Изискана вкусова комбинация - пиле с гъби

За да украсят сивото ежедневие на съвременния живот, влюбените домакини се опитват да приготвят вкусни ястия. Пиле с гъби е една от най-сложните комбинации от прости съставки, широко използвани от кулинарните експерти. Сердечно и красиво изглеждащо ястие, подходящо за всякакви поводи. Гостите ще го харесат, децата го обичат, приятно е да пътувате с него. И накрая, тази здравословна храна носи истинско удовлетворение от яденето..

Има много рецепти как да се готви пиле с гъби за празничната трапеза и само за вечеря. Пече се във фурната, задушава се на парчета в тенджери, пържи се в тиган, вари се в бавна готварска печка. Към него се добавят различни видове сосове и сирена. Пълнено цяло. Във всички случаи получавате несравним вкус на отлично ястие..

Гъбите, събрани в природата, трябва да бъдат сварени най-малко 3 пъти. Само тогава те са подходящи за приготвяне на различни кулинарни шедьоври..

Пиле с гъби в ароматни сосове

Кой обича да яде суха храна? В повечето случаи трябва да се приема с течност. За да се отърват от това неприятно усещане, готвачите са измислили много течни подправки. Помислете за два невероятни начина да приготвите пиле с гъби в нежни дресинги.

Комбинира се с кремообразен сос

Ястието изисква съставки:

• пиле (подходящо бедро, филе или клечка) около 1 кг;
• гъби (шампиньони, стриди гъби, свинско месо) - половин килограм;
• лук - няколко парчета (на вкус);
• пера зелен лук - не по-малко от 20 грама;
• 2 или 3 скилидки чесън;
• сметана (не по-малко от 150 грама);
• растително масло;
• нарязан черен пипер;
• сол.

Готвенето на пиле с гъби в кремообразен сос се състои от прости операции:

1. Обелете луковиците. Нарежете ги на пръстени или малки кубчета.
2. Гъбите се измиват старателно, като се отстраняват видимите замърсявания. Поставете в широка купа, за да изсъхне. Нарежете на половинки, ивици или четвъртинки. Остават малки копия, каквито са.
3. Растителната мазнина се изсипва в дълбок тиган и се загрява до температура 80 градуса. В него сложете нарязан чесън, запържете, докато се появи златиста коричка, и след това извадете. В резултат на това маслото придобива невероятен аромат..
4. Добре измитите парчета пиле се потопят в ароматно горещо масло. Пържете на силен огън до златисто кафяво.
5. Покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. В същото време месото периодично се обръща, така че да се пържи старателно..
6. След като доведете пилето почти до готовност, сложете гъби и лук в тигана. Разбъркайте старателно. Когато зеленчуците пуснат сока си, към сместа се добавят подправки и сол. Задушете, докато течността се изпари.
7. Появата на красива златистокафява коричка върху храната показва, че е време да я подправите със сметана. Съдържанието на тигана се довежда до кипене. Покрийте с капак и оставете да къкри за още 15 минути на слаб огън.
8. На последния етап го вкусват. Добавете сол, подправки, ако е необходимо.
9. Любителите на зеленината не забравяйте да сложите магданоз, зелен лук в ястието, кориандър или копър. Разбъркайте всичко добре. Оставете да вари и сервирайте.

За да направите пилешкото месо добре пържено, в тигана се поставят малки порции. Огънят трябва да е силен. В резултат на това месото ще бъде розово и сочно..

Уникалността на вкуса на сос от пиле и заквасена сметана

Опитните готвачи са забелязали, че хармоничното съчетание на месо с деликатен течен пълнеж печели сърцата на много ценители на вкусната храна. Дори неопитна домакиня може да готви пиле с гъби в изискан сос от заквасена сметана. Достатъчно е да се придържате към разумни препоръки.

Първата стъпка към създаването на кулинарен шедьовър е подготовката на съставките. Втората стъпка е последователното изпълнение на процесите на готвене. В крайна сметка можете да изненадате семейството си с отлично ястие, приготвено с любяща доброта..

Основните компоненти за ястието:

• 500 грама пилешко филе;
• половин килограм шампиони;
• лук (няколко парчета);
• заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 15%) - половин литър;
• брашно - около 2 с.л. лъжици;
• смес от смлени чушки (черна, бяла, червена);
• може да се използва зехтин, растително;
• зеленина копър;
• сол според предпочитанието.

За да направите месото нежно и сочно, по-добре е да го закупите свежо, а не замразено.

