Готвене на оранжеви мъфини по различни начини

Оранжевите кифли могат да се пекат по всяко време на годината. Това изисква само достъпни продукти, които се продават във всеки магазин или супермаркет. Можете да добавите портокалова коричка или каша към тестото, подправки, мед, шоколад и други съставки на вкус. Традиционно се пекат кексчета в специални кръгли тенекии с прорез в центъра или в малки тенджери за мъфини.

Класическа рецепта за кекс

За класически оранжев мъфин се нуждаете както от целулоза, така и от жар. За 1 голям портокал трябва да вземете половин лимон, 2 яйца, 100 г маргарин, 250 г брашно, 150 г захар, половин пакет бакпулвер, както и щипка сол и ванилин на вкус.

Етапи на приготвяне на вкусен десерт:

1. Като начало настържете на ситно ренде жар на портокал и лимон и го оставете в отделна купа.
2. След това сокът от цял ​​портокал се изцежда върху сокоизстисквачка. Когато целият сок е в контейнера, трябва да проверите дали има семена в него.
3. Яйцата се разбиват в съд с портокалов сок, добавят се захар и кори. Масата се разбърква, след което се добавят сол и ванилин.
4. Маргаринът трябва да се разтопи на водна баня или микровълнова печка. Освен това се изсипва в масата, когато се охлади до стайна температура..
5. След това постепенно се добавя брашно и бакпулвер към тестото. Масата се смесва леко с размахване, докато стане еднородна, консистенцията на гъста заквасена сметана.
6. Тестото се изсипва в специални форми. Мъфините трябва да се пекат около 25 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C. Формата не се пълни до ръба, защото тестото се издига по време на готвене.
7. Поставете готовите портокалови мъфини върху чиния и поръсете с пудра захар.

Малките порционирани кифли се наричат ​​кифли. В допълнение към размера, те се различават леко по състав. За да ги приготвят, обикновено приемат повече яйца и мляко, но по-малко захар. Те в крайна сметка са по-тежки от тарталети..

Кекс с шоколад и портокал

Оранжевата кифла и шоколадовият кифл е десерт, на който ще се насладите през зимните празници. В рецептата не се използва брашно, така че може да се счита за диетично. За един среден кекс вземете 1 оранжев, 4 яйца, 40 г царевично нишесте (може да се замени с пшенично или друго брашно), както и щипка сол, захар и какао на вкус:

1. За шоколадовата портокалова торта е необходима само жар, така че се разтрива на ситно ренде и се оставя в отделен съд. Отделни жълтъци от протеини .
2. Жълтъците разбийте със захарта и какаото. След като захарните зърна се разтворят, към сместа могат да се добавят царевично нишесте и портокалова кора..
3. Разбийте белтъците отделно с миксер, добавете щипка сол към същата смес. Когато се превърнат в ефирна пяна, те могат да се изсипят в съд с останалите съставки..
4. Готовото тесто леко се омесва с шпатула, след което се изсипва във форма. Тестото не трябва да достига краищата му, за да може да се издигне по време на готвене.
5. Кекс с портокал и шоколад се пече половин час при температура 180 ᴼС. След това внимателно се изважда от формата и се прехвърля в чиния. Отгоре може да бъде украсена с пудра захар, шоколадов чипс или по какъвто и да е друг начин.

Не бийте оранжевото тесто за мъфини с миксер. Тя трябва внимателно да се смесва с камшик, шпатула или вилица..

Кекс в бавна готварска печка

Мултикукър е чудесен помощник в кулинарните работи. Той е компактен, бърз и прецизен. Ако имате такъв в кухнята, определено трябва да изпробвате рецептата за оранжеви мъфини в бавна готварска печка. За да го приготвите, ще ви трябва чаша брашно и захар, 1 портокал, 2 яйца и чаша портокалов сок. Всички други съставки могат да се добавят по желание.

1. Първата стъпка е подготовката на теста. Разбийте белтъците в гъста пяна с миксер и оставете в отделен съд. Жълтъците се смилат със захарта, след това към тази маса постепенно се добавят брашното и бакпулверът, налива се половин чаша сок. Кълнатите яйчени белтъци се добавят последни, след което тестото се смесва отдолу нагоре с шпатула.
2. Тестото се изсипва в мултиварка, предварително намазана с растително масло. Задайте режима на печене за половин час.
3. Когато тортата е изпечена, трябва да я извадите от мултикукър, да направите много убождания в горната й част с клечка за зъби и да изсипете останалия сок. След това се поръсва с пудра захар, върху която се слага нарязан портокал.

Можете да намерите огромен брой рецепти за портокалова торта със снимки. С течение на времето всяка домакиня ще се научи сама да определя кои съставки могат да се добавят за подобряване на вкуса и коя от тях няма да се хареса от домакинствата и гостите. Оранжевите кифли идват по-добре, защото плодът се продава целогодишно, за разлика от горски плодове и други сезонни лакомства. Добре върви както с лятна вечеря, така и с коледна трапеза..

Кендиран портокалов кекс - видео