Кексчета с конфитюр - домашно приготвени печива без караница

Когато децата се появят в семейството, майките си задават въпроса: как да приготвим вкусно и здравословно лакомство? Детството ни също е свързано с аромата на печене, спомените за свежи пайове, които бяха печени от мама или баба, вероятно всеки има. Затова миризмата на кифлички със сладко, гевреци или кифлички припомня отдалечени снимки. Душата става топла и лека. За да имат децата еднакви живи спомени, е необходимо да се научат как да пекат такива кифлички. Тук няма специална наука, достатъчно е да се спазват пропорциите и стъпките за подготовка.

Булки с конфитюр от тесто с мая

Възрастните и децата също ще обичат кифлички със сладко, направени от ароматно печене. Пригответе няколко порции, а излишъкът може да бъде замразен. Поставете замразената кифла в хладилника за една нощ, а на сутринта може да се загрее в микровълновата. Той ще стане толкова мек, свеж и ароматен като вчера. Не е нужно да се забърквате с тези кифли дълго време, те са лесни за приготвяне. Тестото за кифлички е най-простото, няма нужда да го следвате.

След омесване тестото се оставя на топло място. Там той достига желаното състояние за известно време. Можете да направите кифлички под формата на красиви плитки, гевреци и дори кроасани, изобщо не е трудно. Вкусните сладкиши ще озарят всяка закуска. Кифличките, пълнени с ягодови и плодови конфитюри, събуждат апетита и зареждат с енергия. Ако искате да използвате сладко от касис, заслужава да се има предвид, че вкусът може да бъде кисел.

Съставки:

1. Брашно, печене на пшеница. По-добре е да не приемате пълнозърнести храни. - 0,5 кг.
2. Мая: суха зърнеста - 7-8 g, жива (накисва се в топла вода) - 25 g.
3. Мляко - 3/4 чаша.
4. 2 пилешки яйца.
5. Масло или намазване - 60 g.
6. Конфитюр (може да бъде заменен със сладко) - 1,5 чаши.
7. Захар - 2 супени лъжици. л;
8. Сол - 1/2 ч.л..

Стъпка по стъпка приготвяне на кифлички със сладко:

1. Смесете мая с мляко, за това трябва да добавите 2-3 с.л. л. Оставете сместа за 15 минути, докато играят (пяна трябва да се образува).
2. Разбийте яйцата в отделна купа, добавете захар, сол, разбийте, докато се образува гъста пяна.
3. Разтопете маслото на слаб огън или в микровълновата на ниска мощност.
4. Добавете останалото мляко към сместа, разбъркайте яйцата и маята, добавете брашното на порции (250 г) и разбъркайте старателно.

Всички продукти трябва да са на стайна температура.

Омесете леко тестото, като добавите останалото брашно. Добавете разтопеното масло на тънка струя и омесете тестото до гладко. Когато спре да залепва за ръцете ви, тестото е готово. Покрийте купата с прилепнал филм, чиста кърпа или кърпа и оставете на топло за час и половина.

Тестото трябва да втаса. След това трябва отново да се омеси и отново да се остави на топло за час..

Нека започнем да правим кифлички:

1. Когато тестото е готово, разточете го в правоъгълен слой 60 * 30 см и внимателно намажете с всяко сладко от плодове или плодове. Краищата не е необходимо да се смазват. Оставете по 1,5 см празен от всяка страна.
2. Сгънете тестото на три, като го разделяте визуално на равни части по най-широката страна. Трябва да получите правоъгълник с размери 30 * 20 cm.
3. Защипете краищата на плика, така че сладкото да не излезе при печене. Разточете леко с точилка, така че слоят да е със същата дебелина.
4. Нарежете готовото тесто напречно на 12 ленти. Ширината на всеки ще бъде около 2,5 см. Препоръчително е да вземете нож без зъби. В този случай тестото няма да се залепи за него..
5. Увийте лентата леко 3-4 пъти и я сгънете в пръстен, свързвайки краищата заедно. Повторете с всеки.
6. Подредете лист за печене с пергаментова хартия и поставете готовите кифлички отгоре.
7. Загрейте фурната до 190 ° C и печете 15 минути. Охладете приготвените лакомства на телена поставка и поръсете с пудра захар.

Любителите на бутер тесто ще оценят вкуса и простотата на следната рецепта за кифлички.

Бутерки с бутер тесто

За кифлички със сладко от бутер тесто, пълнежът може да бъде всякакъв: пресни плодове и плодове, настъргани със захар, конфитюри и конфитюр. Може да се готви с това, което в момента е в хладилника.

Съставките са същите като в първата рецепта. Можете да използвате растително масло вместо масло. Ако сладкото или сладкото не е кисело, можете да сложите по-малко захар..

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Смесете сухата мая с две супени лъжици пшенично брашно и 1 супена лъжица захар. Имайте предвид, че 1 чаена лъжичка мая - 5 г. Загрейте млякото на слаб огън (внимавайте, не кипвайте) и го комбинирайте със сухи смесени съставки. Разбъркайте добре и оставете за известно време, докато се появи пяната с мая.
2. Добавете растително масло в купа с мляко. Разделете яйцето на бял и жълтък. Разбийте белтъците на ръка, докато се получи гъста пяна. Можете да използвате миксер, можете да получите желания резултат за 1 минута. Добавете разбития яйчен белтък в купата с млякото и разбъркайте добре. Смесен жълтък е необходим за украса на кифличките.
3. Пресейте брашно през сито и омесете тестото. За това ще са необходими около 450 г брашно. Омесете добре тестото и поставете в чист съд, покрит с пластмасова обвивка или вафлена кърпа. Оставете на топло място за 1,5 часа.
4. Готовото тесто трябва да се нарязва на парчета с тегло около 150 гр. Това ще направи около 5 парчета. И можете да разделите на повече парчета, в този случай ще има повече слоеве в кокчето. Разточете ги на топка и покрийте с прилепнал филм или вафлена кърпа, оставете да престои 10 минути. През това време разтопете маслото на слаб огън. Не довеждайте до кипене. Маслото трябва да е топло.
5. Разточете всяка топка тесто в тънка торта и намажете с масло със силиконова четка. Поставете всички тортили една върху друга и внимателно ги разточете в една голяма тортила (диаметър 40 см).
6. Нарежете го на равни триъгълници, трябва да получите 15-16 заготовки.
   Сложете 1 чаена лъжичка конфитюр върху широкия ръб на триъгълниците (конфитюрът може да бъде плодов или горски). Сгънете страните на триъгълника, така че пълнежът да не изтича при печене във фурната. Разточете готовото парче тесто на руло. Ще получите красив кроасан със сладко.
7. Подредете лист за печене с намаслена хартия за печене. Поставете готовите за печене кифлички върху лист за печене и намажете върховете със смес от жълтък и 1 с.л. л. мляко. Поръсете леко със захар и оставете да престои 15 минути.

Печете в предварително загрята фурна за 25 минути. Проверете за готовност, извадете кифличките от фурната и охладете. Време е да си приготвите ароматен чай и да се насладите на прекрасния вкус на бутер тесто със сладко! Приятен апетит!

Булки с конфитюр от тесто с мая от кефир - видео

Бързи кифлички с черешово сладко - видео