Отлични патладжани с ябълки за всички поводи

Когато лятото е в разгара си и по рафтовете има изобилие от зеленчуци и плодове, искате да приготвите нещо необичайно. Креативните домакини предлагат да сервират задушени патладжани с ябълки - отлична диетична закуска. Помислете за най-популярните рецепти за ястия, сервирани за обяд или вечеря. Как да си направите пикантна подготовка за зимата, като същевременно запазите полезните елементи от съставките. В крайна сметка сините съдържат изобилие от калий, който има благоприятен ефект върху работата на сърцето и метаболитните процеси..

Красива фигура и патладжан с ябълки

Готвачите от ориенталската кухня предлагат да приготвят зеленчукова закуска за обяд.

Ястието изисква съставки:

• син среден размер (6 бр.);
• големи сладки и кисели ябълки (3 бр.);
• лук (2 бр.);
• Български пипер (5 бр.);
• червени домати за сок;
• малки моркови (2 бр.);
• пикантни билки (килантро, магданоз, босилек);
• сол;
• млян черен пипер;
• чесън (4 зъба);
• растително масло.

Предястието се готви за около 40 минути. Резултатът е 8 порции.

За да изчезне горчивината от сините, те се накисват в леко подсолена вода. Преди готвене изплакнете с течаща вода.

Стъпки за готвене

Всички зеленчуци за пикантен патладжан с ябълки се измиват старателно под течаща вода. Разстелете се на масата, за да изсъхне. Сините се нарязват на едни и същи кубчета. Поставят се в отделен съд и се осоляват. Всяка ябълка е разделена на 6 равни части. Оказва се големи и красиви филийки.

Лукът и чушките се нарязват на половин пръстени. Морковите се търкат на едро ренде. Зеленчуците се поставят в дълбок тиган с малко количество загрято растително масло. Варете 15 минути на умерен огън.

Ако намажете сините с вряла вода преди пържене, те ще абсорбират по-малко растителни мазнини..

Патладжаните се прецеждат леко, за да се отстрани излишната течност. Запечете в олио, докато се свари наполовина. Прехвърлете на лук, моркови и чушки.

Разбъркайте всичко старателно и добавете червените домати. Гответе около 10 минути на среден огън. Овкусете с подправките, добавете сол. 3 минути преди края на процеса разпределете нарязаните ябълки. Поръсете с билки и добавете счукан чесън към готовото ястие. Свалете от котлона и оставете за 15 минути. Сервира се като студено предястие.

Печен патладжан с ябълки във фурната

От отлични продукти се приготвя отлично диетично ястие:

• синьо (5 бр.);
• домати (2 бр.);
• кисели ябълки (3 бр.);
• чесън (3 скилидки);
• твърдо сирене (10 g);
• растително масло;
• пипер;
• сол:
• босилек (3 клона).

Тайната на създаването на ястие

Патладжаните се измиват старателно под течаща вода. Нарежете наполовина покрай плодовете. Поръсете със сол. Оставете за 15 минути.

Нарежете доматите на тънки филийки. Чесънът се прекарва през преса или нарязан на ситно. Ябълките се нарязват на равни парчета. Босилекът се нарязва с кухненски ножици.

Зелените придават на запечения на фурна патладжан с ябълки пикантен и неповторим вкус.

Покрийте листа за печене с фолио. Готовите сини се подреждат внимателно. Намажете ги с растително масло. Отгоре сложете резенчета ябълка и кръг от домати. Зеленчуците са осолени, черен пипер и поръсени с билки, смесени с чесън.

Сините заготовки с ябълки са плътно завити във фолио. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставен в килер за 40 минути. Сервира се за вечеря, поръсена със сирене.

Пикантен зеленчуков хайвер за зимата

За да се насладите на вкуса и аромата на летните плодове в студения сезон, кулинарните експерти препоръчват да запазите патладжаните с ябълки по традиционните начини. Помислете за една от тях.

Списък с покупки:

• патладжан (4 кг);
• сладък черен пипер (2 кг);
• червени домати (2,5 кг);
• лук (1,5 кг);
• ябълки (2 кг);
• горчив пипер (за любител);
• сол на вкус;
• растителна мазнина.

Последователност на работата

Загрейте фурната до 200 ° C. Патладжанът се поставя върху лист за печене. Всеки от тях се пробива с вилица и се изпраща във фурната за 30 минути. Периодично се обръщат зеленчуците. Готовите продукти се увиват в пластмасова обвивка. Когато изстинат, обелете и нарежете на ситно с нож..

Нарежете лука и чушките на малки парченца. Растителната мазнина се нагрява в голям съд за задушаване. Първо лукът се запържва до златисто кафяво. След това се добавя чушката от чушки. Когато придобие мека текстура, оформете сините. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън. След 10 минути добавете ситно нарязаните ябълки, след което хайверът се задушава още 15 минути. Феновете на пикантната храна слагат лют пипер в ястието.

Сокът се прави от узрели червени домати. Изсипете го във вряща смес. Разбъркайте и сол. Когато хайверът от патладжан с ябълки заври, настройте котлона на ниско и оставете да къкри за около 60 минути.

Готовият продукт се прехвърля в контейнер, стерилизиран на водна баня или във фурна. Запечатайте с капаци и обърнете с главата надолу. За надеждност те са увити в одеяло. Когато са напълно изстинали, се слагат на студено място..

За консервиране е препоръчително да използвате прозрачни буркани, без дефекти.

Бюджетна версия на ястието "в чужбина"

Помислете за проста рецепта за патладжани и ябълки, която учениците обичат да готвят.

Списък на съставките:

• синьо (1 кг);
• узрели домати за сок (1 кг);
• ябълки (350 г);
• черен пипер (400 г);
• лук (500 g);
• растително масло;
• сол на вкус;
• захар (1 чаена лъжичка);
• подправки.

Алгоритъм за създаване на ястие

Лукът се нарязва на кубчета или ивици. Загрейте олио в дълбок тиган. Запържете лука в него до мека текстура.

Зрелите домати се прекарват през месомелачка или трън на ситно ренде. Сокът се изсипва в тенджера. Нарежете патладжаните, чушките и ябълките на малки парченца. Изпратен към доматен сок. Към него добавете лука. Разбъркайте. Сложете 1 чаена лъжичка захар, сол, подправки. Контейнерът е покрит с капак. Гответе на слаб огън за около 1,5 часа. За да не задушат задушените патладжани с ябълки, разбърквайте периодично с дървена шпатула.

Продуктът се сервира като пикантна закуска или затворен в буркани за зимата.

Аджика патладжан с ябълки - видео