Краставици с магданоз и чесън за зимата - рецепти с цели и нарязани краставици

Вариантът на кисели зеленчуци с билки е добър като студена закуска за семейна трапеза. Ревните домакини винаги приготвят краставици с магданоз и чесън за зимата. Сервирайте приготвянето на месни ястия, зърнени храни.

Как да мариновате краставици с магданоз и чесън за зимата

Рецептата е проста, непретенциозна и резултатът ще зарадва във всеки сезон. Краставиците с различни добавки са в търсенето като подготовка за зимата и закуска. Търсенето може да се обясни не само с вкуса, но и с ниските разходи за готвене.

Растителни съставки:

• пресни краставици;
• половината скилидки от 1 глава чесън;
• 50 г магданоз.

Ако добавим копър, после малко, за да не "убием" аромата на магданоз. Няколко чадъра с няколко листа са достатъчни.

Състав на марината-

• 1 супена лъжица. л. млян черен пипер;
• 100 мл оцет 9%;
• 1,5-2 супени лъжици. л. сол;
• 8 чл. л. Сахара;
• 2 л вода.

Взимаме краставици за рецепти с магданоз за зимата силни, равномерни, малки или средни по размер.

Получаване:

1. Сортиране на краставици, обелване на сухи цветя в горната част.
2. Измиваме зеленчуци и пълним с чиста вода за половин час.
3. Отрежете горната част и опашката от всяка краставица. Ако те са големи, след това се нарязват на 4 части.

Нека направим марината за чесън и магданоз:

1. Отстраняваме горните люспи от чесъна, разглобяваме на скилидки, обелваме, изплакваме и преминаваме през чесън. Или се смила с фина ренде.
2. Моят магданоз, оставете листата да изсъхнат. Натрошете зелените на ситно.
3. Смесете чесън, магданоз, сол, оцет и вода в широка тенджера или друг удобен съд.
4. Смесете краставиците с маринатата, оставете за 4 часа. Можете да поставите купата с препарата в избата или хладилника.
5. Измиваме и изплакваме консервите. Подреждаме цели или нарязани краставици възможно най-плътно. Добавете марината равномерно в бурканите.
6. Стерилизираме буркани с краставици, магданоз и чесън. Един лесен начин е да покриете дъното на широка тенджера с чаена кърпа или парче дебела кърпа, добавете вода, поставете я на печката и включете газа. Водата трябва да е на "раменете" на консервите.
7. Покриваме бурканите с капаци. Загрейте вода до кипене, след това стерилизирайте за 15 минути.
8. Затворете бурканите, докато са още горещи.

Завиваме банките за един ден. След пълно охлаждане съхраняваме бурканите в мазето или в хладилника..

Изсипана рецепта без стерилизация

Измийте бурканите и капаците, обелете с вряла вода или обработете с гореща пара. Количеството и съотношението на съставките са същите като в предишната рецепта. Само в тази версия на краставици за зимата в марината от магданоз и чесън не се изисква стерилизация.

Получаване:

1. Плътно напълнете бурканите с цели краставици или нарязани на 2-4 парчета, смесени с магданоз и чесън.
2. Първо, сварете маринатата без оцет. Загрейте и доведете до кипене.
3. Изсипете краставици в буркани с вряща марината. Оставяме за четвърт час.
4. Изсипете течността в тенджера, добавете оцет, доведете до кипене.
5. Изсипете отново краставици, затегнете плътно бурканите с капаци.

На следващо място, правим същото, както е препоръчано в първата рецепта. Увиваме бурканите, оставяме, докато напълно изстинат.

Краставиците, приготвени за зимата с магданоз и чесън, се съхраняват по-добре в студено помещение.

Маринованите зеленчуци са вкусни. Можете да отворите буркан с нарязани краставици и магданоз, да поставите съдържанието в чиния и да сервирате..

Горчица рецепта

Билките и подправките придават пикантен вкус на предястието. Затова салата от краставици с горчица и магданоз е малко по-различна, което трябва да се вземе предвид при избора на рецепта. По-добре да готвите малка партида за първи път, преценете предимствата и недостатъците.

Съставки за 2,5 литра вода:

• 4 кг нарязани краставици;
• 200 мл растително масло;
• 1 куп стрък магданоз;
• 160 г горчица на прах;
• смес от смлени чушки (продават се готови, добавят се на вкус);
• 4 скилидки среден чесън;
• 180 г захар;
• 200 мл оцет;
• 80 г сол.

Списъкът на съставките за маринатата може да бъде допълнен с копър, дафинов лист и черен пипер.

Получаване:

1. Подбираме равномерни, неповредени краставици, изплакваме добре. Нарежете на 4 части. Слагаме го в широк съд, в който ще бъде удобно да се смесват съставките.
2. Измийте магданоз, подсушете, нарежете, комбинирайте с краставици.
3. Нарязваме ситно обеления чесън.
4. Добавете всички съставки.
5. Оставете сместа за 3 часа, за да влеят.
6. Слагаме краставички с билки и горчица в буркани. Напълнете с маринатата, получена чрез настояване.
7. Поставяме консервите в широк тиган с плоско дъно, покрито с дебела кърпа. Изсипете вода над средата на консервите.
8. Стерилизирайте след вряща вода за 5 до 7 минути.

За салата от краставици с магданоз за зимата е по-добре да вземете млади краставици. Ако се улови свръхрастеж, тогава избираме сред тях плодове с мека кожа, без твърди семена вътре, ние ги нарязваме. Вкусни, хрупкави, апетитни краставици с подправки и билки ще зарадват цялото семейство и гостите през зимата.

Видео рецепта за готвене на краставици с билки и горчица