Цилантро или кориандър: полезни свойства и противопоказания

Листата от цилантро са традиционно допълнение към много вкусни ястия в Азия, Индия и Латинска Америка, а сега и в Русия. Използването на това растение обаче не се ограничава само до готвене. Традиционно се използва за лечение на много заболявания, включително морбили, варицела, инфекции на пикочните пътища, за облекчаване на болката при гастрит, стомашна язва и метеоризъм..

Листата и семената от кориандър се използват както за хранителни, така и за лечебни цели.

Килантрото или сеитният кориандър е растение, известно с латинското си име Coriandrum sativum. Принадлежи към семейството на Чадър. Ценен е не само заради специфичния си вкус, но и заради високото си съдържание на витамин С, провитамин А (бета-каротин, лутеин), рутин, витамини В1 и В2. Cilantro съдържа също калий, желязо, мастни киселини, фитостероли, флавоноли като кверцетин и каемпферол.

Листата и семената се използват като лекарство. В готвенето младите листа се използват пресни и сушени, зрели семена се използват при производството на хлебни и сладкарски изделия, колбаси, сирене, сосове и маринати.

Листата на цилантро са с високо съдържание на витамини и антиоксиданти

Листата на цилантро, богати на антиоксиданти и витамини, защитават сърцето и черния дроб, помагат при диабет и проявяват антитуморна активност. Работейки срещу микроби, те могат да предотвратят хранителни отравяния и инфекции, да помогнат за управление на диарията и да подобрят стомашно-чревната функция. Листата съдържат повече витамини и антиоксиданти от семената, но последните имат по-високо съдържание на минерали и фитостероли.

Постоянният оксидативен стрес води до преждевременно стареене и може да предизвика много заболявания, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания и дори рак. Следователно диета, богата на антиоксиданти, допринася за удължаването на младостта и служи като добро средство за предотвратяване на тежки заболявания..

Можете да отглеждате килантро в градината и дори на перваза на прозореца или балкона. Изберете семена за отглеждане на това полезно растение в нашия каталог, който включва оферти от различни онлайн магазини за семена и посадъчен материал. Изберете семена от кориандър.

Изследванията на учени върху човешки кожни клетки под оксидативен стрес показват, че стандартизираният екстракт от листа на цилантро намалява скоростта на окисляване, повишава нивото на естествените антиоксиданти в организма и повишава активността на ензимите, които разграждат токсичните странични продукти до безвредни химикали..

Яденето на килантро помага за предотвратяване на атеросклероза и диабет

Cilantro помага за балансиране на нивата на липидите, като осигурява благоприятен ефект върху черния дроб, като предотвратява увреждането на чернодробните клетки и повишава активността на антиоксидантните ензими. Листата на цилантро ускоряват елиминирането на тежки метали (олово и живак) от организма и повишават ефективността на антибиотиците. Следователно употребата на килантро (под формата на билки в салати, сок или коктейл с билки) със сигурност ще помогне на черния дроб в работата му и ще стимулира елиминирането на токсините от организма..

Семената от кориандър са полезни при хипертония и храносмилателни разстройства

Традиционната употреба на кориандъра като облекчаващ метеоризма е добре известна и оправдана. Екстрактът от семена ефективно помага на храната да преминава по-бързо през стомашно-чревния тракт. Той успешно лекува метеоризъм, диспепсия, анорексия при комбинирана терапия, помага за облекчаване на диария и коремни спазми.

Листата на цилантро имат подобен ефект, когато се използва в традиционните диети или като домашно лекарство. Например в Индия в храната се добавя нарязан на ситно цилантро или лъжица сок от листа, за да се подобри храносмилането на тежките ястия..

Cilantro облекчава менструалните болки и увеличава производството на кърма. Семена от кориандър се използват за лечение на инфекции на пикочните пътища поради техните антимикробни и диуретични свойства.

Кориандър (cilantro) - растение с много полезни свойства

Поради много голямото количество провитамин А, килантро помага за поддържане на добро зрение в напреднала възраст и предотвратяват нощната слепота, докато високите количества витамин С намаляват риска от катаракта и свързана с възрастта макулна дегенерация.

Експертите от аюрведа препоръчват да използвате сок от цилантро лечение на алергични реакции, кожен обрив, сърбеж, възпаление (включително ухапвания от насекоми). Смята се също, че е ефективен срещу сенна хрема и алергичен ринит. За това се използват следните рецепти:

• смесете 1 чаша счукани листа от килантро с 1/3 чаша вода, прецедете и нанесете получената каша директно върху ухапването или мястото на възпаление 2 пъти на ден;
• пийте по 2 супени лъжици сок от цилантро 3 пъти на ден.

Изследванията показват, че килантро може подобряване на паметта и спомагат за предотвратяване на невродегенеративни заболявания (включително болестта на Алцхаймер). В същото време винаги можете да намерите ефективни комбинации от килантро с други лечебни билки и храни, които подобряват мозъчната дейност, например в салата с ядки..

Тази обикновена билка може да помогне в борбата с рака?

По-нататъшните изследвания ще дадат по-ясно разбиране на механизма на антираково действие на килантро. Ще бъде възможно обаче само да се определи дали употребата на това растение в нормални хранителни количества може да предотврати или лекува рак, това ще е възможно само след мащабни клинични изпитвания..

Може да се интересувате също от:

• Здравни рецепти: семена от кориандър за нормализиране на храносмилането
• Здравни рецепти: кориандър при болки в гърлото и настинки
• Здравен календар: тинктура от кориандър - естествен антидепресант