Кокосов сладолед - възможност да слушате чувствата си

Снежнобялата каша се превръща в нежен деликатес, когато домакинята приготвя кокосов сладолед у дома. С тази почерпка можете да откриете нещо необикновено, като същевременно усещате невиждана свежест. Такъв шум от впечатления се спуска върху гостите веднага щом започнат да опитат небесния десерт. Ами децата? Човек трябва само да ги поглези с такава сладост, тъй като те ще бъдат готови на всичко за това. Така че това, което остава за малко - просто го пригответе.

В рецептата се използва кокосово мляко. Продуктът се купува готов или направен самостоятелно. Бъркането се залива с вода в продължение на 2 часа (1: 1,5) и след това се филтрира. Сложете сместа в хладилника да се сгъсти.

Бързо приготвяне на кокосов сладолед

На първо място, изсипете 50 мл вода в тенджера и изчакайте, докато заври. Към него се добавя щипка сол. През това време жълтъците се отделят от белтъците (три парчета). 400 мл сгъстено кокосово мляко се изпраща във врящата течност. След като се разтвори, затегнете огъня и доведете сместа до кипене. Тогава се извършват редица кулинарни процедури:

• разбийте жълтъците със 75 г захар (няколко оборота са достатъчни);
• останалата рафинирана захар се изсипва в тенджера с варене;
• на тънка струя (на малки порции) изсипете половината от горещото кокосово мляко, като внимавате яйцата да не се къдрят.

След това върнете яйце-кокосовата маса към сместа в каната. Докато течността заври, тя непрекъснато се разбърква. При първите признаци на бучене махнете съдовете от котлона, така че кокосовият сладолед да не се получава на бучки. С помощта на сито филтрирайте суспензията и оставете да се охлади на масата. След това го поставете в хладилника за 1 час.

Разбийте ванилин и 200 мл сметана в пухкава, ефирна маса. Опитайте се да не правите масло. След това се смесва с охладения продукт.

След като всички съставки са смесени, полуготовият продукт се изпраща в машина за сладолед за 30-40 минути. Задайте желания режим и изчакайте резултата.

Когато няма производител на сладолед, тогава има друга рецепта

За да готвите в този стил, ще ви трябват 3 кутии екзотично мляко. Първите две се слагат в хладилника за една нощ, а с последното се приготвя кондензирано мляко. Заедно със захарта (2/3 чаша) гответе до сгъстяване, около половин час. В продължение на 12 часа се изпраща да се охлади на хладно място.

На следващата сутрин сметаната се отделя от течността, която се е образувала в двата предишни буркана. Разбийте ги в пухкава маса. След това добавете ванилин и варено кондензирано мляко, като бъркате с миксер за около 3 минути. По желание добавете пълнежа и след това го опаковайте във форми и го поставете във фризера. След 5 часа десертът е готов за ядене.

Украсете кокосов сладолед с различни горски плодове, но за да не заглушат вкуса на лакомството. В някои случаи се прилагат няколко удара сладък сироп или карамел.