Проста стъпка по стъпка рецепта за нарязани краставици за зимата

Почти всяка домакиня прави различни препарати от краставици за зимата. Това се дължи на факта, че тези зеленчуци са достъпни и имат отличен вкус, както пресни, така и консерви. Струва си да се отбележи, че краставиците запазват полезни свойства, когато са осолени и мариновани, така че салатите и закуските, приготвени от тях, не само ще донесат гастрономическо удоволствие, но ще донесат и полза за цялото тяло..

Днес ще ви покажем как да си направите салата с нарязани краставици за зимата. Такъв препарат съдържа вода, витамини и минерали, както и фибри. Наличието на такова ястие в ежедневното зимно меню ще помогне за предотвратяване на недостиг на витамини, премахване на токсините и токсините от тялото, както и намаляване на нивото на вредния холестерол в кръвта и повишаване на усвояването на протеините.. Тази салата е подходяща и за тези, които са на диета, тъй като е с ниско съдържание на калории: в 100 g от продукта има приблизително 16 kcal.

Краставиците, приготвени за зимата по тази рецепта, са сладки и кисели и много хрупкави..

Характеристики на избора на краставици за прибиране на реколтата

Всяка краставица е подходяща за прибиране на реколтата и това е нейното неоспоримо предимство. Дори големи зеленчуци, които рядко се използват пресни, са чудесни за приготвяне на такава закуска..

Как да приготвим нарязани краставици за зимата: стъпка по стъпка рецепта

Дори начинаещ в консервацията може да приготви такава салата. Всички съставки, включени в рецептата, са абсолютно достъпни и са на сезон във всяка кухня. Специално оборудване, знания и умения също не са необходими, така че нека пристъпим директно към готвенето.

Необходими съставки

Ще ни трябва:

• краставици - 5 кг;
• лук - 1 кг;
• захар - 5 супени лъжици. л .;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• оцет - 100 мл (9%) или 1 супена лъжица. л. оцетна есенция, разредена в 100 мл вода;
• копър - 1 китка (на вкус);
• черни пиперки - 0,5 супени лъжици. л.

Кухненски уреди и прибори

За да приготвите лека закуска за зимата, ще ви трябва следното:

• хранителен процесор или нож и дъска за рязане;
• голяма купа;
• лъжицата;
• 6 кутии от 950 мл и 1 - 500 мл;
• 7 винтови капачки;
• голям съд за стерилизация;
• няколко кухненски кърпи;
• одеяло.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

1. Обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени.
2. Измиваме краставиците и ги изсушаваме върху кърпа. Ако използвате големи краставици, тогава те трябва да бъдат нарязани наполовина и след това нарязани на половин пръстени, ако краставиците са средни или малки, тогава можете да ги нарежете на кръгчета.

3. Поставете нарязаните зеленчуци в голяма купа и добавете сол, черен пипер, захар и разбъркайте внимателно с ръце.

разбирам, как да си направим салата от краставици и домати за зимата.

4. Оставете купата за салата на стайна температура за 30 минути, така че краставиците да пуснат сока.

5. Междувременно приготвяме буркани, за количеството зеленчуци, посочено в рецептата, ще ви трябват 6 консерви от 950 мл и една - 500 мл, но можете да използвате консерви с всякакъв обем, който е по-удобен за вас.
6. Контейнерът за препарата трябва да се измие и изсуши..
Препоръчваме ви да се запознаете кисели рецепти, студове и кисели краставички без стерилизация.
7. След 30 минути краставиците вече са пуснали сока и се връщаме към приготвянето на салатата. Натрошете копъра на ситно и добавете в купа с лук, краставици и подправки и разбъркайте добре.

8. Добавете 100 мл 9% оцет или 1 с.л. л. оцетна есенция, разредена в 100 мл вода и отново разбъркайте добре салатата.
9. Поставяме получената смес в бурканите, трябва да ги напълните плътно подправени, така че краставиците да пуснат сок.

10. След това бурканите с заготовката трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, поставете кърпа на дъното на тигана, изсипете вода и поставете бурканите така, че да са "на дължина до раменете" във вода, и поставете на огън. След като заври вода, стерилизирайте детайла за 15 минути.
11. След определеното време изваждаме консервите от водата и плътно затягаме капаците.
Разгледайте начини за стерилизиране на консерви у дома.
12. Обърнете съда със салатата с капака надолу и покрийте с топло одеяло, докато изстине напълно.

13. Вкусно предястие от нарязани краставици за зимата е готово, можете да го изядете след 14 дни. До този момент зеленчуците ще се мариноват и ще придобият необходимия вкус..

Как да съхранявате детайла правилно

Идеално е да съхранявате бурканите за салата на хладно и тъмно място с постоянна температура, като мазе или мазе. Но ако това не е възможно, няма значение: тъй като закуската е стерилизирана, тя може перфектно да се съхранява в апартамента, но, разбира се, на място, защитено от слънчева светлина и при температури от 0 до +20 ° С.

С какво отиват краставиците на масата?

Такава салата може да бъде или независимо предястие, или отлично гарнитура към картофи, каша, месо или риба. Друго предимство на този препарат е, че той може да се добавя в супи, например, в месо, туршия или картофи, както и при готвене на яхнии, печени и рататуи. Краставиците са толкова вкусни, че ще допълнят всяко кулинарно творение..

Сега знаете как бързо и лесно да приготвите чудесна здравословна салата от краставици за зимата. Такова предястие перфектно ще допълни и разнообрази менюто ви, както и ще насити организма с полезни вещества и ще му помогне да се справи с някои проблеми, като висок холестерол, недостиг на витамини, запек и смущения в храносмилателния тракт. Добавете своя собствена „жар“ към рецептата и се насладете на вкусното!

Видео: Рецепта за прибиране на краставици за зимата

Потребителски рецепти