Правим заготовки от аромата за зимата
Заготовките от черна боровинка за зимата са правени от нашите предци. Това е много полезно зрънце, което може да пречисти кръвта, да повиши имунитета и да възстанови кръвното налягане. Как се готви компот, конфитюр, конфитюр от черна реяна прочетете нататък.
Съдържание
Заготовки от черна боровинка за зимата
Преди много години, аромата е била най-популярното зрънце. Сега популярността му е спаднала значително, но въпреки това тя продължава да заема високо място в традиционната медицина. Плодовете трябва да се берат от септември до октомври. Именно в този момент равината е най-подходяща за консервация..
Най-вкусният и здравословен Бери е този, който се бере веднага след първата слана..
Сладко от боровинки без захар
Рецептата е идеална за хора с диабет. Приготвянето на такова сладко е малко по-трудно, отколкото да се направи такова без захар..
За готвене се нуждаете от:
- половин литрови кутии;
- пресни горски плодове;
- голяма тенджера;
- вряща вода.
Стъпки за готвене:
- Измийте плодовете на реяна под течаща вода и след това обелете с вряла вода.
- Стерилизирайте консервите за 10 минути.
- Поставете подготвените плодове в съд и покрийте с железен капак (не навивайте).
- Поставете кърпа на дъното на тавата и поставете буркани върху нея.
- След това изсипете студена вода (течността трябва да достигне до закачалките на консервите).
- Слагаме тенджерата на огъня и довеждаме до кипене.
Тъй като плодовете на аромата ще кипнат малко по време на кипене, полученото пространство трябва да бъде запълнено с пресни плодове..
Гответе планинската пепел за 20-30 минути. След това извадете консервите и ги навийте с метални капаци.
Къпина със захар за зимата
Това е най-популярната рецепта. Плодовете, приготвени по този метод, запазват всички полезни витамини и минерали в състава си. Не е необходимо да готвите такова сладко, което значително ще спести време и пари..
Настърганата къпина със захар се оказва много ароматна и вкусна. Плодовете губят стипчивостта и неприятната си горчивина.
За да приготвите такъв деликатес ще ви трябва:
- 1 кг пресни черни горски плодове;
- 500 кг бяла захар.
Първото нещо, което трябва да направите, е да отделите всички клони от плодовете. След това изплакнете плодовете в студена вода и оставете на стайна температура да изсъхне добре..
Щом цялата вода се изпари, натрошете планинската пепел заедно със захарта общителен човек. Ако в къщата няма такова оборудване, тогава месомелачката ще бъде отличен вариант..
Измийте и стерилизирайте бурканите. Изсипете получената хомогенна смес в още горещи съдове. Охладете сладкото и покрийте с пластмасови капаци. Съхранявайте лакомства в хладилника или мазето.
Популярни заготовки за аромата за зимата
В допълнение към класическото конфитюр от аромата, се приготвя и конфитюр и мармалад. Това са невероятно вкусни и здравословни лакомства, които както децата, така и възрастните не могат да откажат..
Мармелад на аромата
За да приготвите такава сладост, са необходими минимум съставки и време. Само няколко часа и детето ви ще се наслаждава на ароматни деликатеси.
Съставки за готвене:
- 1 кг узрели плодове;
- 250 мл вода;
- 0,5 кг захар (може да се използва кафява);
- пакет ванилин.
Сортирайте внимателно дървото на ревия. Отстранете повредените и сухи плодове, те не са подходящи за тази рецепта. След това измийте плодовете във вода и сложете в гевгир.
Прехвърлете плодовете в метална купа или тенджера и налейте чаша вода. Сложете съда на малък огън. Гответе сместа, докато планинската пепел омекне.
След това прехвърлете плодовете на сито и настържете с дървена лъжица. Комбинирайте получената хомогенна маса със захарта, разбъркайте старателно. Сварете сиропа, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
Докато плодовата смес се готви, трябва да подготвите лист за печене. Изпратете дъното на палета с пергаментова хартия и щедро намажете горната част с рафинирано растително масло. За това се препоръчва използването на четка или памучна подложка..
Разпределете готовата смес равномерно върху лист за печене. Изравнете внимателно горната част със силиконова шпатула.
След това сложете лист за печене в предварително загрята фурна до 1700 С. За да може въздухът да циркулира правилно, се препоръчва да поставите кибритена кутия между вратите и тялото..
