеросклероза, тъй като намалява негативните ефекти от тези хронични заболявания. Зеленчукът нормализира нивата на кръвната захар и холестерола.

Спанакът Gruel Facial е ефективна натурална маска против стареене. Сокът се абсорбира бързо, изглажда бръчките, елиминира пробивите, овлажнява и подхранва, тонизира и озарява кожата.

Ползи за мъжете

Големи ползи от спанак за мъже:

1. Когато е прясно, растението дезинфекцира устната кухина, предотвратява разрушаването на венците и зъбите.
2. Спанакът намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак на простатата и рак на ректума.
3. Помага за нормализиране на кръвното налягане и сърдечната честота.
4. Стимулира производството на панкреатични ензими.
5. Добър за очите, предпазва от катаракта, дегенерация на ретината, поддържа остротата на зрението.
6. Растителните фибри регулират изпражненията, насърчават бързото засищане, почистват организма.
7. Спанакът допринася за производството на важния мъжки хормон тестостерон, който е отговорен за потентността и либидото при мъжете..

За мъжете, които тренират, спаначните храни и напитки могат да помогнат за изграждането на мускулите по-добре и по-бързо. Най-лесният и лесен начин за хранене е да дъвчете пресни листа.

Ползи за деца

Ползите от спанак за деца са за укрепване на имунната система, пълно физическо и психическо развитие. Желязото влияе на достатъчното производство на хемоглобин, което от своя страна има положителен ефект върху общото кръвообращение, енергията и метаболитните процеси в организма на детето. Зеленчукът намалява умората на очите, докато четете, пишете, работите пред компютъра. Има неутрален вкус и е лесно смилаем, което е важно в детството. Цинкът е от съществено значение за подрастващите. При недостиг на цинк в организма има забавяне на сексуалното развитие.

Спанакът е здравословен хипоалергенен зеленчук, така че може да бъде включен в диетата на детето от най-ранна възраст..

Как да готвя спанак правилно

Има няколко сортове трапези, които се отглеждат за хранене. Например лист, ягода, Uteusha. Промишленото или индивидуално отглеждане трябва да се извършва в екологично чист район без използване на хербициди и пестициди. За да извлечете максимума от това, трябва да знаете как да ядете спанак. Нежелателно е да ядете обрасли листа, тъй като в тях се натрупва излишък от оксалова киселина. След цъфтежа, зелените обикновено имат горчив вкус..

Преди ядене и прибиране на реколтата зелените листни зеленчуци се сортират и старателно се измиват под течаща вода. Отпуснатите, потъмнели или пожълтели листа вече не са годни за консумация.

Зелените листа се консумират пресни, добавени към салати, сосове, топли ястия, супи, десерти, направете пълнеж за печене. Много домакини събират зеленина за бъдеща употреба - консервиране, сушене, замразяване. Спанакът има приятен неутрален вкус, което го прави абсолютно съвместим с други хранителни продукти, зеленчуци, месни и рибни компоненти, яйца, бобови и зърнени храни, сирене, ядки, гъби. Специалните любители ядат зелени листа с хапка с първи и втори курс.

Ястия и напитки със спанак не подлежат на дългосрочно съхранение и претопляне. Растителната култура отделя азотни съединения, които предизвикват реакция на ферментация, гнилостни процеси в храносмилателния тракт.

Сокът често се използва за ефективно лечение. Прясно изцеден спаначен сок се пие сутрин на празен стомах. За да го направите по-малко концентриран, можете да направите пюре (сок с целулоза), да смесите соковете от няколко зеленчука и плодове. Със суха кашлица топлият сок подобрява отделянето на храчки, облекчава астматичния синдром. Те гаргара при болки в гърлото, правят бактерицидни приложения за гингивит и стоматит.

Когато спанакът може да бъде вреден

Противопоказанията за спанак се дължат на високата концентрация на оксалова киселина. Използването му е ограничено за:

• уролитиаза;
• подагра;
• нарушения, открити в дванадесетопръстника и жлъчния мехур;
• ревматизъм;
• обостряне на гастрит и стомашни язви.

Не е полезно да се набавя от спанак, но вредата е възможна, когато зелените са заразени с Е. коли. Това се случва, когато по време на мащабното отглеждане са нарушени хигиенните правила и технологията за отглеждане на култури..

Много хора питат, възможно ли е бременните жени да спанак? Този листен зеленчук е здравословно да се яде през цялата бременност. Съдържа фолиева киселина, която помага да се предотвратят дефекти на невралната тръба в плода. Растението намалява проявата на ранна и късна токсикоза, регулира сърдечната дейност, нормализира емоционалното състояние на жената и подобрява съня. Той е не по-малко полезен по време на кърмене, тъй като попълва запасите от желязо в организма, повишава защитните сили и потиска следродилната депресия.

Ползите и вредите от спанака за организма се обсъждат от специалисти в различни области, хранене, медицина и готвене. Как спанакът е полезен за тялото? Съдържа много жизненоважни елементи и хранителни вещества. Това са витамини и минерали, антиоксиданти, етерични масла, аминокиселини, хранителни фибри, соли, пигменти, протеини. Повечето от тях са устойчиви на краткотрайно излагане на топлина, запазвайки полезни характеристики във всяко ястие или напитка. Има спанак полезни свойства и противопоказания, които се отнасят до заболявания на черния дроб и бъбреците, храносмилателните органи. Това трябва да се има предвид при консумацията му..

Здравословен пюре от спанак - видео