Тиквички: възможно ли е да я ядете сурова, колко калории и хранителни вещества съдържа, какво е полезно за организма

Тиквички

са едногодишни тревисти растения, които се отглеждат в много зеленчукови градини у нас. Но само няколко знаят за ползите от тези зеленчуци за храносмилателната система, кожата, стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. В допълнение, кашата и семената на тиквички се използват широко за козметични цели. В тази статия ще говорим подробно за ползите и опасностите от този популярен зеленчук..

Съдържание на калории и хранителна стойност

Хранителната стойност на растението е 24 kcal на 100 g продукт. Тиквичките са воднисти, следователно съдържат оскъдно количество протеини и мазнини (съответно 0,6 g и 0,3 g). 100 g от продукта съдържа 94 g водниста маса заедно с диетични фибри, почти цялата останала част е проста и сложна въглехидрати (4,6 g).

Витамини, макро- и микроелементи

Тиквички има много полезни свойства именно поради наличието на органични киселини, пепел, моно- / дизахариди, наситени мастни киселини, витамини и макро- / микроелементи в състава си. Сред витамините в състава на този зеленчук има витамини от група В, бета-каротин, витамин Е, аскорбинова киселина, витамин РР.

От микроелементите в скуоша има само желязо, макронутриентите са представени в по-широк диапазон:

• магнезий;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• калций.

Защо тиквичките са полезни

Този зеленчук се усвоява много лесно от нашето тяло, поради воднистия си състав с минимално количество мазнини. Има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, лекува рани по стомашната лигавица, подобрява функционирането на панкреаса и активира процесите на усвояване на протеини.

В допълнение, пулпата от тиква има лек диуретичен ефект, е в състояние да абсорбира токсините и солите на тежките метали и да ги отстранява от тялото. Зеленчукът ще бъде много полезен при подпухналост, хипертония, затлъстяване, радиационно увреждане на кожата.

Поради ниското си съдържание на калории продуктът е основната съставка в много диетични програми. Високата концентрация на фосфор и калций ще бъде от полза за хората с отслабена костна тъкан (особено важно в детството и старостта).

Наличието на магнезий, калий и витамин С в зеленчуковата каша помага за укрепване на съдовата система и сърцето. Магнезият и калият нормализират сърдечната функция, понижават кръвното налягане, предотвратяват развитието на инфаркт и инсулт.Пресният зеленчук укрепва имунната система, тъй като е богат на витамини С, В1 и В3. Полезен е при вирусни и бактериални инфекции като естествен източник на витамини и минерали.

Антиоксидантните свойства на тиква се дължат на витамин Е - естествен инхибитор на окислителните процеси в клетките и тъканите. В допълнение, компонентите на този плод имат благоприятен ефект върху функцията на черния дроб и бъбреците..

За жени

Поддържането на стройност и красота е изключително важно за много жени. В този случай тиквичките ще дойдат на помощ, което спомага за подобряване състоянието на кожата, също така нормализира цвета и еластичността на кожата на лицето. Може да се яде сурово вместо закуска и вечеря, за да отслабнете и да обогатите организма с полезни витамини и минерали..

Този зеленчук също ще донесе огромни ползи по време на бременност: хранителните вещества не само ще поддържат здравето на майката, но и ще помогнат за формирането на жизненоважните органи на плода..

За мъже

Компонентите на тиквички помагат да се сведе до минимум рискът от развитие на рак на пикочно-половата система при мъжете. Желязото е единственият минерал в следите, който е част от целулозната маса, но ще донесе големи ползи за всеки мъж..Факт е, че той може да повлияе положително на нивото на тестостерон - основния мъжки хормон. Но клетъчният сок ще помогне да се отървете от досадното бирено коремче..

Характеристики на употреба

Дори въпреки факта, че тиквичката се усвоява добре от организма, тя не може да се консумира за неопределено време, особено ако очаквате бебе или имате диабет.

По време на бременност

Докато носи дете, лекарите имат право да ядат този зеленчук, освен това той ще донесе големи ползи в интересен период. Няма данни за нивата на консумация, просто яжте умерено и се наслаждавайте на приятен аромат и вкус.

