Малина компот и заготовки от горски плодове - най-вкусните рецепти

Малиновият компот е не само вкусен, но и полезен. Тази ароматна напитка може да се консумира прясна, добавя се към различни домашни коктейли или чай. Готвенето на компот за зимата не отнема много време, основното е да използвате доказани рецепти за "баба" и да изберете пресни и натурални съставки. В допълнение, сочните конфитюри и консерви се приготвят от малини, а също така са замразени пресни и се използват при печене..

Малина компот за зимата - класическа рецепта

Най-бързият и лесен начин за приготвяне на малинов компот за зимата е да наливате горещ сироп върху пресни плодове. За да подготвите това зашиване за един трилитров буркан, ви трябват само килограм пресни плодове, чиста вода и гранулирана захар.

Първата стъпка е внимателно да сортирате малините, да ги почистите от листа, мръсотия и прах. След това се измива под течаща вода в гевгир и се изсипва в купа или чиния. Колкото по-узрели и сочни са избраните плодове, толкова по-вкусна и богата ще се окаже готовата напитка..

Сложете тенджера с вода на печката и я доведете до кипене. След това захарта се изсипва там в пропорция 300-350 грама на 2 литра течност и се вари 15-20 минути, докато се образува сироп.

Измитите плодове се поставят в чисти, стерилизирани с пара или по друг удобен начин, стъклени буркани и се заливат с горещо съдържание от печката. Капаците веднага се навиват, увиват се в топла кърпа и се оставят да изстинат до оптималната температура, след което този вкусен компот се съхранява в този вид на рафтовете през цялата зима.

Малинов компот със захар - бърза подготовка за зимата

За приготвяне на напитка по тази рецепта се използват както пресни малини, така и малина торта, която остава след сладко или консерви. Захар, лимонена киселина или натурален сок се приемат като допълнителни съставки..

Пресните малини се измиват и се поставят в тенджера, след което се заливат с вода и плодовете се довеждат до кипене. Същото се прави при използване на остатъците от малини от сладкото. Веднага щом течността заври, тя се отцежда и се филтрира през фино сито.

След това отново го слагат на огъня, добавят захар и малко лимонена киселина, варят се 10-15 минути до състояние на сироп и след това го изсипват в стерилни буркани и го изпращат на съхранение.

Сокът е много ароматен и освежаващ. Ако го охладите малко в хладилника, можете веднага да го поднесете на масата.

Малини с ябълки - рецепта за сладък компот

Много вкусна комбинация се получава чрез комбиниране на пресни ябълки и малини с добавяне на лимонов сок и малко трапезно вино. Напитката, приготвена по тази рецепта, има освежаващи и лечебни свойства, особено добре е да се използва като превантивна мярка срещу настинки и за укрепване на имунната система през студена зима..

Основните съставки са:

• малини - 250 гр;
• пресни ябълки от сорта "кисел" - 250 гр;
• лимон - 1-2 бр .;
• трапезно червено вино - 0,50 мл.

Ябълките се измиват с вода, след това се нарязват на малки кубчета и се изпращат в тенджера да къкри на слаб огън, докато започнат да сочат и станат меки.

В същото време измитите малини се изсипват в купа и отгоре се покриват с гранулирана захар, след което се оставят да настояват няколко часа, така че да пусне сока.

Веднага след като ябълковият сироп заври 5-7 минути, към него се добавя берило със захар, всичко се разбърква добре и се готви на слаб огън още 10-15 минути до хомогенна консистенция, като едновременно се добавя изцеден лимонов сок и 2-3 с.л. вино.

След това всичко се филтрира през сито и се сервира пресен на масата, или компотът се сортира в стерилни буркани и се навива за съхранение през зимата.

Малина сладко - традиционна рецепта за "баба"

Това сладко определено ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Много е вкусно и, както знаете, не по-малко полезно. Добавя се в чай ​​или палачинки, както и към прясна печива, или се отглежда през зимата и се получава ароматен компот.

За готвене използвайте минимален набор от продукти - малини, захар и малко лимонена киселина. Малините се измиват старателно с вода, сортират се, отстраняват се изсушени или пресни листа, мръсотия и други "горски" остатъци.

Плодовете на плодовете се поставят в дълбок емайлиран съд и се поръсват със захар, така че да ги покрие напълно. В тази форма малините трябва да се запарват 5-6 часа и да се слагат в малко сок, който веднага се превръща в захарен сироп.

