Доматен сок през сокоизстисквачка за зимата: бързи и лесни рецепти
Борщ, салати и сосове изискват доматена дресинг. Ето защо трябва да затворите доматения сок за зимата, рецепта чрез сокоизстисквачка ще ви помогне да поддържате направената храна в правилна форма с предвидения вкус. Ястията с употребата на домати ще бъдат наситени с полезни витамини, точно когато е толкова необходимо през зимата. И дори чаша доматен сок ще изпълни тялото ви с енергия без никаква храна..
Съдържание
Значението на домата в диетата
Лечебните свойства на доматите помагат за нормализиране на метаболизма на организма. Пушачите просто трябва да ядат домати, тъй като разлагащите се вещества в тях допринасят за отстраняването на никотина от белите дробове. За да стабилизирате кръвното налягане, трябва да пиете доматен сок всеки ден..
Доматите в ежедневната диета са здраво сърце, здрави кости, профилактика на рака. Редовната консумация на домати е полезна за хората със затлъстяване. Яденето на този червен плод се препоръчва и при болестта на Алцхаймер.
Не се препоръчва яденето на консервирани домати при язви на стомаха.
Консервирани домати
Този червен плод е най-популярният във всички консерви, както като цяло в един род, така и заедно с други зеленчуци и плодове. Доматеният сок в сокоизстисквачка също може да се навива като цели домати. В бъдеще полученият детайл се използва като добавка към гарнитури или като съставка в други ястия. През зимата може да се използва като компонент на борш, харчо, да се добави към яхния или да се използва като основа за сос. Доматът може да се консервира с каша през месомелачка или с чиста течност, всичко зависи от това къде ще се използва този сок в бъдеще.
Получената торта след сокоизстисквачката може да се преработи в кетчуп.
Избор на домат за доматен сок
За това ястие е по-добре да изберете домати от градината. Те са здрави и без ГМО. При правилно спазване на всички етапи на консервиране, отоците и експлозията на храната се изключват. За да направите доматен сок у дома чрез сокоизстисквачка, доматите трябва да бъдат избрани меки и сочни, тъй като в този случай е необходимо да получите колкото е възможно повече сок, кашата с кожата ще отиде в кошчето.
За да направите домат, можете да използвате зеленчуци, които са леко опетнени, това няма да повлияе на вкуса и качеството на храната. Тези, които са изгорели на слънце и вече не са напълно подходящи за консервиране, ще работят добре. Доматите, които са започнали леко да гният след лежането вкъщи от няколко дни, също могат да се използват. Разбира се, зацапаните петна трябва да бъдат изрязани и изхвърлени..
Рецепти за доматен сок
Закупуването на такъв сок е най-евтиното, не изисква оцет или растително масло. По-долу ще намерите някои опции как да направите доматен сок в сокоизстисквачка.
Прясно изцеден доматен сок през сокоизстисквачка без консервиране
Съставки за 1 чаша сок:
- среден домат - 200 г (около 2 броя);
- сол / захар - на вкус.
Получаване:
- Измийте добре зеленчуците.
- Разрежете на две.
- Прекарайте през сокоизстисквачка. По желание добавете сол. Доматеният сок е готов.
Рецептата за стандартен доматен сок през сокоизстисквачка за зимата
Съставки:
- сочни домати - 10 кг (получавате 8,5 литра течност),
- сол на вкус.
Стъпки за готвене:
- Измийте доматите, отстранете зелените, нарежете на 4 или 2 парчета.
- Прекарайте доматите през сокоизстисквачка.
- Стерилизирайте 8-литрови буркани. Смесете прясно изцеден сок със сол и донесете да заври на печката. В процеса на варене на домат е необходимо да се отстрани пяната от него.
- Изсипете сварения сок в консерви и навийте калаен капак. Не е необходимо да го обръщате, точно както да го увивате. Доматното допълнение към ястия за зимата е готово!
По-добре е да изберете по-малки буркани, тъй като 3-литров буркан с домат не може да се използва веднага и е нежелателно да го съхранявате в хладилник в продължение на седмици.
Ако искате да направите домашен доматен сок, рецептата за сокоизстисквачка ще бъде най-рационалният начин да го направите. За тези, които искат да добавят необичайна пикантност към стандартния доматен аромат, можете да добавите различни продукти към съставките. Рецептите за такъв сок са представени по-долу..
Доматен сок с целина
Съставки:
- домат - 1 кг;
- стръкове целина - 3 бр .;
- сол - 1 супена лъжица. л .;
- смлян черен пипер - 1 ч.л..
Стъпки за готвене:
- Добре измитите домати се прекарват през сокоизстисквачка.
- Сварете получения сок.
- Настържете обелена целина или нарежете на ситно. Изсипете получените филийки във врящ сок. Кипнете отново. За да получите хомогенна маса, можете да превъртите приготвената маса в блендер и отново да заври.
- Изсипете получения домат в буркани и навийте капак.
Доматен сок със сладък пипер
Съставки:
- домат - 9 кг;
- сладък пипер - 2 кг;
- чесън - 3 скилидки;
- лук - 1 брой.
Процес на готвене:
- Изсипете вряла вода над доматите и веднага ги поставете в студена вода, за да отстраните лесно кожата.
- Изпратете на сокоизстисквачка.
- Пипер, чесън и лук, обелете, превъртете през месомелачка.
- Изсипете изцедения сок в тенджера, добавете нарязаните зеленчуци и кипнете на печката.
- Варете 10 минути и изсипете в буркани. Навивам. Свършен!
1 кофа съдържа около 9 кг домат.
Доматен сок с подправки и оцет
Съставки:
- домат - 11 кг;
- захар - 500 г;
- сол - 170 г;
- оцет - 270 г;
- люта подправка - 30 грах;
- червен пипер - 0,5 ч.л;
- карамфил - 10 пъпки;
- канела - 3,5 ч.л;
- чесън - 1 глава;
- индийско орехче на вкус.
Процес на готвене:
- Измийте доматите, нарежете и поставете в сокоизстисквачка.
- Сварете получения сок, разбъркайте насипната му част и гответе още 10 минути.
- Изсипете оцет и подправки, варете 10 минути.
- Изсипете кипящ сок в буркани и запечете.
За обработка на големи количества домати е по-добре да използвате електрическа сокоизстисквачка, това ще намали значително вашето време и усилия.
Рецептите за доматен сок за зимата чрез сокоизстисквачка са почти еднакви, различават се само малко, когато се добавят допълнителни съставки.