По време на бременността в третия триместър тиквичката ще помогне за облекчаване на подуване на краката и понижаване на нивото на налягане, тъй като има умерен диуретичен ефект. Каротинът и витамин С ще укрепят имунната система, стабилизират сърдечно-съдовата система, а също така ще допринесат за растежа и развитието на плода в утробата.Отделно бих искал да отбележа, че калий, магнезий и желязо са основните спътници в структурата на жизненоважните органи на плода: желязото участва в структурата на кръвоносната и хематопоетичната система, калий и магнезий - в процесите на структурата на мозъка и сърцето на бебето.

При кърмене

По време на лактацията можете да ядете тиквички, но не в неограничени количества, тъй като прекомерната екскреция на течност от тялото води до загуба на макронутриенти калий и магнезий, основните регулатори на сърдечния мускул. Умерената консумация на зеленчуци ще бъде от полза за кърмачка, тъй като много полезни витамини и минерали отиват директно в млякото, а след това в тялото на детето.

Калий, калций, желязо и магнезий, които присъстват в пулпата на тиква, преминават през всички етапи на веригата (клечка-майка-кърма-бебе) и активно участват в растежа и развитието на бебето, а именно неговата скелетна система, зъби, сърдечно-съдова система и др. мозък.

Освен това не трябва да забравяме, че след раждането тялото на жената започва да изпитва недостиг на много хранителни вещества (по време на бременност те са били дадени на плода), а тиквичките ще помогнат за възстановяване на нормалното ниво на витамини и минерали в тялото на жената.

При отслабване

Тиквичките са особено полезни за хора, които се стремят към идеална фигура. Пулпата от скуош е в състояние да очисти червата от гнилостно разлагане и да подобри перисталтиката му. В допълнение, този зеленчук нормализира водно-солевия баланс и това е основният фактор за успех в отслабването..За да свалите ефективно тези излишни килограми, трябва да ядете 400-500 г тиквички на ден, сурови или задушени. Това са много малки числа, тъй като килограм зеленчук съдържа само 115 ккал (9 част от нормата на средна диетична програма). Заменете вечерята и закуската с тиквички - и ефектът няма да дойде дълго.

Със захарен диабет

При захарен диабет можете да ядете този зеленчук. Въпреки това, трябва да се консултирате с вашия лекар за дозата, тъй като при различни етапи на диабет, броят на дневните порции ще се различава. Колкото и да е, тиквичките носят голяма полза за хората, страдащи от диабет: укрепват стените на кръвоносните съдове (кръвоносните съдове страдат по време на това заболяване), не претоварват панкреаса (поради липсата на етерични масла), обогатяват организма с витамини от група В (полезни за панкреаса).

В случай на патологии на панкреаса, такъв продукт се консумира най-добре суров или варен, тъй като парчетата пържени зеленчуци ще натоварят вече страдащия панкреас.

При заболявания на стомаха

При гастрит пулпата от тиква се препоръчва да се консумира само във варена форма, тъй като суровите продукти могат да навредят на стомашната лигавица, която вече страда от повишено съдържание на солна киселина. Не трябва да слушате хора, които твърдят, че термично обработените зеленчуци губят полезните си свойства..Правилната подготовка (при ниски температури, без използването на подправки и подправки) ще остави много витамини и минерали в зеленчука. Но не забравяйте, че при гастрит е по-добре да не злоупотребявате със зеленчука и да ядете не повече от 150 г на ден..

При панкреатит е необходимо също да ядете пулпа от тиква само във варена или печена форма и не повече от 100 г на ден, за да не навредите на тялото си.

При язвени лезии на стомаха и дванадесетопръстника е необходимо да се спазва стриктна диета и да се консумират само натурални продукти във варена или на пара. Тиквичките е позволено да бъдат включени в менюто на хора, страдащи от това заболяване, тъй като те могат да се възползват от стомаха и панкреаса.

На каква възраст могат децата

Един от първите зеленчуци в менюто на детето са точно същите тиквички, които лесно се усвояват и обогатяват организма с естествени хранителни вещества. Специалистите препоръчват да се приготвя каша от тези зеленчуци за деца от шестмесечна възраст. Понякога такъв продукт се въвежда в диетата на децата от 4 или 5 месеца, но това се случва само след консултация с лекар (обикновено при продължителен и болезнен запек).