След това време съдържанието на купата се изпраща в тенджера, разрежда се малко с вода и се готви на слаб огън, като постоянно се разбъркват съставките. След като заври, отстранете пяната с дървена лъжица, оставете да къкри 10-15 минути, в края добавете 1-2 с.л. л. лимонена киселина или изцеден пресен лимон директно в тенджерата.

Горещо, сладкото се сортира в чисти съдове, които първо се нуждаят от висококачествена стерилизация във вряща вода или пара и след това ги покриват с капаци. След това според технологията на "баба" те се обръщат, завиват се в одеяло или одеяло и се оставят да изстинат. И след това ги изпращат на сухи рафтове и се наслаждават на вкусно и сладко сладко през зимата.

Витаминна напитка от череши и сливи

Напитка, приготвена по тази стара руска рецепта, се оказва невероятно ароматна и вкусна, има полезни и лечебни свойства. Ароматът на черешова слива в комбинация с малини няма да остави никого безразличен в студените есенни и зимни дни.

За да приготвите един стандартен литров буркан, вземете следните съставки:

• малини червени, узрели - 250 гр;
• жълта вишна - 150-200 гр;
• листа от прясна мента - 2-3 бр .;
• захар, лимонов сок, вода.

Контейнерът за валцуване трябва да се измие с вода и да се стерилизира с пара или във фурната, след това да се изсуши, да се обърне и да се пристъпи към приготвянето на горски плодове и плодове. Вишневите сливи и малини се почистват от листата и мръсотията, сортират се по желание, костта се отстранява, но не е задължително.

Плодовете се смесват в стъклени буркани, а отгоре се хвърлят няколко пресни листа мента. Тя ще придаде на напитката уникален аромат и допълнителна свежест във вкуса. Сега на печката се приготвя традиционен сироп, смесвайки вода със захар след като заври и разбъркването на разтвора за 15-20 минути на слаб огън.

След като всичко е готово, изсипете течността в бурканите с плодове и плодове и затворете плътно капаците с ключ за залез. След известно време, когато компотът е добре инфузиран, той ще придобие красив розов цвят и може да бъде сервиран като идеална освежаваща и лековита напитка..

В допълнение към черешовата слива, същият компот може да се приготви в комбинация с други пресни плодове: къпини, боровинки, ягоди и др..

Основното е да използвате плодове в равни пропорции, добавете към тях 1 или няколко вида плодове (ябълки, круши, кайсии и др.) И, разбира се, не забравяйте за ментовите листа, за да получите тонизиращ ефект.

Замразяване на горски плодове за зимата - готов материал за вкусни десерти

Ако замразите малините навреме и правилно за зимата, тогава тя ще запази 100% от вкуса и полезните си свойства и може да се използва за приготвяне на пресен компот или други препарати директно през зимата. Има определена стъпка по стъпка рецепта за замразяване на тази красива и сочна ягода..

На първо място, трябва да изплакнете старателно и да сортирате пресните малини, след което да ги разнесете върху равна повърхност, например върху тензух или върху дървена дъска за рязане, и ги оставете да изсъхнат напълно. Поставете плодовете, така че да не влизат в контакт помежду си, в противен случай те могат да се слепят по време на съхранение.

Директно на дъската или върху тавичка, малините се поставят във фризера и се оставят да замръзнат добре за 2-3 часа. След това се изваждат от хладилника и се сортират в чисти пластмасови торбички, дървени кутии или специални контейнери. Тогава те се изпращат за дългосрочно замразяване..

Ако узрелите плодове вече са презрели, тогава те не се берат изцяло, а под формата на настъргано пюре. За да направите това, те се измиват и почистват от замърсявания, изсушават се и се смилат в блендер или месомелачка с или без добавена захар (в първия случай консистенцията ще бъде по-равномерна) и се поставят във фризер в пластмасови контейнери или чаши, не забравяйте да затворите контейнерите с капаци.

Размразявайте внимателно малините, най-добре е да направите това в хладилника, постепенно. Размразените плодове могат да се използват като декорация или пълнеж за пайове и торти или да се направят във вкусно желе..

Ако искате да направите компот от замразени плодове, като използвате готвене и захар, след това веднага ги изпратете за термична обработка, без първо да се размразявате. Повторното замразяване "убива" повечето от полезните свойства на малини, а неправилното съхранение се отразява на вкуса му.