Процесът на готвене на пилешко филе с гъби се състои от следните операции:

1. Филетата се измиват в чиста вода. Отлепете филма, ако има такъв. Нарежете на малки парченца под формата на ивици. Сол, добавете черен пипер. Оставете за 30 минути да се маринова.
2. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени. Пържени в растително масло до светлокафяво.
3. Измитите и изсушени едри гъби се нарязват наполовина или на кубчета. Не е необходимо да се докосват малки екземпляри.
4. Разпределете гъбите в тиган с лук. Разбъркайте. Задушете на силен огън, докато течността се изпари напълно. Когато станат златисти, добавете пилешко месо.
5. Предварително маринованите филета се пържат в отделен тиган в гореща растителна мазнина. Когато се появи кафява кора, тя се комбинира с гъби. Добавете 2 с.л. супени лъжици брашно. Разбъркайте старателно.
6. Сместа се залива със заквасена сметана и се задушава за няколко минути. Щом течността стане гъста, тя се подправя и се отстранява от котлона..

Както можете да видите, готвенето на пиле с гъби в тиган не е трудно. Достатъчно е да запомните няколко тайни и да следвате предоставените инструкции.

Закуска с гурме фурна

Има много популярни рецепти за печене. Пиле с гъби във фурната не е изключение. Можете просто да вземете такъв набор от продукти, да положите усилия и смело да направите чудеса:

• птиче месо;
• печурки;
• лук;
• подправки;
• сол;
• растителна мазнина.

Първо пилешкото месо се нарязва на малки парченца. Мариновани в подправки за поне 20 минути (използвайте къри, черен пипер, кориандър, сол).

Гъбите, нарязани на половина, лукът на половин пръстени се запържват в тиган в растителна мазнина. Когато се появи златиста коричка, храната се разнася в чиния. Пилешкото месо се изпраща в същия контейнер. Задушете за 20 минути. 

Намажете лист за печене от фурната. Разстелете пържени гъби с лук. Пилешките парчета се подреждат отгоре като втори слой. Горната топка са гъби. Изпратете формата във фурната за половин час. Температурата не надвишава 200 градуса.

Пилето с гъби и сирене се приготвя по същия начин във фурната. Ястието ще изисква следните продукти:

• пилешко филе;
• гъби от всякакъв вид;
• брашно (1 супена лъжица. лъжица);
• половин литър сметана;
• твърдо сирене (около 200 г);
• масло (за смазване на формата);
• чесън (2 скилидки);
• сол, подправки.

Нарежете месото на правоъгълни филийки. Задушете на силен огън, докато се образува кафява лъскава коричка.

Чесънът се запържва в растителна мазнина, добавят се гъби и се задушават, докато цялата течност се изпари. Изсипете брашно, разбъркайте, налейте сметана, гответе на слаб огън. Когато масата се сгъсти, гъбената превръзка е готова..

Ястие във фурна се намазва с топлено масло. Парчета пилешко месо се разпределят равномерно върху лист за печене. Залейте ги с предварително приготвената смес. Отгоре се настъргва твърдо сирене. Изпратете формата във фурната за 30 минути.

Невероятно лесно е да печете гъбено пълнено пиле, ако вземете следните съставки:

• труп от пресни домашни птици;
• печурки;
• лук;
• чесън;
• олио (за предпочитане зехтин);
• сол, подправки за любител.

Първо опитни готвачи приготвят пълнежа. Гъбите и лукът се пържат по класическия начин до златисто кафяво. Солта и подправките се добавят към сместа, за да се подчертае вкуса на гъбите..

Пилешкият труп се търка с марината, приготвена от зехтин, чесън, черен пипер и сол. След това го напълнете с пълнеж. Дупката се закрепва с клечки за зъби или се зашива с нишки. Поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 50 минути.

За да може пилешкото месо да се готви правилно, оптималната температура във фурната трябва да бъде най-малко 200 градуса. Можете също така да увиете трупа в кулинарно фолио или в специален ръкав.

Пиле, гъби и бавна готварска печка

Доста бързо е да създадете изящно ястие, използвайки съвременни технологии. Пиле с гъби в бавна готварска печка е едно от популярните ястия. Приготвя се така:

1. Нарежете лука на кубчета. Потопете го в предварително загрята мултикукър, където вече има растително масло. Пържени в режим "Печене" от различни страни.
2. Шампиньоните и парчетата пилешко месо се добавят към лука и се задушават още половин час, като се използва същия режим.
3. Подправки (черен пипер, сол), малко брашно се добавят към сместа. Разбъркайте за три минути.
4. Изсипете сметана върху съдържанието на мултикукър. Изберете режима "Гасене" и оставете за 20 минути. Няколко минути преди готвене можете да добавите зелен грах.

Тези, на които е трябвало да опитат пиле с гъби, приготвени в бавна готварска печка, ще помнят този вкус дълго време. Храната прекрасно се абсорбира от тялото, дава сила и желание да се живее. Може би трябва да се потопите в света на небесното удоволствие? Решението ще трябва да бъде взето независимо. Приятен апетит!

Видео рецепта за пиле с гъби в бавна готварска печка