Как да изберете при покупка

Само висококачествените и свежи тиквички могат да се възползват от човешкото тяло. Но за да бъде такъв продукт висококачествен, трябва да можете да изберете правилния. По-долу ще ви разкажем за основните правила за избор при покупка.

• Купете зеленчука между началото на май и края на юни. Именно по това време плодовете на тиквеното растение имат богат витаминен и минерален състав, те се отличават със специален вкус и аромат. Презрелите зеленчуци губят много хранителни вещества.
• Кората трябва да е тънка и мека, тъй като дебелата кора е свидетел на стар зеленчук. Освен това плътната и плътна кожа съдържа много вредни вещества..
• Плодовете трябва да са с малки размери (от 10 до 20 см дължина, с тегло 200-250 г). Едрите тиквички имат плътна кожа, високо съдържание на семена и лош вкус. В допълнение, едрите плодове често са презрели и съдържат минимално количество хранителни вещества..
• Качествените зеленчуци не трябва да се увреждат върху кожата. Вдлъбнатини и драскотини са доказателство, че тиквичката се е поддала на дълго транспортиране и неправилно съхранение..
• Опитайте се да купувате зеленчуци с равномерен цвят и без петна. Тъмните петна могат да сигнализират за началото на гниещи процеси вътре в зеленчука..

Как и колко може да се съхранява в хладилника

Пресни тиквички, които наскоро бяха закупени, могат да се съхраняват в хладилник (при температури от 0 ... + 5 ° C) за не повече от две седмици. За да удължите срока на годност, зеленчуците не трябва да се мият, а просто се опаковат в найлонов плик и се изпращат до хладилника. Тиквичките могат да се консервират, могат да се правят различни салати. В консервиран вид продуктът се съхранява през цялата зима на сухо, тъмно и прохладно място.

Как се използва в готвенето

За кулинарни цели тиквичките се използват в кухнята на народите от целия свят. В Индия този зеленчук се сервира с месо и риба, в Италия сосът и тестените изделия се приготвят от него, а в Русия добре познатото ястие остава популярно - хайвер от тиква.

Мога ли да ям сурова

В суровия си вид плодовете на тиквеното растение не се допускат да се консумират от всички. По-горе вече казахме, че при панкреатит, стомашна язва и гастрит е забранено да се ядат сурови тиквички. Също така не трябва да използвате този продукт без термична обработка на хора, които имат алергични реакции към зеленчука..В други случаи суровите тиквички могат да се консумират, освен това в тази форма тя ще донесе големи ползи за организма: ще добави витамини, минерали и други полезни вещества. Суровите зеленчуци могат да се използват за приготвяне на салати, пресни сокове и други екзотични ястия.

Какво може да се направи и какво се комбинира

Тиквичките могат да се консумират пържени, варени, мариновани. Те също могат да бъдат на пара или сдвоени с други зеленчуци за приготвяне на яхнии или зеленчукова супа. Пълнените тиквички се оценяват от някои хора, защото се основават на месо, напоено в сока на нашия вкусен зеленчук..

Плодовете на тези растения са подходящи и за приготвяне на различни десерти: палачинки, палачинки, гювечи, пайове, торти. Много гурме ценят ароматния и несъмнено страхотен вкус на сладко от тиква, което се приготвя на базата на млади тиквени плодове, цитрусови плодове, ябълки и различни подправки.

Вероятно няма продукти, които не биха се комбинирали с тиквички. Поради своята деликатна и ароматна каша, тези зеленчуци могат да се сервират с абсолютно всяко ястие..

Как може да се използва в домашната козметология

Тиквички съдържа много полезни химични съединения, които имат благоприятен ефект върху кожата. Ето защо този зеленчук се използва активно за козметични цели..

Подмладяваща маска

Има две най-ефективни рецепти за маска против стареене:

1. Настържете младите плодове на ситно ренде, отстранете получения сок и нанесете каша на равен слой върху кожата на лицето. Оставете маската за 20-25 минути, след което я изплакнете с топла вода, без да използвате почистващи препарати;
2. настържете младите тиквички на ситно ренде и авокадо. Смесете 3 с.л. л. зеленчук и 2 с.л. л. екзотични плодове, добавете супена лъжица мед и чаена лъжичка лимонов сок към каша. Разбъркайте съдържанието до получаване на хомогенна консистенция и нанесете върху лицето за 15 минути. За добър ефект правете тези маски 2-3 пъти седмично..