Дръжте мармелада във фурната, докато се образува тънка кора. Щом слоят изсъхне малко, трябва да го извадите и да го поставите на масата. Съхранявайте на стайна температура, докато изстине.
След това нарежете мармелада на малки парченца. Поръсете ванилия отгоре на всяка порция.
Конфитюр с аромата
Също толкова полезно е конфитюр с реяна и ябълки. Благодарение на тази комбинация от плодове, сладостта придобива невероятен аромат и приятен послевкус..
За да приготвите тази рецепта ще ви трябва:
- 1 кг узрели горски плодове;
- 400 г сладки ябълки;
- 1,5 кг захар;
- 400 мл студена филтрирана вода.
Измийте добре плодовете и плодовете. ябълки разрязваме наполовина, сърцевина и кора.
Смелете всичко с пасатор и след това комбинирайте със захар. Прехвърлете сместа в тенджера и варете на слаб огън до пълното сваряване..
Съхранявайте конфитюр в хладилника.
Бърза рецепта за сок от аромата
Няколко метода могат да се използват за приготвяне на вкусен, ароматен и много здравословен сок. Всички опции за рецепта са доста прости и бързи.
Използване на сокоизстисквачка
Съставки:
- 2 кг плодове от къпина;
- захар;
- лимонена киселина.
Изстискайте всички плодове с сокоизстисквачка. Изсипете получения сок в буркан, затворете капака и поставете на студено място.
Трябва да се помни, че аромата е достатъчно суха и не може да даде много сок.
Сложете тортата в тенджера и покрийте с вода. Покрийте съда с марля и оставете на масата при стайна температура за 3 часа. В края на това време прецедете сместа и я комбинирайте със сок.
Поставете контейнера със сок на газовата печка и добавете захар. На всеки литър течност се слага 100 г пясък и ¼ ч.л. лимонена киселина. Сварете сока за 5 минути и след това изсипете в бутилки или буркани. Съхранявайте контейнерите само в хладилника.
С сито
Този метод е подходящ за тези, които нямат сокоизстисквачка или сокоизстисквачка у дома. Въпреки това сокът се оказва много ароматен, красив и невероятно вкусен..
За готвене ще ви трябва:
- 1,5 кг пресни плодове (за предпочитане само набрани);
- 400 мл вряща вода;
- чаша захар;
- малко лимонена киселина.
Измийте плодовете от реяна и сложете в тенджера, отгоре налейте вода. 
Сложете съда на слаб огън и оставете да къкри 5-10 минути. Трябва да извадите тигана от газа само след като планинската пепел стане мека.
Прехвърлете сместа в метално сито и разтрийте обилно с дървена лъжица. Изсипете получената торта с вода и оставете в това състояние 3 часа. В края на това време течността ще трябва да се източи отново.
В получения сок сложете захар, щипка лимонена киселина и разбъркайте всичко добре. Поставете съда с течност на огън и варете 5 минути.
Измийте и стерилизирайте бурканите и капаците. Изсипете горещ сок в подготвени съдове и навийте на руло. Дръжте на стайна температура за първия ден и след това поставете на студено място.
Желе от аромата
Тази рецепта изисква минимум съставки и време. Правилно, това е най-доброто лакомство, което някога сте опитвали..
Съставки за готвене:
- 1,2 кг узрели черни плодове на аромата;
- 800 г ябълки (сладки и кисели);
- 1,5 кг захар (може да се използва кафява);
- 1,2 л филтрирана вода.
Подредете и измийте горските плодове. Сложете ги в емайлирана тенджера и намачкайте малко с лъжица.
Обелете ябълките и нарежете на малки клинове. Комбинирайте ги с планинска пепел и разбъркайте всичко старателно.
Изсипете вряща вода върху ягодоплодно-плодовата смес и сложете на слаб огън. Гответе 10-15 минути, след което прецедете през сито. Прехвърлете тортата в тензух и изстискайте добре.
Към получената течност добавете захар. Гответе всичко на слаб огън, като бъркате постоянно, в продължение на 18 минути. Изсипете приготвената гореща смес в съдове и оставете, докато се втвърди напълно.
Заготовките от черна боровинка са истинско хранилище на витамини. Ако всичко е направено според рецептата, тогава получавате невероятно вкусен и здравословен деликатес..