Освежаващ

Маски рецепти, които ще освежат и подмладят кожата ви:

• нарязваме третата част от младите тиквички на ренде и добавяме супена лъжица натурален мед към каша. Нанесете съдържанието върху лицето за 15-20 минути, след което изплакнете с топла вода;
• през 1 ст. л. каша от тиквички добавете 1 ч.л. мазна заквасена сметана и 1 ч.л. пчелен мед. Нанасяйте маската върху кожата в продължение на 15 минути всеки ден преди лягане. Ефектът ще стане забележим след седмица на подобни процедури.

очистване

За да направите добра почистваща маска за лице, трябва да се запасите със следните съставки:

• пулпа за тикви - 50 г;
• краставица - 50 г;
• агар-агар - 1 g;
• масло от чаено дърво - 3 капки;
• пречистена вода - 200 мл.

Първо зеленчуците трябва да бъдат обелени, а след това нарязани с ренде. След това трябва да заври вода и да добавите там агар-агар. Когато течността придобие гъста консистенция, тя трябва да се добави към зеленчуковата каша и всичко се разбърква добре.

След това добавете там масло от чаено дърво и разбъркайте всичко още веднъж. Нанесете тази маска преди лягане за 15 минути. Съхранявайте в хладилника не повече от 3 дни.

Тонизираща и успокояваща маска

Тази маска ще подобри микроциркулацията на кръвта в горния слой на епидермиса. В допълнение, той ще насити кожата с витамини и минерали, ще даде на кожата младост и еластичност. Маската е много проста за приготвяне: смесете 30 г тиква и 10 г извара, след което нанесете върху лицето си за 15 минути. Можете да оцените ефекта до седмица след началото на процедурите.

Подхранваща маска

Подхранваща маска помага да се сведе до минимум пигментацията и да се възстанови нормалната еластичност на кожата. За да го подготвите, трябва да имате:

• пулпа за тикви - 20 г;
• какао на прах - 20 г;
• масло от шеа - 10 g.

Смесете старателно зеленчуковата каша, какаото и маслото до получаване на хомогенна консистенция. Нанесете върху лицето за 15 минути, след това изплакнете с вода със стайна температура.

Срещу акне

Препоръчва се да правите тази маска веднъж седмично. Тя ще се отърве от пъпки и досадни гнойни образувания по кожата. Необходими съставки:

• пулпа за тикви - 20 г;
• ръжено брашно - 10 г;
• масло от лайка - 6 капки.

Разбъркайте пулпата, ръженото брашно и маслото до получаване на хомогенна консистенция. Ако е необходимо, добавете малко минерална вода и нанесете върху лицето за 10 минути.

Срещу закалени пети

Понякога кожата по петите започва да се груби и да се напуква, в такива случаи на помощ ще дойде маска от тиквички. За да го приготвите, трябва да имате следните съставки:

• каша за скуош;
• плодово пюре (ябълка, портокал, авокадо);
• зехтин.

Смесете изброените съставки в съотношение 2: 2: 1 спрямо реда в списъка. Нанесете получената маска върху петите и закрепете с марля превръзка. Правете такива процедури ежедневно, докато кожата на петите е напълно подмладена.

Противопоказания и вреди

Забранено е консумирането на сурови тиквички, без предварително да се консултирате с лекар за някакви патологии на стомашно-чревния тракт.

Не се препоръчва и на хора, страдащи от нарушена екскреция на калий от тялото. В допълнение, нормите трябва да се спазват при пиене на сока от този зеленчук: ако пиете повече от 1 литър на ден, тогава е възможно нарушение на водно-солевия метаболизъм.

Трябва също да използвате тиквички с повишено внимание при диабет. Най-добре е хората с подобна патология да ядат варени зеленчуци. При холецистит и уролитиаза, тиква може да се консумира само след предварителна консултация със специалист.Не са регистрирани случаи на отравяне със зеленчуци (ако продуктът е висококачествен и свеж, гнилостен или развален зеленчук може да провокира хранително отравяне).

Сега знаете какви са ползите от тиквички за човешкото тяло. И накрая, искам да кажа, че е най-добре сами да отглеждате тиквички, така че ще сте сигурни в качеството и предимствата на продукта.